Тема. Створення та діяльність міжнародних готельних організацій (2 год.)

Форма проведення: навчальна презентація

Підготовка до проведення презентації:

Група розподіляється на підгрупи за основними міжнародними готельними організаціями

• Міжнародна готельна асоціація (МГА)

• ХОТРЕК

• Асоціація готельних об'єднання і готелів міст України

• Російська готельна асоціація (РГА)

• Асоціації малих готелів і апартаментів України та ін.

Крім того, визначаються:

• „експерт” – оцінює змістовність презентації;

• „клієнт” – оцінює презентабельність презентації;

• „споглядач” – оцінює участь кожного члена групи.

Презентація подається за планом:

1. Історична довідка;

2. Основні цілі та завдання діяльності.

3. Члени організацій.

4. Специфіка роботи.

Хід заняття:

1. Визначається завдання для всієї групи: в ході презентації заповнити таблицю:

№ З/П	Організація	Дата заснування	Цілі діяльності	Завдання діяльності	Члени організації	Специфіка роботи
1
2
3
4
5

2. Оцінювання результатів презентації „експертами”, „клієнтами”, „споглядачем”,

3. Порівняння організацій за основними показниками, вміщеними у таблиці.

Рекомендована література:

1. Агафонова Л.Г., Агафонова О.Є. Туризм, готельний та ресторанний бізнес: ціноутворення, конкуренція, державне регулювання. – К.: Знання України, 2003.

2. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание. – Киев: Альтерпресс, 2002. – 374 с.

3. Кузнецова Н. М. Основи економіки готельного та ресторанного господарства : Навч. Посібник [Електронний ресурс] / Н. М. Кузнєцова. − Київ, 1997. – Режим доступу : http://pulib.if.ua/part/8977

4. Мальська М. П. Організація готельного обслуговування: підручник / М. П. Мальська, І. Г. Пандяк, Ю. С. Занько. – К.: Знання, 2011.

5. Папирян Г.А. Международные экономические отношения: экономика туризма. – М.: Финансы и статистика, 2005.

6. Пузаков Е.П., Честикова В.А. Международный туристический бизнес. – М.: Экспертное бюро-М, 2007.

7. Сокол Т. Г. Організація обслуговування в готелях і туристичних комплексах / Т. Г. Сокол. − К. : Альтерпрес, 2009. − 447 с.

8. Сорокина А. В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах [Електронний ресурс]. – Режим доступу : http://www.turbooks.ru/libro/organ_obsluzh_gost/g2.html

9. Устименко Л. М., Афанасьєв І. Ю. - Навчальний посібник [Електронний ресурс] / Л. М. Устименко, І. Ю. Афанасьєв. – К.: Альтерпрес, 2005. – 320 с. – Режим доступу : http://buklib.net/index.php?option=com_jbook&catid=194

10. Евдокименко Н. И. 20 лет на страже интересов гостиничной индустрии страны // Ресторанный и гостиничный бизнес. − 2010. − №3. − С. 8−11.

Семінарське заняття № 3