Техническая характеристика машины ахм-300т

Производительность, батонов/ч при толщине реза:
5мм	85
10мм	160
15мм	220
20мм	300
25мм	340
Угол нарезки, град.	90
Толщина реза, мм	5-25
Максимальные размеры нарезанного хлеба, мм	160x140
Напряжение, В	380
Мощность электродвигателя, кВт	0.37
Размеры, мм
длина	1000
ширина	586
высота	536
Масса, кг	75

2.7. Электрические плиты

Фирма FALCON производит большое количество электрических плит различной модификации (рис. 2-17). Основными моделями являются Е1100-4, Е1120-4, E1100-G.

Каркас и облицовка плит изготовлена из нержавеющей стали. Чугунные прямоугольные конфорки, используемые в электроплитах, обладают пониженной инерционностью и возможностью быстрого нагрева поверхности до 580°С.

Полированная поверхность позволяет максимально интенсифицировать процесс теплопередачи от конфорки к кухонной посуде, снизить теплопотери в окружающую среду.

Электрические плиты выпускаются с чугунными конфорками и комбинированные, где сплошная конфорка комбинируется с 2-мя круглыми менее инерционными и более экономичными конфорками. В электроплитах все элементы конструкции рассчитаны на продолжительную и длительную эксплуатацию на предприятиях общественного питания. Включение плиты производится при помощи специальных усиленных 6-ти позиционных регуляторов степени нагрева. Конфорки и жарочный шкаф имеют хорошую теплоизоляцию.

В моделях с суффиксом "G" все конфорки или их часть заменены на гриль непосредственной жарки. В модели Е1102 вместо духового шкафа установлен конвективный шкаф, который позволяет готовить блюда с экономией времени на 30-40%.

Техническая характеристика электрических плит фирмы falcon

Параметры	Модель
	AF-1	1F-2	AF-3
Мощность чугунных конфорок, кВт	2x3.5	2 х 3.5	гриль-сковорода
Мощность круглых конфорок, кВт	2x2	2x2	2x2
Духовой шкаф, объем л	140	нет	140
Мощность духовки, кВт	5.5	нет	5.5
Габариты,мм
длина	900	900	900
ширина	770	770	770
высота	870	870	870
Масса,кг	154	108	178

2.8. Электрофритюрница

Фирма FALCON (Великобритания) производит электрические фритюрницы 2-х моделей с рабочим объемом 16 и 35 литров, 1 и 2 корзины соответственно.

Фритюрница Е1830 (рис. 17-20) выполнена из нержавеющей стали, снабжена низкоинерционным газовым термостатом и специальным защитным термостатом предотвращающим перегрев масла.

Специальная конструкция ванны с увеличенной холодной зоной и нижним дренажем, что гарантирует более продолжительный срок использования масла. Специальные улучшенные нагревательные элементы (тены) большей мощности позволяют готовить до 25 кг продукции в час.

Фритюрница Е 1860 по конструкции и принципу работы аналогична фритюрнице Е 1830 и отличается от нее только большей электрической мощностью, размерами, массой а так же имеет не одну, а две корзины.

Техническая характеристика электрофритюрниц Е 1830, Е 1960

Модель	Е1830	Е1830
Мощность, кВт	10	20
Размеры, мм
длина	300	600
глубина	770	770
высота	870	870
Масса, кг	45	73
Рабочий объем масла, л	16	35