Загальні відомості про класифікацію готелів в Німеччині Класифікація готелів у Франції

3. Що таке "Hotelstars Union"?

4. Розкажіть про типологію готельних підприємств

Рекомендована література:

1. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание. – Киев: Альтерпресс, 2002. – 374 с.

2. Кузнецова Н. М. Основи економіки готельного та ресторанного господарства : Навч. посібник / Н. М. Кузнецова. − Київ, 1997. − [Електронний ресурс]. – Режим доступу : http://pulib.if.ua/part/8977

3. Сокол Т. Г. Організація обслуговування в готелях і туристичних комплексах / Т. Г. Сокол. − К. : Альтерпрес, 2009. − 447 с.

4. Сорокина А. В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах / А. В. Сорокина. − 2007. − 304 с.

5. Папирян Г. А. Международные экономические отношения: экономика туризма / Г. А. Папирян. – М.: Финансы и статистика, 2005.

6. Пузаков Е. П., Честикова В. А. Международный туристический бізнес / Е. П. Пузаков, В. А. Честиков. – М.: Экспертное бюро-М, 2007.

7. Классификация отелей в Германии // Ресторанный и гостиничный бизнес. − 2010. − №1. − С. 47.

8. Hotelstars Union – единые европейские звезды [Електронний ресурс] . − Режим доступу до вид.: http://prohotelia.com.ua/onlinemag/4_2009/

Семінарське заняття № 5

Тема. Міжнародні виставки в готельній індустрії (2 год.)

Форма проведення: навчальна презентація

Підготовка до проведення презентації:

Група розподіляється на підгрупи за основними міжнародними виставками в готельній індустрії:

• World Travel Market в Лондоне

• ITB в Берлине

• ITB-Asia в Сингапуре,

• World Travel Fair в Шанхае,

• The New York Times Travel

• Міжнародна виставка індустрії гостинності «Hotel Expo Ukraine»

• Міжнародна туристична виставка UІTT 2012 «Україна — Подорожі та Туризм»

• Міжнародна виставка "Готельний та ресторанний бізнес України"

• Український Готельний Форум HVS UHOF

• та інші

Крім того, визначаються:

• „експерт” – оцінює змістовність презентації;

• „клієнт” – оцінює презентабельність презентації;

• „споглядач” – оцінює участь кожного члена групи.

Презентація подається за планом:

1. Історична довідка;

2. Основні цілі та завдання діяльності.

3. Специфіка роботи.

Хід заняття:

4. Визначається завдання для всієї групи: в ході презентації заповнити таблицю:

№ З/П	Виставка	Дати проведення	Цілі діяльності	Завдання діяльності	Специфіка роботи
1
2
3
4
5

5. Оцінювання результатів презентації „експертами”, „клієнтами”, „споглядачем”,

6. Порівняння організацій за основними показниками, вміщеними у таблиці.

Рекомендована література:

1. Агафонова Л.Г., Агафонова О.Є. Туризм, готельний та ресторанний бізнес: ціноутворення, конкуренція, державне регулювання. – К.: Знання України, 2003.

2. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание. – Киев: Альтерпресс, 2002. – 374 с.

3. Кузнецова Н. М. Основи економіки готельного та ресторанного господарства : Навч. Посібник [Електронний ресурс] / Н. М. Кузнєцова. − Київ, 1997. – Режим доступу : http://pulib.if.ua/part/8977

4. Мальська М. П. Організація готельного обслуговування: підручник / М. П. Мальська, І. Г. Пандяк, Ю. С. Занько. – К.: Знання, 2011.

5. Папирян Г.А. Международные экономические отношения: экономика туризма. – М.: Финансы и статистика, 2005.

6. Пузаков Е.П., Честикова В.А. Международный туристический бизнес. – М.: Экспертное бюро-М, 2007.

7. Международные выставки в туристической и гостиничной индустрии [Електронний ресурс]. – Режим доступу : http://5ballov.qip.ru/referats/preview/103111/7/?referat-mejdunarodnyie-vyistavki-v-turisticheskoy-i-gostinichnoy-industrii

Семінарське заняття № 6