- •26.05.02 “Технология продукции общественного питания”
- •В соответствии с учебным планом студенты специальности 26.05.02. “Технология продукции общественного питания“ выполняют курсовую работу по специальной дисциплине “Экономика отрасли“
- •Общие положения
- •По содержанию курсовая работа может носить: реферативный характер
- •Практический характер
- •Иллюстративно - информационный характер
- •Введение (1-2 листа)
- •Теоретическая часть ( 4-5 листов)
- •Практическая часть (12-15 листов)
- •Выводы и предложения ( 2-3 листа)
- •Литература
- •Приложения
- •Оформление курсовой работы
- •Рецензирование курсовых работ
- •Защита курсовых работ
- •Темы курсовых работ
- •Экономическое обоснование показателей по труду и средств на его оплату.
- •Литература: Нормативные документы
- •Учебная литература и справочные пособия
- •Курсовая работа по дисциплине “Экономика отрасли”
- •2010 - 2011 Учебный год
- •Примерные планы курсовых работ
- •Тема 1. Конкурентоспособность предприятий питания: проблемы и пути их решения.
- •Тема 2. Миссия общественного питания потребительской кооперации.
- •Тема 3. Оценка эффективности деятельности предприятий питания.
- •Тема 4. Экономическая работа на предприятиях питания: оценка состояния и эффективности.
- •Тема 5. Прогнозирование основных показателей деятельности предприятий питания.
- •Тема 6. Бизнес – планирование предприятия: теория, методика, практика.
- •Тема 7. Система управления качеством продукции как основа конкурентоспособности предприятия.
- •Заключение Список использованной литературы
- •Тема 8. Производственные ресурсы предприятия и эффективность их использования.
- •Заключение
- •Тема 9. Основные фонды, их формирование и использование.
- •Тема 10. Оборотные средства предприятия и пути ускорения их оборачиваемости.
- •Тема 11. Оборот общественного питания: состояние, прогноз развития.
- •Тема 12. Анализ оборота общественного питания.
- •Тема 13. Планирование оборота и выпуска продукции общественного питания.
- •Тема 14. Анализ издержек общественного питания, пути снижения расходов.
- •Тема 15. Планирование издержек общественного питания в условиях инфляции.
- •Тема 16. Трудовой потенциал предприятия и эффективность его использования .
- •Тема 17. Мотивы и стимулы труда работников производства.
- •Тема 18. Оплата труда работников предприятий общественного питания и ее совершенствование в условиях рыночных отношений . Введение
- •Тема 19. Экономический анализ показателей по труду и средств на его оплату в общественном питании.
- •Тема 20. Экономическое обоснование показателей по труду т средств на его оплату .
- •Тема 21. Анализ и обоснование численности работников и производительности их труда.
- •Заключение
- •Тема 22. Моделирование ценообразования в рыночных условиях.
- •Тема 23. Доходы и их увеличение в рыночных условиях.
- •Тема 24.
- •Прибыль в условиях рыночной экономики: сущность, значение
- •Тема 25. Прибыль и рентабельность предприятия: сущность, роль и пути повышения.
- •Тема 26. Анализ доходов, прибыли и рентабельности предприятия.
- •Тема 27. Экономическое обоснование доходов общественного питания.
- •Тема 28. Экономическое обоснование прибыли и рентабельности .
- •Тема 29. Социально-экономическая эффективность: сущность, показатели оценки, пути повышения.
- •Тема 30. Комплексная оценка показателей эффективности общественного питания.
- •Тема 31. Оценка финансового состояния предприятия. Пути укрепления финансового состояния предприятия.
- •Заключение Список использованной литературы
- •Тема 32. Роль малого предпринимательства в развитии региона.
- •Заключение Список использованной литературы
- •Тема 33. Планирование показателей эффективности общественного питания.
- •Заключение Список использованной литературы
Заключение
Список использованной литературы
Приложения.
Тема 22. Моделирование ценообразования в рыночных условиях.
Введение.
Ценовая политика и ценовая стратегия предприятия в рыночных условиях .
Методы ценообразования и их использование при формировании цен на товары
Экономическая характеристика финансово- хозяйственной деятельности предприятия ( указать какого)
Оценка ценовой политики предприятия и ее влияние на доходность и прибыльность предприятия.
Совершенствование ценовой политики и моделирование ценообразования на предприятии
Заключение
Список использованной литературы
Приложения.
Тема 23. Доходы и их увеличение в рыночных условиях.
Введение.
Сущность и виды доходов общественного питания и их влияние на финансовое состояние
Экономическая характеристика предприятия ( указать какого)
Оценка доходов и прибыли предприятия.
Влияние доходов на финансовое состояние предприятия.
Стратегия развития предприятия и пути повышения ее доходности
Заключение
Список использованной литературы
Приложения.
Тема 24.
Формирование прибыли в общественном питании в рыночных условиях.
Введение.
Прибыль в условиях рыночной экономики: сущность, значение
Система показателей оценки прибыли и рентабельности
Особенности анализа и планирования прибыли и рентабельности на предприятиях общественного питания
Экономическая характеристика финансово-хозяйственной деятельности предприятия ( указать какого)
Анализ динамики прибыли и рентабельности предприятия
Анализ основных факторов, влияющих на прибыль и рентабельность на предприятиях общественного питания
Резервы и пути повышения прибыли и рентабельности на предприятиях питания.
Заключение
Список использованной литературы
Приложения.
Тема 25. Прибыль и рентабельность предприятия: сущность, роль и пути повышения.
Введение
Прибыль предприятия в условиях рыночной экономики, сущность, виды.
Система оценки показателей прибыли и рентабельности.
Распределение и использование прибыли предприятия.
Экономическая характеристика финансово-хозяйственной деятельности предприятия ( указать какого)
Анализ динамики прибыли и рентабельности.
Анализ основных факторов, влияющих на прибыль и рентабельность.
Резервы и пути повышения прибыли предприятия.
Заключение.
Список используемой литературы.
Приложения.
Тема 26. Анализ доходов, прибыли и рентабельности предприятия.
Введение
Доходы предприятий общественного питания, их виды. Особенности формирования доходов на предприятиях общественного питания.
Показатели прибыли и рентабельности предприятия.
Экономическая характеристика предприятия ( указать какого)
Система показателей финансово-хозяйственной деятельности предприятия, их взаимосвязь.
Анализ доходов, издержек общественного питания и прибыли во взаимной увязке.
Анализ доходов по источникам и видам продукции.
Анализ прибыли и рентабельности. Расчет и оценка факторов, влияющих на прибыль.
Мероприятия по увеличению доходов и прибыли предприятий общественного питания.
Заключение
Список использованной литературы
Приложения.