1.9. Розничный товарооборот: понятие, состав по хозяйствующим субъектам, товарная структура, анализ, планирование. Факторы, определяющие объемов продаж.

Под товарооборотом торгового предприятия понимается сумма продажи им потребительских товаров за определенный период времени.

Розничный товарооборот представляет собой конечную, заключительную стадию в движении товаров, когда они переходят из сферы обращения в сферу потребления личного или общественного.

В состав розничного оборота включается стоимость проданных населению потребительских товаров: за наличный расчет; по кредитным карточкам; по расчетным чекам банков; по перечислениям со счетов вкладчиков (что учитывается как продажа за наличный расчет); стоимость проданных товаров по безналичному расчету: стоимость товаров проданных в кредит; полная стоимость товаров, проданных отдельным категориям населения со скидкой и т.п.

Структура розничного товарооборота - это доля отдельных товарных групп в общем объеме реализации. Товарная структура розничного товарооборота включает в себя продовольственные и непродовольственные товары, которые разделены на ассортиментные группы и подгруппы.

Структура розничного товарооборота: 1. Макроструктура предусматривает общее, крупное деление товаров (народного потребления и производственно-технического назначения, продовольственные и непродовольственные). 2. Товарно-групповая структура отражает деление продукции по назначению, производственному происхождению (хлебобулочные изделия, одежда, обувь, мебель, лесоматериалы, резино-технические изделия и др.). 3. Товарно-ассортиментная структура учитывает соотношение отдельных видов продукции, входящих в определенную группу (одежда: мужская, женская, детская,; мебель: для жилья, служебных помещений, офисов, дачи и т.п.) 4. Микроструктура показывает удельный вес конкретной продукции в объёме реализации данного ассортимента (костюмы; пальто; спецодежда; обувь: зимняя, летняя, демисезонная; телевизоры: цветные, черно-белые, переносные и т.п.). На структуру розничного товарооборота влияют социально-демографические, экономические факторы, климатические условия, национальные особенности региона. Виды розничного товарооборота

1. По организационным формам продажи

   1. продажа товаров в розничной торговой сети;

   2. продажа товаров помимо розничной торговой сети.

2. По составу конечных потребителей

   1. продажа товаров непосредственно населению;

   2. продажа товаров организациям, предприятиям в порядке мелкого опта.

3. По срокам расчета за реализованные товары

   1. продажа товаров с немедленной их оплатой;

   2. продажа товаров населению в кредит.

4. По формам денежных расчетов

   1. продажа товаров за наличный расчет;

   2. продажа товаров по безналичному расчету.

5. По видам продаж

   1. в розничной торговой сети;

   2. на предприятиях общественного питания.

Анализ розничного товарооборота

Основные задачи анализа розничного товарооборота:

1. проверка выполнения планов (прогнозов) товарооборота; удовлетворение спроса покупателей на отдельные товары; определе­ние тенденций экономического и социального развития;

2. изучение, количественное измерение и обобщение влияния факторов на выполнение плана и динамику розничного товарооборо­та; комплексная оценка торговой деятельности предприятия;

3. выявление путей и возможностей роста товарооборота; по­вышения качества обслуживания покупателей; эффективности ис­пользования материально - технической базы торговли, товарных и трудовых ресурсов;

4. разработка оптимальных управленческих решений по развитию розничного товарооборота торгового предприятия.

Этапы анализа розничного товарооборота

1. Анализ выполнения плана и динамики розничного товарооборота.

2. Анализ состава розничного товарооборота.

3. Анализ ассортиментной структуры розничного товарооборота.

4. Анализ обеспеченности и эффективности использования товарных ресурсов.

5. Анализ поступления товаров.

6. Анализ товарных запасов.

7. Анализ обеспеченности и эффективности использования трудовых ресурсов.

8. Анализ состояния, развития и использования материально-технической базы торговли.

Эти задачи стоят перед последующим (итоговым, ретроспективным) анализом товарооборота. Прогнозный же анализ должен осуществить определение критического (безубыточного) объема реализации (продаж) товаров в будущем периоде. И исходя из возможных изменений величин издержек обращения и прибыли торговой организации, а также выбор оптимальной структуры товарооборота.

Источниками информации для анализа розничного товарооборота являются плановые данные, формы статистической отчетности, учетные регистры, первичная документация. Важнейшими первичными документами служат товарные и денежные отчеты материально ответственных лиц, к которым прилагаются документы, подтверждающие сдачу торговой выручки и расходы, произведенные из выручки.

В процессе внутреннего анализа необходимо выявить и изучить причины, способствовавшие выполнению плана розничного товарооборота, а также причины, вызвавшие его невыполнение.

После рассмотрения выполнения плана следует изучить динамику розничного товарооборота. В этих целях товарооборот за данный отчетный период сравнивается с соответствующим показателем предыдущего периода. Предварительно в целях обеспечения сопоставимости данных товарооборот отчетного периода пересчитывается на индекс цен и показывается в ценах предыдущего периода.

Затем необходимо рассмотреть состав розничного товарооборота в разрезе отдельных видов продаж, организационных форм товарооборота, форм обслуживания, а также форм оплаты.

Основной целью планирования товарооборота предприятия является обеспечение высоких темпов развития предприятия и удовлетворения спроса обслуживаемых покупателей.

Этапы планирования товарооборота предприятия:

• определение минимального объема товарооборота

• оценка и прогнозирование конъюнктуры потребительского рынка;

• планирование объема и структуры реализации товаров;

• нормирование и планирование товарных запасов;

• планирование поступления и закупки товаров.

Факторы, определяющие объемов продаж.

1)Факторы, связанные с товарным обеспечением, влияют на объём розничного товарооборота через изменение величины запасов на начало и конец отчётного периода, поступления товаров и их прочего выбытия. 

Увеличение начальных запасов и поступления товаров оказывает положительное влияние на сумму продажи товаров; их уменьшение, наоборот, способствует сокращению размеров реализации; уменьшение прочего выбытия товаров, сокращение конечных запасов товаров положительно влияют на сумму продажи; их увеличение сказывается отрицательно на величине товарооборота данного отчётного периода.

2) К трудовым факторам, влияющим на объём розничного товарооборота, относятся: численность работников, организация и производительность труда.

Работники торговых организаций должны способствовать появлению новых товаров, вовлекать их в товарооборот, воздействовать на ассортимент и качество товаров, вырабатываемых промышленными и сельскохозяйственными организациями. Непосредственно общаясь с населением в процессе продажи, торговые работники выявляют объём и характер потребительского спроса, воздействуют на формирование товарного потока, направляемого в розничную торговлю.

3) К факторам, связанным с состоянием и эффективностью использования внеоборотных активов относятся: торговая площадь и рациональное её использование; основные фонды и их использование; состояние незавершённого строительства и т.д.

Показателем оценки эффективности использования торговой площади является товарооборот на 1 мІ торговой площади. Увеличение объёма продажи товаров может произойти в результате прироста торговой площади и более рационального её использования. 

1.10. Оптовый товарооборот, понятие, виды, анализ, планирование

Оптовый товарооборот - это продажа торговыми предприятиями другим предприятиям, использующим эти товары либо для последующей реализации, либо для производственного потребления в качестве сырья и материалов, либо для материального обеспечения хозяйственных нужд. В результате оптового товарооборота товары не переходят в сферу личного потребления, а остаются в сфере обращения или поступают в производственное потребление. Иными словами, при оптовом товарообороте товар реализуется для последующей переработки или перепродажи.

Формирование объема оборота оптовой торговли в условиях рынка осуществляется под влиянием различных факторов. Прежде всего он зависит от объема спроса со стороны оптовых покупателей, а также от таких внешних факторов, как состояние экономики страны, объем и структура производства продукции, размещение производства о регионам и отдаленность от него оптовых предприятий, уровень доходов населения, инфляционные процессы. Одновременно развитие оборота оптовых предприятий зависит и от внутренних факторов: состояния и эффективности использования материально – технической базы предприятий; организации и технологии товародвижения; обеспеченности торговым персоналом; производительности труда работников; обеспеченности товарными ресурсами и др.

Оптовый товарооборот классифицируется по: назначению; форме организации товародвижению.

В зависимости от назначения оптовый товарооборот подразделяется на:

• оптовый товарооборот по реализации;

• внутрисистемный оптовый товарооборот.

Оптовый товарооборот по реализации - это продажа товаров предприятиям розничной торговли, общественного питания, поставки внерыночным потребителям, на экспорт и по клирингу.

Внутрисистемный оптовый товарооборот - это отпуск товаров одним оптовым предприятием по поручению других непосредственно рыночным и внутрирыночным потребителям. Он, как правило, присущ крупным коммерческим структурам.

Сумма двух видов оптового товарооборота составляет валовой оптовый товарооборот.

В зависимости от организации товародвижения каждый из двух видов оптового товарооборота делится на:

• складской – это продажа товаров со складов оптовых торговых предприятий;

• транзитный – это поставка товаров производителям непосредственно розничной торговле, минуя склады оптовой торговли.

Задачи анализа товарооборота: изучение динамики показателей товарооборота; анализ и оценка ассортиментной структуры; определение и оценка факторов, влияющих на объем и структуру товарооборота; анализ товарооборачиваемости.

Анализ оборота проводится за год и по кварталам, месяцам.

Анализ товарооборота начинают с определения его объема (в стоимостном или в натуральном выражении) за исследуемый период. Полученные данные (отчетные) сравнивают с плановыми показателями или с показателями предшествующего периода. Подобные сопоставления позволяют оценить степень соответствия фактических результатов деятельности предприятия намеченной стратегии развития.

Этапы анализа оптового товарооборота:

1. анализ выполнения плана и динамики оптового товарооборота;

2. анализ состава оптового товарооборота;

3. анализ товарооборота по направлениям реализации товаров;

4. анализ ритмичности и равномерности поставки товаров;

5. анализ рациональности товародвижения;

6. анализ обеспеченности и использования товарных и трудо­вых ресурсов;

7. анализ материально-технической базы оптового предприятия;

8. анализ товарных запасов.

9. анализ рациональности товародвижения

10. Ритмичность поставок товаров рассчитывается по периодам поставок и по оптовым покупателям, так как она зависит от местонахождения покупателей, своевременности форм расчета за товары, поступления товаров от поставщиков и других факторов. Для этого определяется коэффициент ритмичности (К ). Предварительно рассчитываются коэффициент вариации  и среднеквадратическое отклонение по формулам: К =100%-Y; Y=δ*100/ δ= , где  К - коэффициент ритмичности  поставки товаров; Y-коэффициент вариации; δ – среднеквадратическое отклонение; x – доля поставок по периодам, %;  - средняя доля поставок товаров,%; n – количество периодов поставок.

Основной целью планирования товарооборота предприятия является обеспечение высоких темпов развития предприятия и удовлетворения спроса обслуживаемых покупателей.

В соответствии с этой основной целью к основным задачам пла­нирования товарооборота относятся:

1. Увязка темпов развития товарооборота с развитием потреби­тельского рынка с изменениями его конъюнктуры.

2. Планирование объема реализации товаров, обеспечивающего получение предприятием необходимой суммы прибыли.

3. Обеспечение эффективного использования имеющегося ре­сурсного потенциала.

4. Обеспечение планирования структуры товарооборота, в наи­большей степени отвечающей структуре спроса обслуживаемых контингентов покупателей.

5. Планирование объема и структуры поступления товаров и суммы товарных запасов, обеспечивающих ритмичную работу пред­приятия и устойчивость ассортимента товаров в его пунктах продажи.

Этапы планирования товарооборота предприятия:

• оценка и прогнозирование конъюнктуры потребительского рынка;

• планирование объема и структуры реализации товаров;

• нормирование и планирование товарных запасов;

• планирование поступления и закупки товаров.

Потребность в товарах рассчитывается по формуле: П = О(оборот оптовой торговли) + Тзк (товарные запасы на конец года) + В(прочее выбытие, уценка) – Тзн (товарные запасы на начало года)