Обмен веществ Калориметрия Непрямая калориметрия

Задача ⁷¹⁷. При непрямой калориметрии у первого испытуемого дыхательный коэффициент оказался равен 0,7, второго – 0,8, третьего - 1,0. Кто из испытуемых принимал только жир? Кто только белки? Кто только углеводы? Кто из них мог принимать смешанную пищу?

Задача ⁷¹⁸. 1007260209. У животного определили значение дыхательного коэффициента (ДК). Он оказался равным 0,97. Какой вывод можно сделать о характере веществ, окислившихся в организме?

Задача ⁷¹⁹. 1009150748. Вычислите количество выделяемой энергии, если за время опыта окислялись только углеводы и при этом выделилось 6 литров СО₂.

Задача ⁷²⁰. 1008072106. У студента после двухчасового занятия дыхательный коэффициент (ДК) равнялся 1,2. На занятиях по какой дисциплине усердно трудился студент. Почему такой необычный для калориметрии коэффициент у него зафиксирован? Отражает в этом случае ДК истинное отношение между количеством используемого в данный момент кислорода и выделенного углекислого газа?

Белковый обмен

Задача ⁷²¹. 1008241714. У молодой здоровой женщины при поступлении с пищей 70 г белка в сутки выделено с мочой 16 г азота. Какое предположение о состоянии женщины можно сделать?

Задача ⁷²². 1008232241. В пробирку поместили рибосомы из 7 разных клеток, одинаковые молекулы иРНК, 20 типов важнейших α‑аминокислот, кодируемых генетическим кодом человека и тРНК, создали все условия для синтеза белка. Сколько видов белка будет синтезироваться в пробирке?

Задача ⁷²³. 1007202230. Целесообразно ли в жаркую погоду кормить собаку мясом?

Водно-солевой обмен

Задача ⁷²⁴. 1008010204. У обледеневшего трупа отметили разрывы кожи, растрескивание костей черепа и расхождение швов. Неопытный эксперт эти изменения принял за травму. В чём состояла его ошибка?

Задача ⁷²⁵. 1009150742. Человеку при питье морской воды грозит гибель. Некоторые птицы, залетающие далеко в море (например, альбатросы), могут пить морскую воду. Чем объясняется такая особенность альбатросов?

Задача ⁷²⁶. 1007202211. В горячих производственных цехах работников поят соленой водой (0,5% NaCl). Некоторые врачи рекомендуют в жару с утра желательно съесть кусочек колбаски, а ещё лучше — соленой огурец, а потом уже выходить на улицу. Но ведь от солёного ещё больше пить хочется? В чём физиологический смысл такого питьевого режима и рекомендаций?

Питание

Задача ⁷²⁷. 1006141550. Предложите физиологическое обоснование поговорки «Аппетит приходит во время еды».

Задача ⁷²⁸. 1006141516. Почему в некоторых куриных яйцах желтки почти оранжевые, а в других бледные, от чего это зависит?

Задача ⁷²⁹. 1006141535. Почему люди издавна предпочитают потреблять куриные яйца с оранжевыми желтками, а не светлые? Ведь у всех вкусы разные. Да и знаниями о свойствах каратиноидов, дающих окраску желткам, далеко не все обладают.

Смотрите также задачи 1006141142, 1006141205, 1006141232.

Задача ⁷³⁰. 1009260948. Часто углеводы делят на быстрые и медленные. Как? Зачем?

Задача ⁷³¹. 1008261507. Скорость повышения содержания сахара в крови зависит от наличия и вида легкоусваиваемых углеводов в продуктах питания. Однако как оценить наличие и уровень таких углеводов в пищевом продукте? Ведь в справочных таблицах, как и в сопроводительных сведениях на упаковках продуктов, обычно указывается лишь суммарное содержание углеводов.

Задача ⁷³². 1008261457. На этикетках многих пищевых продуктов, помимо обязательной информации об их калорийности и химическом составе, нередко можно увидеть обозначение в виде круга, в центре которого находятся буквы «GI» или надписи «Low glycemic index tested», «Low GI» и подобные. Что это такое?

Задача ⁷³³. 1008252150. Какое исследование показано на рисунке? С помомощью какого прибора?

Задача ⁷³⁴. 1008222125. Может ли быть питание без пищеварения и пищеварение без питания?

Задача ⁷³⁵. 1008222159. Студентка решила на некоторое время полностью исключить из питания углеводы, но сохранить энергетическую ценность пищевого рациона. Студентка при расчёте пищевого рациона строго придерживалась Норм физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Коэффициент физической активности студентки имеет значение 1,4. Какой энергетический дефицит должен быть восполнен? На сколько грамм она должна увеличить потребление белков или жиров? Какое правило при этом используют?

Задача ⁷³⁶. 1008230730. Человек потребляет в сутки 61 г белка. Сколько он должен потреблять жиров и углеводов, чтобы его рацион был сбалансирован по питательным веществам?

Задача ⁷³⁷. 1008230756. Человек получает в сутки 250,1 ккал за счёт потребления белков. Сколько он должен потреблять энергии от жиров и углеводов, чтобы его рацион был сбалансирован по питательным веществам?

Задача ⁷³⁸. 1008230817. Ознакомьтесь с задачами 1008222159, 1008230730, 1008230756. Не находите ли Вы противоречий в рекомендациях по сбалансированному потреблению питательных веществ? ++++

Задача ⁷³⁹. 1007071903. В 1911 году один молодой студент работал в Манчестере с радиоактивными материалами. Студент начал подозревать, что в столовой общежития для приготовления еды использовали недоеденные остатки, порой довольно старые, судя по вкусу. Чтобы проверить свою гипотезу, он добавил к недоеденному блюду небольшое количество радиоактивных материалов. Через несколько дней, когда было выдано подобное блюдо, он взял образец и с помощью простого электроскопа подтвердил свои опасения — еда была радиоактивной. Это было первое использование радионуклидов с «диагностической» целью. Как звали этого студента?