- •Народнохозяйственное значение животноводства.
- •Вводное скрещивание (Прилитие крови).
- •3. Способы и техника разведения крс.
- •4. Состояние и развитие животноводства в России.
- •5. Воспроизводительное скрещивание.
- •6. Организационно – технические мероприятия по воспроизводству стада.
- •7. Классификация кормов.
- •8. Происхождение и одомашнивание сельскохозяйственных животных.
- •9. Основные мероприятия и условия получения здорового приплода.
- •10. Факторы влияющие на изменения животных в домашних условиях.
- •11. Организация и техника направленного выращивания молодняка.
- •12. Конституция, основные типы конституции. Хозяйственная ценность животных.
- •13. Переваримость питательных веществ корма.
- •14. Оценка общей питательности кормов.
- •15. Экстерьер и интерьер, их особенности.
- •16. Полноценное кормление с. – х. Животных.
- •17. Поточно – цеховая система производства молока.
- •18. Состояние и развитие животноводства в Пермском крае.
- •19. Факторы, влияющие на индивидуальное развитие животных.
- •20. Зеленые корма.
- •21. Технология доращивания и откорма скота.
- •22. Учет роста и развития животных.
- •23. Грубые корма и подготовка их к скармливанию.
- •24. Технология заключительного откорма скота.
- •25. Молочная продуктивность животных и факторы ее обуславливающие.
- •26. Принципы нормированного кормления с. –х животных потребность животных в питательных веществах.
- •27. Методы повышения мясной продуктивности крс.
- •28. Учет молочной продуктивности.
- •29. Силосование корма : факторы влияющие на качество силоса.
- •30. Народнохозяйственное значение свиноводства, биологические и хозяйственные особенности свиней.
- •31. Мясная продуктивность животных и факторы ее обуславливающие.
- •32. Сено и его приготовление.
- •33. Классификация и основные породы свиней.
- •34. Учет мясной продуктивности.
- •35. Корнеклубнеплоды и подготовка их к скармливанию.
- •36. Воспроизводство стада и техника разведения свиней.
- •37. Основные принципы и методы отбора.
- •38. Концентрированные корма.
- •39. Системы содержания и особенности кормления свиней.
- •40. Племенной подбор в животноводстве.
- •41. Значение крс и его биологические особенности.
- •42. Организация производства свинины на промышленной основе.
- •44. Состояние скотоводства и перспективы его развития в России.
- •45. Хозяйственное значение и биологические особенности овец, классификация основных пород овец.
- •46. Оценка животных по качеству потомства.
- •47. Классификация пород крс , основные породы.
- •48. Чистопородное разведение с. Х. Животных.
- •49. Народнохозяйственное значение коневодства, биологические особенности, рабочие качества лошадей.
- •50. Промышленное скрещивание.
- •51. Биологические особенности птицы и ее продуктивность.
- •52. Переменное скрещивание.
- •53. Поглотительное скрещивание.
- •54. Биологические особенности кроликов и их продуктивность.
- •55. Транспортировка скота и птицы на мясоперерабатывающие предприятия.
- •56. Технология первичной переработки убойных животных.
- •57. Обработка свиных туш в шкуре.
- •58. Технология обработки шкур.
- •59. Технология производства вареных колбас.
- •60. Характеристика свойств молока (физические и химические свойства).
- •61. Пороки молока.
- •62. Технология приготовления питьевого молока.
- •63. Технология приготовления творога .
- •64. Технология производства полукопченых и сырокопченых колбас.
- •65. Технология приготовления сыра.
- •66. Технология приготовления сливочного масла.
37. Основные принципы и методы отбора.
Различают следующие методы оценки и отбора: по происхождению, по фенотипу (собственной продуктивности) и по качеству потомства.
Опенка п отбор по происхождению (генотипу). Особенность этой оценки состоит в том, что ее можно проводить еще до рождения животного по продуктивности. живой массе и племенной ценности предков (родителей, бабок и дедов по отцу и матери и т. д.), то есть по родословной. Оценку и отбор проводят на основании записей о предках в племенных карточках, свидетельствах, заводских книгах, а также других данных производственного и племенного учета. Существует несколько форм родословных (табличная. текстовая, скобочная, структурная и др.).
. Оцениваемое животное называют пробандом, отец и мать -это I поколение, бабушки и дедушки - II поколение и т. д. Обычно родословные строят на 3-4 ряда предков. Оценка и отбор по фенотипу (собственной продуктивности). Проводится оценка животного по экстерьеру и конституции, продуктивности, развитию, здоровью и другим показателям. При этом селекционер пытается оценить генотип особи по фенотипу. При правильно организованном отборе фенотипические данные животного сравниваются со средними данными той группы животных. в которой производится отбор. Оценка должна проводиться в одновозрастных группах в одно и то же время и в одинаковых условиях окружающей среды. Требуется также точный зоотехнический учет. Оценка потбор по конституции и экстерьеру. Известно, что между внешним строением тела и хозяйственно-полезными признаками животных существует определенная связь. Животные, отбираемые на племя, должны иметь крепкий костяк, хорошее общее развитие, быть здоровыми и отвечать определенному типу телосложения. Именно на основе особенностей телосложения разрабатываются требования, предъявляемые к отдельным статям животного при отборе на племя. На основе различий в телосложении разделяют животных по направлению продуктивности.
Не все стати экстерьера имеют одинаковое значение. Большое значение имеют тс. которые тесно связаны с основной продуктивностью. Например, в молочном скотоводстве число статей, включенных в линейную оценку скота, варьирует от 14 до 26, в зависимости от страны. Но во всех странах решающее значение для общей оценки экстерьера имеют вымя, копыта и конечности, рост животного, туловище, выраженность молочного типа.
Оценка и отбор по продуктивности. Продуктивность является основой всех методов отбора по комплексу признаков. Для каждого вида и породы животных эта оценка и отбор имеют свои особенности. В молочном скотоводстве коров оценивают по количественным и качественным показателям молочной продуктивности (за 305 дней лактации), объединенным в одном показателе -молочном жире, который сравнивают со стандартом. Учитывается также содержание белка в молоке. Особенности оценки и отбора в мясном скотоводстве заключаются в том, что быков-производителей оценивают по мясной продуктивности их сыновей, которые предназначены для убоя.
Свиноматок оценивают по многоплодию (количеству живых поросят в гнезде при рождении), крупноплодности (массе одного поросенка при рождении), молочности (массе гнезда в 21-дневном возрасте), выравненности и массе гнезда при отъеме, сохранности поросят. Ремонтный молодняк оценивают также по скорости роста, толщине шпика, затратам корма, возрасту достижения живой массы 100 кг. Оценку мясной продуктивности животных проводят по результатам контрольного откорма потомства.
В тонкорунном овцеводстве основным показателем продуктивности является настриг шерсти в пересчете на чистую шерсть. Учитывают также технологические свойства шерсти: крепость, упругость, эластичность, а также уравненность волокон по длине и толщине. В полу тонкорунном овцеводстве, кроме настрига и качества шерсти, ведут оценку и отбор по скороспелости, форме туловища, развитию частей ту ши, дающих лучшее по качеству мясо. В шубном овцеводстве предпочтение отдается овцам крепкой конституции, с плотной тонкой кожей, гу стой шерстью.
Тяжеловозных лошадей оценивают по грузоподъемности и скорости перевозки груза на определенное расстояние, быстро-атлюрных - по резвости и выносливости с учетом возраста, рысистых - на бегах, верховых - на скачках.
В птицеводстве у несушек оценивают яйценоскость, живу ю массу (кур в возрасте 1 года, цыплят - в 49 дней, утят - в 5 0. гусят -в 60, индюшат в возрасте 120 дней), среднюю массу яиц в годовалом возрасте, а также выход цыплят от числа заложенных и оплодотворенных яиц. сохранность молодняка.
Отбор кроликов шкурковых и мясо-шкурковых пород, а также пушных зверей ведут по густоте и равномерности густоты меха по всему туловищу, а также по окраске. Кроликов пуховых пород отбирают по количеству собранного за год пула.
Отбор животных по долголетию, устойчивости к заболеваниям и генетическим аномалиям. Срок хозяйственного использования животных колеблется в широких пределах. Одних приходится рано выбраковывать из стада, другие сохраняют свои полезные качества на протяжении длительного времени. Ранняя выбраковка высокопродуктивных животных всегда экономически не оправданна. В настоящее время средняя продолжительность хозяйственного использования коров в республике - около 3 лет. хотя известно, что максимальной продуктивности они достигают только к 3-5-й лактации. Долголетие животных во многом зависит от наследственности и условий окружающей среды (кормления, содержания, микроклимата и других факторов). Сохранение здоровья животных является одним из решающих факторов эффективности животноводства. Оценка и отбор животных по технологическим признакам. В мясном скотоводстве, свиноводстве, бройлерном птицеводстве основным селекционируемым признаком является скороспелость. Скороспелость животных характеризуется быстрым и хорошим развитием мускулатуры, высокими среднесуточными приростами. Их можно начать использовать по назначению раньше. ценка и отбор животных по качеству потомства. Это наиболее достоверный метод племенной оценки животных. По качеству потомства оценивают и отбирают как производителей, так и маток. Оценка маток имеет большое значение при отборе многоплодных животных. Но наибольшего успеха можно добиться при использовании высокоценных производителей.