Витамины

Занятие 2

Группа витамина д

1. Какие существуют разновидности витамина Д, важные для человека? Из чего и где в организме синтезируется холекальциферол? Как он превращается в активные формы?

2. Напишите формулу холестерина. Пронумеруйте углеродные атомы в его молекуле. Какое отношение имеет это вещество к витаминам? К какому именно витамину?

3. Напишите формулу 7-дегидрохолестерина, пронумеруйте углеродные атомы в его молекуле. Провитамином какого витамина является данное вещество? Какое воздействие на провитамин необходимо, чтобы он превратился в витамин?

4. Напишите формулу эргостерина. Провитамином какого витамина является данное соединение? Какое воздействие на провитамин необходимо, чтобы он превратился в витамин?

5. Напишите формулу витамина Д₃. Дайте его другое наименование. Из какого провитамина возникает этот витамин? Какое воздействие для этого необходимо? Где в организме это происходит?

6. Напишите формулу витамина Д₂. Дайте его другое наименование. Из какого провитамина он возникает? Какое воздействие необхо­димо для превращения провитамина в витамин?

7. Напишите формулы двух активных форм витамина Д₃, дайте их рациональное название. Где в организме происходит образование этих форм витамина Д₃?

8. Какова роль витамина Д в обмене веществ? К какой группе витаминов по биологической классификации относится витамин Д? Назовите эффекты (4), вызываемые активными формами витамина Д, направленные на поддержание в крови кальция и фосфора на нормальном уровне. Как влияет витамин Д на костную ткань? .

9. Назовите биохимические симптомы рахита (2). Назовите важ­нейшие клинические проявления рахита (не менее 3). Как проводится профилактика рахита? В каких пищевых продуктах особенно много ви­таминов Д? Какова суточная потребность в этом витамине взрослых и детей? Чем опасен гипервитаминоз Д?

Группа витамина е

10. Какие существуют разновидности витамина Е (три группы)? Как они называются? Назовите биохимические эффекты (4) витамина Е в организме. К какой группе по биологической классификации относится витамин Е? Каковы важнейшие проявления Е-витаминной недостаточности (3)? В каких пищевых продуктах особенно много антистерильного витамина? Какова суточная потребность человека в токоферолах?

Группа витамина F

11. Назовите вещества (3), входящие в группу витамина F. Что они представляют по своей структуре? Каковы основные биохимические функции (2) данного витамина? Назовите важнейшие симптомы недостаточности витамина F (3). В каких пищевых продуктах особенно много данного витамина? Какова суточная потребность человека в нем?

Пантотеновая кислота

12. Напишите формулу пантотеновой кислоты. Дайте рациональное название этому витамину. Назовите коферменты, которые из него возникают.

13. Какова роль пантотеновой кислоты в обмене веществ? Назовите структурные компоненты молекулы коэнзима ацилирования.

14. Напишите формулу кофермента ацилирования. Перечислите составные части его молекул (7). Обведите часть молекулы кофермента, представляющую собой 4-фосфопантетеин.

15. Напишите полную и сокращенную формулы активной уксусной кислоты. Дайте сокращенное название этого соединения.

16. Напишите сокращенные формулы активных уксусной, масляной и стеариновой кислот, дайте сокращенные наименования этим соединениям.

17. Назовите важнейшие проявления недостаточности пантотеновой кислоты (5-7). Чем можно объяснить большое разнообразие этих проявлений? Разъясните смысл термина «пантотен». В каких пищевых продуктах особенно много пантотеновой кислоты? Какова суточная по­требность человека в ней?

Биотин

18. Напишите формулу биотина. Как иначе обозначается этот витамин? Напишите формулу кофермента, который из него возникает, и назовите его.

19. Напишите формулу кофермента биоцитина. Укажите, какой витамин входит в структуру его молекулы. В каких процессах (3) участвует данный кофермент?

20. Напишите формулу активного СО₂. Назовите участвующий в активировании кофермент. Какие ферменты содержат данный кофермент?

21. Как иначе называется биотин? (Дайте еще 2 наименования). Каковы основные проявления биотиновой недостаточности (4)? При каких условиях она может развиться у человека? В каких пищевых продуктах особенно много биотина? Какова суточная потребность человека в этом витамине?

Группа фолиевой кислоты

22. Разъясните смысл названия витамина фолиевой кислоты. Дайте два других наименования. Назовите структурные компоненты молекулы этого витамина. Опишите (без формул), как данный витамин превращается в кофермент.

23. Напишите формулу птероилмоноглутаминовой кислоты. Дайте другое название этому витамину. Назовите кофермент, который из него возникает.

24. Сколько существует разновидностей фолиевой кислоты? Чем они друг от друга отличаются? Какая разновидность обладает наибольшей биологической активностью? Какова роль фолацина в обмене веществ? В каких процессах (3) участвуют ферменты, содержащие кофермент, возникающий из данного витамина? Назовите этот кофермент.

25. Напишите формулу кофермента ТГФК, дайте ему полное назва­ние, укажите, какой витамин входит в структуру его молекулы.

26. Напишите формулы и названия одноуглеродистых частиц (6), переносимых в обменных процессах ферментами, содержащими кофермент ТГФК.

27. Напишите формулу 5-формил-ТГФК. Дайте полное название этому соединению. Объясните, что это за вещество.

28. Напишите формулу 5, 10-метилен-тетрагидрофолиевой кислоты. Объясните, что это за вещество.

29. Назовите важнейшие проявления фолиевой недостаточности (3—4). Почему данный авитаминоз возникает при тяжелых поражениях кишечника, при длительном лечении антибиотиками? В каких пищевых продуктах особенно много фолацина? Какова суточная потребность человека в этом витамине?

Витамин В₁₂

30. Как иначе называется витамин В₁₂? (Дайте еще 2 наименова­ния). Опишите основные структурные компоненты его молекулы. Что представляет собой природная форма витамина В₁₂?

31. Назовите коферменты (2), возникающие из витамина В₁₂. Чем они отличаются от витамина? Каким общим названием обозначают оба кофермента? Назовите реакции (2), в которых участвуют данные коферменты.

32. Что такое внешний и внутренний факторы Кастла? Каковы химическая природа, место образования и роль внутреннего фактора?

33. Назовите важнейшие симптомы недостаточности витамина В₁₂ (3). Почему пернициозная анемия может развиться при заболеваниях желудка? В каких пищевых продуктах особенно много кобаламина? Какова суточная потребность в нем человека?

Витамин С

34. Как иначе называется витамин С? (Дайте еще 3 наименования). Какова роль данного витамина в обменных процессах? Назовите вещества (3), в синтезе которых участвует аскорбиновая кислота. Назовите важнейшие симптомы цинги (4). В каких пищевых продуктах особенно много витамина С? Какова суточная потребность человека в этом витамине?

35. Напишите формулы витамина С и дегидроаскорбиновой кислоты. Выполняет ли этот витамин в организме коферментные функции? Если да, то какие? К какой группе витаминов по биологической классификации можно отнести витамин С?

Группа витамина Р

36. Назовите разновидности (3) витамина Р. Как иначе называется данный витамин? (Дайте еще 3 наименования). Каково его влияние на организм? Какова суточная потребность человека в витамине Р? Какие вы знаете биофлавоноиды и в каких пищевых продуктах особенно много биофлавоноидов?

Витамин В₁₅

37. Напишите формулу витамина В₁₅. Как иначе называется этот витамин?

38. Какова роль витамина В₁₅ в обмене веществ? В каких пищевых продуктах особенно много этого витамина? Какова суточная потребность в нем человека? При какой патологии он особенно полезен?

Витамин U

39. Напишите формулы аминокислоты метионина и витамина U. Дайте другие 2 названия этому витамину.

40. Какова роль витамина U в обменных процессах? В каких пищевых продуктах его особенно много? При каких патологических состояниях он особенно полезен?

РАЗДЕЛ 3

ФЕРМЕНТЫ

Занятие 1

Общие вопросы

1. Что такое катализаторы? Что такое ферменты? (Дайте определения). Сколько в настоящее время известно индивидуальных ферментов? Только ли белки могут быть ферментами?

2. Охарактеризуйте биологическую роль ферментов.

3. Назовите отличия (7) ферментов от неорганических катализаторов.

4. Что подразумевают под внутренней энергией системы? Что обозначают как связанная энергия системы? Что понимают под свободной энергией системы?

5. Охарактеризуйте типы (3) химических реакций с точки зрения термодинамики.

6. Что называют энергетическим барьером реакции? Что такое энергия активации? Что понимают под «активированным (переходным) состоянием»?

Теории ферментного катализа

7. Назовите и охарактеризуйте теории (2) действия ферментов. Изобразите схематически протекание реакции превращения субстрата S в продукт реакции Р по теории промежуточных соединений.

8. Объясните в общем виде механизм действия ферментов, исходя из теории фермент-субстратных комплексов.

9. В чем заключается биологическая роль ступенчатости биохимических процессов в живых системах?

Структура ферментов

10. Перечислите свойства (не менее 8) ферментов, обусловленные их белковой природой. Что такое рибозимы и абзимы?

11. Являются ферменты простыми или сложными белками? Сколько полипептидных цепей содержат ферментные молекулы? Являются ферменты глобулярными или фибриллярными белками? Как расположены гидрофильные и гидрофобные радикалы аминокислот в молекулах ферментов?

12. Дайте определения понятиям «холофермент», «апофермент», «кофактор», «кофермент», «простетическая группа фермента».

13. Что называют активным центром ферментов? (Дайте определение). Охарактеризуйте активный центр у ферментов – простых белков и у ферментов – сложных белков. Опишите, как формируется активный центр фермен­та, какие связи участвуют в его образовании.

14. Перечислите функциональные группы аминокислот (не менее 7), которые могут участвовать в формировании активного центра фермента.

15. Перечислите коферменты (не менее 14), возникающие из витаминов. При ответе в скобках указывайте названия, витаминов, входящих в структуру коферментов.

16. Перечислите коферменты (не менее 10), не являющиеся производными витаминов.

17. Назовите металлы (8—10), которые могут выполнять роль кофакторов в ферментативных реакциях.

18. Перечислите функции (8) белковой части ферментной молекулы.

19. Перечислите функции (4) кофакторов (коферментов и ионов металлов) в ферментной молекуле.

Структура и функция коферментов

20. Напишите формулу НАД+. Дайте полное название этого кофермента. Обведите в формуле кофермента ту ее часть, которая представляет собой витамин. Назовите этот витамин. Назовите ферменты, содержащие НАД+, и их функцию.

21. Напишите формулу НАДФ+. Дайте полное название этого кофермента. Обведите в формуле кофермента ту ее часть, которая представляет собой витамин. Назовите этот витамин. Назовите ферменты, содержащие НАДФ+, и их функцию.

22. Напишите формулу ФАД и отделите чертой ту часть молекулы, которая представляет ФМН. Дайте полное, название этих коферментов. Обведите в формуле ту ее часть, которая представляет собой витамин. Назовите этот витамин. Назовите ферменты, содержащие флавиновые коферменты, и их функцию.

23. Напишите формулу ТПФ. Дайте полное название этого кофермента. Обведите в формуле кофермента ту ее часть, которая представляет собой витамин. Назовите этот витамин. Назовите ферменты, содержащие ТДФ, и их функцию.

24. Напишите формулу ПФ. Дайте полное название этого кофермента. Обведите в формуле кофермента ту ее часть, которая представ­ляет собой витамин. Назовите этот витамин. В каких обменных процессах участвуют ферменты, содержащие ПФ?

25. Напишите формулу КоА-SH и отделите чертой ту часть молекулы, которая представляет 4'-фосфопантетеин. Дайте полное название кофермента А. Обведите в формуле ту ее часть, которая представляет собой витамин. Назовите этот витамин. Назовите ферменты, содержа­щие KoA-SH, и их функцию.

26. Напишите формулу ТГФК. Дайте полное название этого кофермента. Обведите в формуле кофермента ту ее часть, которая представляет собой витамин. Назовите этот витамин. Какие реакции катализируют ферменты, содержащие ТГФК?

27. Напишите формулу биоцитина. Обведите в формуле кофермента ту ее часть, которая представляет собой витамин. Назовите этот витамин. Назовите ферменты, содержащие биоцитин, и их функцию.

28. Напишите формулу липоевой кислоты. Является она витамином или коферментом? Какие вещества (2) подвергаются превращениям при участии липоевой кислоты? Каков характер этих превращений?

29. Напишите формулу аскорбиновой кислоты. Коферментом каких ферментов она является? Какова их функция?

30. Напишите формулу дигидроптеридина. Коферментом каких ферментов он является? Какова их функция?

31. Напишите формулу АДФ. Коферментом каких ферментов он является? Какова их функция?

32. Напишите формулу УДФ. Коферментом каких ферментов он является? Какова их функция?

33. Напишите формулу ЦДФ. Коферментом каких ферментов он является? Какова их функция?

34. Напишите формулу гема. Коферментом (простетической группой)¹ каких ферментов он является? Какова их функция?

35. Напишите формулу коэнзима Q. Дайте ему другое название, Какова его функция?

36. Напишите формулу S-аденозилгомоцистеина. Коферментом каких ферментов он является? Какова их функция?

37. Напишите формулу ФАФ. Коферментом каких ферментов он является? Какова их функция?

38. Напишите формулу глутатиона. Какова его роль в обменных процессах?

39. Напишите формулы цАМФ и цГМФ. Какова их роль в обменных процессах?

40. Назовите кобамидные коферменты. Производными какого витамина они являются? Какова функция ферментов, содержащих кобамидные коферменты?