2. Організація ферм і комплексів у скотарстві. Розміри ферм

Виробництво продукції скотарства в сільськогосподарських підприємствах здійснюється на спеціалізованих або змішаних фермах. Практика показує, що ефективнішим є ведення скотарства на порівняно великих спеціалізованих фермах. Розмір їх має відповідати організаційній структурі господарства, виробничому завданню щодо обсягу виробництва продукції, нормативам стандартного обладнання для виконання виробничих процесів при їх комплексній механізації.

У 80-ті роки минулого століття великого поширення набув прогресивний досвід виробництва продукції скотарства на великих спеціалізованих комплексах. Під тваринницьким комплексом слід розуміти великі спеціалізовані підрозділи господарства або самостійні підприємства, де здійснюється ефективне виробництво високоякісної продукції при поточній системі його організації, нормативних витратах на її одиницю на основі технологічно взаємопов'язаних засобів (будівель, споруд, обладнання та ін.), повного забезпечення тварин збалансованими кормами.

На відміну від звичайних ферм сільськогосподарських підприємств, на комплексах впроваджені індустріальна технологія на базі комплексної механізації і автоматизації із застосуванням новітнього обладнання, системи машин і приладів, наукові форми організації виробництва і праці. Це, у свою чергу, забезпечує поточність і динамічність виробничих процесів.

Самостійні тваринницькі комплекси створювалися шляхом як нового будівництва за типовими проектами, так і реконструкції і технічного переоснащення функціонуючих ферм. Практика свідчить, що реконструкція існуючих ферм, їх технічне переоснащення для ведення виробництва на індустріальній основі при поточному виконанні виробничих процесів, раціональних формах організації і оплати праці, міцній кормовій базі вимагає капітальних вкладень на 30–35% менше. При цьому значно підвищується продуктивність праці, знижується собівартість продукції.

Науково-дослідними установами рекомендовані такі розміри ферм у галузі скотарства (табл 1.).

1. Розміри ферм великої рогатої худоби в сільськогосподарських підприємствах, голів

Зони	Молочні спеціалізовані ферми		Ферми молочно-мясного напрямку із закінченим оборотом стада
	кількість телят до 20-денного віку / ремонтних телиць	кількість телят до 6-міс. віку / ремонтних телиць
Степ	800-1200	600-800	600-800
	1250-1850	1100-1450	1600-2100
Лісостеп	600-1000	400-600	400-600
	950-1450	750-1100	1100-1600
Полісся	400-600	300-600	300-600
	650-950	550-1100	800-1000
Карпати		200-400	200-400
а) гірські райони	-	375-750	500-1100
б) низинні райони	400-600	300-500	300-500
	650-950	550-900	800-1400

Примітка: у чисельнику зазначено кількість телят, у знаменнику – телиць.

Розміщення ферм залежить від внутрішньогосподарської спеціалізації. Визначаючи концентрацію виробництва молока і м'яса по підрозділах господарства, необхідно створити умови для раціонального використання складових виробничого процесу — землі та інших засобів виробництва, трудових ресурсів. Важливо врахувати наявність капітальних приміщень, відстань відповідних підрозділів господарства відносно підприємств харчової промисловості, побічна продукція яких може бути ефективно використана в скотарстві (жом, барда тощо).