8. Оформление дипломных и курсовых проектов: Метод.Указания для

студентов спец. 260501.65 «Технология продуктов общественного питания»

всех форм обучения» / Сост. Е.О. Никулина; КГТЭИ; Кафедра технологии и организации питания. – Красноярск. 2004 – 45 с.

9. Касаткин А. Г. Основные процессы и аппараты химической технологии / А. Г. Касаткин. – М. : Химия, 1971. – 784 с.

10. Литвина Л. С. Тепловое оборудование предприятий общественного питания / Л. С. Литвина, З. С. Фролова. – М. : Экономика, 1980. – 248 с.

ПРИЛОЖЕНИЯ

		Федеральное агентство по образованию Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Красноярский государственный торгово-экономический институт Кафедра технологии питания ПИЩЕВАРОЧНЫЙ КОТЕЛ КПЭ-100 ПОВЕРОЧНЫЙ РАСЧЕТ Пояснительная записка ТП.000000.980 ПЗ Руководитель: канд. техн. наук, доцент ___________________С.Г. Марченкова (подпись) ________________________________ (оценка, дата) Разработал: Студент группы ИТ 05-1 ______________А.А. Николаев «____»_________________20__г. Красноярск 2011
Подп. и дата
Инв. № дубл.
Взам. инв. №
Подп. и дата
Инв. № подл.

Пример заполнения задания на курсовой проект

Федеральное агентство по образованию

Государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

Красноярский государственный торгово-экономический институт

Кафедра технологии питания

УТВЕРЖДАЮ Зав. кафедрой ___________________О.А.Яброва «____»_________________201___г.

ЗАДАНИЕ

на курсовой проект по дисциплине

ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

(тепловое)

На тему: «Пищеварочный котел КЭ-250. Поверочный расчет»

Специальность, группа____260501.65, ТОП-05-1_________________________

Студент (ка)___Водовозова Катерина Кимовна________________________

Исходные данные:___Рецептура № 220__

____«Суп полевой»_____

______________________

В курсовом проекте должно быть разработано и изложено:

Введение____Приводятся общие сведения о тепловом оборудовании_________

1. Общая часть___Краткое описание аппаратов, сходных с поверяемым____________и описание поверяемого аппарата____

2. Расчетная часть _Расчет производительности аппарата_______________

___Тепловые расчеты___________________________

3. Расчетно-конструкторская часть_______Расчет ТЭНов_________

4. Технико-экономическая часть

__Тепловой КПД_, удельные показатели__________________________________

5. Охрана труда, ТБ, эргономика, техническая эстетика

Описание безопасных приёмов работ с тепловым аппаратом, промышленный дизайн

6. Графическая часть

__________________1. Один лист формата А1 – общий вид и разрез_______

___2. Один лист формата А4 – узел _Двойной предохранительный клапан__

Дата выдачи курсового проекта________________

Дата окончания курсового проекта_____________

Руководитель проекта________________________

Студент(ка)______________________________