2 . Организация курсового проектирования.

Для выполнения курсовых проектов студенты прикрепляются к преподавателям кафедры, которые разрабатывают тематику курсового проектирования, утверждаемую кафедрой.

По каждой теме студенту выдается индивидуальное задание, которое должно быть подписано преподавателем, выдавшим задание. В этом задании указывается срок сдачи проекта на проверку руководителю.

Руководитель перед началом проектирования проводит групповую консультацию студентов, на которой поясняет порядок выполнения отдельных разделов курсового проекта, особенности их разработки и рекомендует основную литературу.

В указанный срок курсовой проект направляется на проверку руководителю. Публичная защита проекта производится во время приезда студента на сессию. Студент должен помнить, что за принятые решения, содержание и срок представления проекта он несет личную ответственность.

3.Тематика и объем курсового проекта.

Темы курсового проекта разрабатываются кафедрой пищевых технологий с учетом рекомендаций предприятий, а также профиля предприятия, на котором работает студент-заочник.

Тематика курсовых проектов может быть следующая:

а) проект цеха (отделения, минизавода) предприятия с производством готового продукта как известным способом и методом, так и новыми;

б) проект реконструкции цеха (отделения, минизавода) существующего предприятия с изменением компоновки, внедрением новейшего оборудования и т. п.

Работа над проектом начинается с получением задания, в котором указывается цех (отделение, минизавод), подлежащий проектированию, его производительность, ассортимент продукции и дополнительные данные.

В объем курсового проекта входит разработка и составление расчетно-пояснительной записки, а так же выполнение графической части.

Расчетно-пояснительная записка должна включать следующие разделы, имеющие примерный объем:

Наименование раздела	Количество страниц
Введение	1-2
Технико-экономическое обоснование	2-3
Выбор и описание технологической схемы	3-5
Расчет продуктов	8-12
Выбор и расчет оборудования	3-5
Расчет потребности воды, энергии и сжатых газов	7-13
Учет и контроль производства	2-3
Штатное расписание цеха	2-3
Компоновка цеха	2-3
Основные операции по охране труда и экологии	2-3
Заключение	1
Библиография	2

Общий объем расчетно-пояснительной записки может составлять 35-55 страниц

Графическая часть проекта выполняется на двух или трех листах и должна включать:

а/ технологическую схему производства

б/ планы и разрезы производственного корпуса

При выполнении курсового проекта или работы (далее проекта) исследовательского характера обязательно приведение чертежа ( технологической схемы) на листе формата А1