5. Ориентировка слепых на кухне

Для облегчения ориентировки слепых на кухне необходимо соблюдать те же принципы, что и в жилых комнатах. Все кухонные предметы и посуда, продукты питания и инвентарь должны находиться на постоянных местах. Кроме того, каждый продукт рекомендуется хранить не только на постоянном месте, но и в определенной посуде. Желательно, чтобы посуда для каждого вида продуктов отличалась формой, величиной и материалом. Качество продуктов питания незрячие определяют по запахам и по некоторым осязательным признакам.

Научиться дозировать жидкости и сыпучие продукты несложно. Для этого нормы продуктов на каждое блюдо из весовых единиц нужно перевести в объемные и все нормы записать для себя не в граммах, а в объеме. Тогда для дозировки продуктов можно использовать чайную и столовую ложки, стакан или кружку. Можно обойтись несколькими приспособлениями для дозировки. Употребление бытовых весов и большого количества ложек и кружек усложняет ориентировку на кухне.

Нагревательные приборы должны быть удобными для включения и регулирования их слепыми. Если на кухне установлена электроплита, то для незрячих удобнее переключатели мощности нагрева с зафиксированным положением ручек. Если на кухне газовая плита, то для незрячих удобнее плавная регулировка пламени. Момент загорания газа определяется по характерному звуку и по теплу. Электрическая зажигалка значительно удобнее для слепых, чем спички.

Определить положение нагретых предметов, горячих изделий можно с помощью ложки, вилки и специальных лопаточек. Нетрудно научиться определять, готово ли блюдо: по запаху и осязательно. Однако лучше всего точно знать время приготовления различной пищи. Поэтому незрячие должны иметь на кухне таблицу продолжительности варки каждого продукта.

Чтобы слепой без труда ориентировался за столом он прежде всего должен знать порядок размещения на столе всех столовых приборов, порядок размещения блюд. Ориентировку за столом облегчают различные по форме и материалу ручки ножей, вилок и ложек, а также различная по форме посуда и другие предметы сервировки.

Научиться мыть посуду несложно. Необходимо только хорошо знать, как и чем мыть и чистить посуду. Нужно запомнить расположение посуды в шкафу, не ставить ничего на край.

6. Другие случаи, ориентировки слепых в быту

Ориентироваться в лекарствах можно по материалу и форме упаковки, по характерным запахам и вкусу.

Определять время на ручных часах можно научиться так: положить указательный палец на центр циферблата, затем вести по стержню стрелки к ее концу, и наконец определить цифру, на которой она стоит. Касаться стрелки надо слегка.

С помощью тренировок незрячий может научиться быстро определять достоинство денег (монеты — по диаметру, толщине и насечкам на ребре монеты; бумажные деньги можно по-разному сворачивать, например трехрублевые купюры — вдвое вдоль, пятирублевые — вдвое поперек, десятирублевые — вчетверо и т. д.).

Для слепых выпускаются специально приспособленные настольные игры (шахматы и шашки). Ориентироваться при управлении магнитофонами радиолами и другими радиотехническими средствами можно, изучив назначения клавишей, кнопок и ручек управления.

Рекомендации к теме № 9

(Производственная ориентировка слепых)

Тема № 9 изучается в ШВТС на уроках трудовой подготовки, а на УПП в ходе профессионального обучения слепых и повышения их квалификации.

Производственная ориентировка включает в себя ориентировку слепых на рабочем месте (в инструментах, сырье и материалах, готовых изделиях), в цехе и подсобных помещениях, на приусадебном участке предприятия и на подходах к нему. Обучение слепых ориентировке на рабочих местах и в производственных помещениях проводят в ШВТС преподаватели трудовой подготовки, а на УПП мастера и инструкторы профессионального обучения. Ориентировке на приусадебном участке и на подходах к нему обучают инструкторы и преподаватели пространственной ориентации. Они работают в тесном контакте с преподавателями труда и мастерами производственного обучения, оказывая им в случае необходимости практическую помощь.

Чтобы слепые ориентировались на производстве свободно и без большого напряжения, мастера производственного обучения, преподаватели и инструкторы пространственной ориентации, а также инженеры социально-трудовой реабилитации и работники первичных организаций ВОС должны проявлять заботу о создании соответствующих условий. К таким условиям относятся: правильная организация рабочих мест незрячих рабочих, удобная планировка цеха (оборудование и рабочие места должны размещаться рядами с достаточно широкими проходами между ними); рельефные таблички с номером на рабочих местах и на шкафах в бытовых помещениях, рельефно-точечные надписи на дверях подсобных и бытовых помещений. На приусадебном участке должны быть хорошие пешеходные и проезжие дороги с твердым покрытием и четкими краями; надо, чтобы тротуары поворачивали под прямым углом, а пересекались на разном уровне. Места складирования материалов, места, где производятся погрузочно-разгрузочные работы, должны быть ограждены металлическими поручнями.

В каждом производственном цехе на удобном месте следует поместить рельефный план цеха с обозначением на нем рабочих мест, бытовых и подсобных помещений. На предприятии и в ШВТС должны быть также рельефные планы или макеты приусадебного участка. На подходах к предприятию от ближайших остановок общественного транспорта должны быть хорошие тротуары с твердым покрытием, предупреждающие знаки в местах интенсивного движения незрячих пешеходов, а в местах сложных переходов через улицы необходимо сооружать подземные переходы или устанавливать светофоры со звуковым сигналом. Проявляя заботу о создании хороших условий пространственной ориентировки в цехах и на приусадебных участках, не следует забывать об отрицательном влиянии чрезмерно искусственных условий.