7. Формы и системы оплаты труда, их выбор на предприятии торговли и общественного питания. Оценка эффективности использования средств на оплату труда

В основу организации оплаты труда положены следующие принципы:

1. оплата труда в зависимости от количества и качества труда;

2. опережающий рост производительности труда по сравнению с ростом заработной платы;

3. дифференциация размеров заработной платы для различных категорий в зависимости от квалификации, условий работы, отраслевой принадлежности и др. параметров;

4. рост заработной платы в соответствии с темпами инфляции;

5. гарантированность оплаты труда.

Формы оплаты труда:

1. Сдельная: простая сдельная, сдельно-премиальная, косвенно-сдельная, аккордная, сдельно-прогрессивная.

2. Повременная: простая повременная, повременно-премиальная, почасовая, поденная, понедельная, помесячная.

Сдельная форма оплаты труда бывает индивидуальная и коллективная (подрядная).

Условия применения сдельной оплаты труда:

1. наличие количественных показателей работы, непосредственно зависящих от конкретного работника;

2. возможность полного учета объема выполняемых работ;

3. возможность у рабочих конкретного участка увеличить выручку или объем выполняемых работ;

4. возможность технического нормирования труда.

Сдельная форма оплаты труда

При простой сдельной системе труд оплачивается по расценкам за единицу произведенной продукции.

При сдельно премиальной системе рабочий получает оплату труда по прямым сдельным расценкам и дополнительно получает премию, но для этого должны быть четко установлены показатели, за которые осуществляется премирование (показатели увеличения производительности труда, рост объема производства, за уменьшение уровня брака).

При косвенно-сдельной системе размер заработка рабочих ставится в прямую зависимость от результатов труда обслуживаемых или рабочих сдельщиков.

При аккордной сдельной оплате труда расценка устанавливается на весь объем работы. Рабочие премируются за сокращение сроков выполнения работ.

При сдельной прогрессивной оплате труда труд работника в пределах установленного планового задания оплачивается по прямым сдельным оценкам, а при его перевыполнении – по повышенным.

Повременная форма оплаты труда.

При повременной заработной плате работник получает денежное вознаграждение в зависимости от количества отработанного времени.

Условия применения повременной оплаты труда:

1. отсутствие возможности увеличения выпуска продукции;

2. если производственный процесс строго регламентирован;

3. функции рабочего сводятся к наблюдению технологического процесса;

4. функционирование конвейерных типов производства со строго заданным циклом;

5. если рост выпуска продукции может привести к браку или ухудшению ее качества;

Необходимо нормирование труда, которое осуществляется с помощью тарифных систем. Составными элементами тарифной системы являются:

1. тарифная ставка – абсолютный размер оплаты труда различных групп и категорий за единицу времени. Исходной является минимальная тарифная ставка 1 разряда. Тарифные ставки могут быть дневными и почасовыми.

2. тарифные сетки служат для установления соотношения в оплате труда в зависимости от уровня квалификации. Тарифная сетка – совокупность тарифных разрядов и соответствующих им коэффициентов.

Для руководителей, специалистов и служащих используется система должностных окладов.

Должностной оклад – это абсолютный размер заработная плата, установленный в соответствии с занимаемой должностью.

Бестарифная система оплаты труда

Это вид оплаты труда, при котором заработок работника или группы работников ставится в полную зависимость от конечных результатов работы всего коллектива. Бестарифная модель оплаты труда соединяет в единое целое личные и коллективные материальные интересы.

Для бестарифного варианта организации заработной платы характерны следующие основные признаки:

1. тесная зависимость уровня оплаты труда работников от фонда заработной, начисляемой по коллективным результатам работы

2. присвоение каждому работнику постоянных или относительно постоянных коэффициентов, комплексно характеризующих его квалификационный уровень и определяющих его вклад в общие результаты труда по данным о предыдущей трудовой деятельности – так называемый базовый коэффициент трудового участия (КТУ)

3. присвоение каждому работнику текущего КТУ, дополняющего оценку его квалификационного уровня.

К числу бестарифных следует отнести и контрактную систему оплаты, когда работодатель, нанимая работника, договаривается с ним о конкретной сумме оплаты за определенную работу.

Оплата труда служащих осуществляется установленным им по штатному расписанию окладом и в соответствии с действующей системой премирования. По своему характеру она ближе к повременно-премиальной системе с той лишь разницей, что вместо тарифной ставки (дневной или часовой) фигурирует месячный или годовой оклад. Установленные показатели и условия премирования учитывают специфику труда служащих, а также специфику того подразделения, в котором данный служащий работает.

Особенности труда в торговле. Учитывая особенности работы предприятий торговли и общественного питания (например, работа “ночных” магазинов, работа в праздничные дни, работа без обеда и т. д.), характерным является установление работникам суммированного рабочего времени.

Суммированный учет рабочего времени является специальным порядком распределения и учета рабочего времени, который позволяет учитывать продолжительность отработанного времени в сутки и неделю, в тех случаях, когда она отклоняется от установленной трудовым законодательством нормы. При этом вводится и организуется строгий учет рабочего времени и времени отдыха.

В соответствии с Трудовым кодексом при оплате труда работников на предприятиях и организациях торговли могут применяться тарифные ставки, оклады, а также бестарифная система, если предприятие сочтет такую систему наиболее целесообразной. При установлении бестарифной системы оплаты труда заработок работника ставиться в зависимость от конечных результатов работы всего рабочего коллектива.

В торговле, как и в других отраслях народного хозяйства, применяются две формы оплаты труда - повременная и сдельная.

Вид, системы оплаты труда, размеры тарифных ставок, окладов, премий, иных поощрительных выплат, а также соотношение в их размерах между отдельными категориями персонала и штатное расписание предприятии торговли определяют самостоятельно и фиксируют их в договорах и иных локальных нормативных актах. Должностные оклады устанавливаются администрацией предприятия в соответствии с должностью и квалификацией работника.

Нередко на практике работникам торговли, учитывая особенности их труда, устанавливается с их согласия ненормированный рабочий день. Однако следует иметь ввиду, что это особое условие труда, устанавливаемое для определенных категорий работников и состоящее в том, что они в отдельные дни в случае производственной необходимости должны выполнять по предложению администрации или по собственной инициативе работу во внеурочное время, которое не признается сверхурочным временем.

Предприятия торговли могут также применять достаточно обоснованную и широко применимую на практике систему оплаты труда работников учреждений, финансируемых из бюджета.

Работникам предприятий торговли в установленном порядке предоставляется перерыв для отдыха и питания продолжительностью не более двух часов. Перерыв не включается в рабочее время и используется работником по своему усмотрению. Перерыв для отдыха и питания должен предоставляться, как правило, через четыре часа после начала работы. Время начала и окончания перерыва определяется правилами внутреннего трудового распорядка.

При пятидневной рабочей неделе работникам предприятий и организаций торговли предоставляются два выходных дня в неделю. Второй выходной день при пятидневной рабочей неделе, если он не определен законодательством, устанавливается графиком работы предприятия. Оба выходных дня предоставляются, как правило, подряд. При шестидневной рабочей неделе предоставляется один выходной день. Общим выходным днем является воскресенье.

Экономическая эффективность — это результативность экономической деятельности, экономических программ и мероприятий, характеризуемая отношением полученного экономического эффекта к затратам ресурсов, обусловившим получение этого эффекта. Для оценки экономической эффективности рассчитываются различные коэффициенты (как правило, качественные относительные показатели), которые позволяют определить величину эффекта, приходящуюся на единицу затрат, и выбрать лучшие варианты решения экономических проблем.

Для оценки рациональности расходования предприятием средств на содержание трудовых ресурсов необходимо сравнивать их:

• с плановыми показателями;

• нормативными показателями;

• фактическими данными базисного периода;

• лучшими и худшими значениями показателей в отдельные периоды базисного и отчетного годов;

• показателями, характеризующими цену труда;

• общими расходами предприятия на содержание трудовых ресурсов.

Оценку эффективности использования средств на оплату труд.а можно провести с помощью следующих показателей:

1. Производительность труда – это отношение объема выпускаемой продукции в натуральных единицах, умноженного на цену продукции к среднесписочной численности работников.

2. Средняя заработная плата – это отношение фонда заработной платы к численности работающих.

3. Трудоемкость - затраты времени на проведение какой - ли­бо технологической операции или изготовления продукции.

4. Фондовооруженность труда – это отношение среднегодовой стоимости основных производственных фондов к среднесписочной численности работников.