Производство товарного угря. У угря массой более 50 г минимальный суточный прирост составляет 0,4-0,5 %, так что через следующие 300-360 дней средняя масса достигает 200-250 г.

Отход при перевозке составляет в норме 5 %. Превышение этого уровня свидетельствует о недостатках содержания угря до или во время перевозки, что может повлиять на дальнейшее увеличение общих отходов. Нормой общих потерь во время фазы адаптации считают 30-35 %. Потери достигают максимума в течение первых 5 дней, затем они постепенно снижаются. Через 15 дней среднесуточный отход должен быть ниже 0,15 %. Возникновение вспышек в кривой потерь вызывается новыми повреждениями рыб. После 120-суточного содержания среднесуточный отход должен быть ниже 0,1 %. Таким образом до достижения массы 8 г, выживает минимум 25 % посаженного стекловидного угря, до товарного угря – минимум 16-17 %.

Профилактические и лечебные мероприятия. До начала производства и после завершения каждого рыбоводного этапа необходимо все рыбоводные устройства тщательно очистить, продезинфицировать и затем промыть. Необходимо также постоянно дезинфицировать весь инвентарь – сачки, щетки и т.д.

Поголовье регулярно (1 раз в неделю) должна обследовать рыбоводная санитарная служба. При этом наблюдают за их поведением. При отклонении от нормы, в частности, при ухудшении активности питания, необходимо выяснить причины. За исключением профилактических трипафлавиновых ванн при подращивании стекловидного угря (в дополнение к взвешиваниям и сортировки), медикаменты следует принимать только после точной диагностики. Решающими факторами успеха выращивания являются современная диагностика и лечение.

Большое значение для выращивания здоровых, жизнестойких угрей и снижения потерь имеет гигиена рыб. Главным требованием является бережное обращение с рыбой во всех рабочих процессах. Даже незначительные повреждения рыб ведут к их гибели. Важно также использовать только безупречно свежие, полноценные корма. и постоянно поддерживать чистоту в рыбоводных емкостях. Особенно трудоемка эта работа на этапе подращивания угря. Неиспользованный корм из кормушек необходимо удалять через 30-45 мин после каждого кормления, следует также удалять остатки корма из бассейнов и с решеток, чтобы избежать засорения и перелива. Соответствующий контроль необходимо проводить и во время кормления.

Ежедневно производят две основные чистки: одну утром, после первого кормления, вторую вечером, после последнего. Они включают сбор и учет по количеству и массе мертвых и поврежденных особей угря, удаление осадка, в том числе остатков корма, экскрементов, плесени, грубых загрязнений из подающего желоба, а также со стенок и дна бассейнов с помощью щеток и сетных рамок путем понижения уровня воды при удалении шандор.

Содержание в прудах. В климатических условиях Центральной Европы преимущества имеет производство угря в тепловых хозяйствах. Содержание угря в прудах при естественной температуре воды ограничивается летними месяцами и может существовать не как самостоятельный метод, а в комбинации с первым методом. Целесообразно непосредственное подключение таких прудов к тепловодным бассейнам для промышленного производства угря, что позволит избежать долгих перевозок, использовать техническое оборудование для обоих методов, а также продлить вегетационный период в прудах при использовании теплой воды. Для эксплуатации подобной системы можно взять за основу японские методы, но при этом рекомендуется лучшее снабжение воды кислородом путем увеличения ее циркуляции и дополнительного насыщения кислородом.

Пруды пригодны на всех ступенях производства угря. Их зарыбляют, когда температура воды достигает 15⁰С, при этом не следует опасаться перерыва в наличии естественного корма, так как угорь, в том числе стекловидный, поступает в пруды подкормленным. Используют те же корма, что и при выращивании угря в тепловодных хозяйствах. Если пруды используют для производства товарного угря, то рекомендуется высаживать посадочного угря массой 50-60 г, что гарантирует получение в летний период товарного угря.

Облов проводят прежде, чем температура воды снизится до 12-13⁰С, иначе угорь садится на дно и облов его затрудняется. Облов проводят ночью с помощью ящика-рыбоуловителя, помещенного ниже водоспуска. Если за ночь пруд не был полностью обловлен, то в утренние часы облов все равно прекращают и продолжают только следующей ночью. Перед обловом следует с помощью трихлорфона уничтожить имеющихся в изобилии водяных клопов (Corixa), так как выделенные ими экскременты при концентрации в рыбоуловителе могут привести к тяжелейшим повреждениям и последующей гибели угря. Подрощенного посадочного угря помещают в тепловодные рыбоводные емкости при соответствующей температуре воды. Бережно обработанные угри тотчас после пересадки начинают прием пищи.

Преимущество прудового метода, особенно при подращивании угря, заключаются в незначительной затрате рабочей силы, однако, полученные результаты бывают намного ниже максимальных показателей в тепловодных хозяйствах.

Технология выращивания товарного угря в установках замкнутого цикла водообеспечения

Технологическое оборудование установки замкнутого водообеспечения включает в себя.

5. Оксиненатор безнапорного типа производительностью 45м³ 6. Водоподогреватель, приборы контроляводной

среды, система трубопроводов, комплект

Промышленная установка рассчитана на модуль полной заводской готовности блоков (на месте только их монтаж) для оснащения индустриальных комплексов по выращиванию товарного угря.

Корма и кормление

Используются крупка и гранулированные корма следующих типов в зависимости от массы рыб.

Основной рецепт для молоди до 30 г, %:

рыбная мука - 20 пшеничная мука - 8

мука из криля - 30 этанольные дрожжи - 10

водорослевая мука - 2 премикс - 1

соевый шрот - 15 холин-хлорид - 0,2

подсолнечный шрот - 10 жир - 5

горох - 5

Для более крупной рыбы возможно применение кормов типа ЛК-5, РГМ-6М, приготовленных при обязательном введении в состав не менее 20 % соевого шрота, желательно также дополнение кормов 5 % крилевой муки и 1-2 % рыбьего жира.

При возможности поставки хорошие результаты дает система использования комбикормов фирмы "Provimi"

Тип корма (размер), мм Масса рыбы, г

Крупка 0,4-0,6 0,2-0,5

Крупка 0,6-1,5 0,5-1,0

Крупка 1,5-2,5 1,0 –10,0

Гранулы 2,0-3,2 10,0-50,0

Гранулы 3,0-4,0 50,0 и выше

Скорость роста

Скорость роста по периодам выращивания должна составлять: до массы 3-5 г - 1-1,4 %/сут., 10 г – 1-1,2 %/сут., 60-100 г – 0,8-1,0 % /сут., 150-200 г – 0,6-0,7 %/сут.

Рыбоводно-биологические нормативы

1. Выращивание стекловидного угря

Выращивание проводят в "плоских" бассейнах площадью до 2 м² и полезным объемом воды до 500 л, оснащенных специальными крышками, препятствующими уходу из них молоди угря.

Время выращивания 90 сут.

Температура воды 25⁰ С

Содержание кислорода 100-120 % насыщения

Кормление 12 раз/сут.

Суточный рацион 4-6 % от массы рыбы

Корм Стартовый и корм для угря, форели

Плотность посадки 4-6 тыс. шт./м² (до 20 кг/м³)

Продукция 40 кг/м

Выживаемость 80 %

Конечная масса 1-3 г

Затраты корма 1,0-1,8 ед

Время первой сортировки 1 – 1,5 мес.

от начала сортировки

2. Выращивание угря до массы 10 г

Время выращивания 90-120 сут.

Температура 25⁰ С

Плотность посадки до 2000 шт./м³

Кормление 12 раз/сут.

Суточный рацион 3-5 % от массы рыбы

Затраты корма 1,5 ед.

Выживаемость 100 %

3. Выращиваеие угря до массы 150-200 г

Время выращивания 220-330 сут.

Температура 25⁰С

Плотность посадки 200-400 шт./м³

Норма кормления 2-4 %/сут

Затраты корма 1,6-2,0 ед.

Выживаемость 90 %

Ежесуточное добавление свежей воды до 10 %

Продуктивность 70-75 кг/м³

Сортировка угря осуществляется один раз в 1-2 месяца при помощи ящика с изменяющимся зазором между прутьями.

Сортировка более крупной рыбы проводится по реакции на корм с применением ящиков с решеткой 15-20 мм.

Бассейны оборудованы крышками для предотвращения ухода рыбы и кормушками.

Применение технологии позволит организовать производство товарного угря от посадочного материала (стекловидного угря, подрощенной молоди) с получением к концу первого года эксплуатации оборудования товарной продукции массой 100-150 г и последующим регулярным съемом товарной рыбы массой 150-250 г.