- •26.05.02 “Технология продукции общественного питания”
- •В соответствии с учебным планом студенты специальности 26.05.02. “Технология продукции общественного питания“ выполняют курсовую работу по специальной дисциплине “Экономика отрасли“
- •Общие положения
- •По содержанию курсовая работа может носить: реферативный характер
- •Практический характер
- •Иллюстративно - информационный характер
- •Введение (1-2 листа)
- •Теоретическая часть ( 4-5 листов)
- •Практическая часть (12-15 листов)
- •Выводы и предложения ( 2-3 листа)
- •Литература
- •Приложения
- •Оформление курсовой работы
- •Рецензирование курсовых работ
- •Защита курсовых работ
- •Темы курсовых работ
- •Экономическое обоснование показателей по труду и средств на его оплату.
- •Литература: Нормативные документы
- •Учебная литература и справочные пособия
- •Курсовая работа по дисциплине “Экономика отрасли”
- •2010 - 2011 Учебный год
- •Примерные планы курсовых работ
- •Тема 1. Конкурентоспособность предприятий питания: проблемы и пути их решения.
- •Тема 2. Миссия общественного питания потребительской кооперации.
- •Тема 3. Оценка эффективности деятельности предприятий питания.
- •Тема 4. Экономическая работа на предприятиях питания: оценка состояния и эффективности.
- •Тема 5. Прогнозирование основных показателей деятельности предприятий питания.
- •Тема 6. Бизнес – планирование предприятия: теория, методика, практика.
- •Тема 7. Система управления качеством продукции как основа конкурентоспособности предприятия.
- •Заключение Список использованной литературы
- •Тема 8. Производственные ресурсы предприятия и эффективность их использования.
- •Заключение
- •Тема 9. Основные фонды, их формирование и использование.
- •Тема 10. Оборотные средства предприятия и пути ускорения их оборачиваемости.
- •Тема 11. Оборот общественного питания: состояние, прогноз развития.
- •Тема 12. Анализ оборота общественного питания.
- •Тема 13. Планирование оборота и выпуска продукции общественного питания.
- •Тема 14. Анализ издержек общественного питания, пути снижения расходов.
- •Тема 15. Планирование издержек общественного питания в условиях инфляции.
- •Тема 16. Трудовой потенциал предприятия и эффективность его использования .
- •Тема 17. Мотивы и стимулы труда работников производства.
- •Тема 18. Оплата труда работников предприятий общественного питания и ее совершенствование в условиях рыночных отношений . Введение
- •Тема 19. Экономический анализ показателей по труду и средств на его оплату в общественном питании.
- •Тема 20. Экономическое обоснование показателей по труду т средств на его оплату .
- •Тема 21. Анализ и обоснование численности работников и производительности их труда.
- •Заключение
- •Тема 22. Моделирование ценообразования в рыночных условиях.
- •Тема 23. Доходы и их увеличение в рыночных условиях.
- •Тема 24.
- •Прибыль в условиях рыночной экономики: сущность, значение
- •Тема 25. Прибыль и рентабельность предприятия: сущность, роль и пути повышения.
- •Тема 26. Анализ доходов, прибыли и рентабельности предприятия.
- •Тема 27. Экономическое обоснование доходов общественного питания.
- •Тема 28. Экономическое обоснование прибыли и рентабельности .
- •Тема 29. Социально-экономическая эффективность: сущность, показатели оценки, пути повышения.
- •Тема 30. Комплексная оценка показателей эффективности общественного питания.
- •Тема 31. Оценка финансового состояния предприятия. Пути укрепления финансового состояния предприятия.
- •Заключение Список использованной литературы
- •Тема 32. Роль малого предпринимательства в развитии региона.
- •Заключение Список использованной литературы
- •Тема 33. Планирование показателей эффективности общественного питания.
- •Заключение Список использованной литературы
Тема 7. Система управления качеством продукции как основа конкурентоспособности предприятия.
Введение
Понятие и показатели качества продукции. Качество продукции как объект управления.
Конкуренция и конкурентоспособность, категории и факторы конкурентоспособности продукции.
Экономическая характеристика предприятия (указать какого)
Стандартизация и сертификация продукции.
Система управления качеством продукции
Влияние качества продукции на основные экономические показатели деятельности предприятия.
Пути повышения качества продукции как основы конкурентоспособности предприятия
Заключение Список использованной литературы
Приложения.
Тема 8. Производственные ресурсы предприятия и эффективность их использования.
Введение
Понятие, классификация и источники формирования производственных ресурсов предприятия.
Показатели оценки эффективности использования производственных ресурсов предприятия.
Экономическая характеристика финансово-хозяйственной деятельности предприятия. ( указать какого)
Анализ эффективности использования производственных ресурсов: основных фондов, оборотных средств, трудовых ресурсов.
Основные направления повышения эффективности использования производственных ресурсов предприятия.
Заключение
Список используемой литературы
Приложения.
Тема 9. Основные фонды, их формирование и использование.
Введение.
Сущность, классификация, состав и структура основных фондов предприятия.
Методы учета, оценки и формы воспроизводства основных фондов предприятия.
Экономическая характеристика производственно- финансовой деятельности предприятия. ( указать какого)
Анализ состояния, движения, эффективности использования основных фондов на предприятии.
Основные направления и пути повышения эффективности использования основных производственных фондов предприятия .
Заключение
Список использованной литературы
Приложения
Тема 10. Оборотные средства предприятия и пути ускорения их оборачиваемости.
Введение
Оборотные средства предприятия, источники их формирования и назначение.
Информация, используемая для изучения оборотных средств ее источники.
Экономическая характеристика производственно-финансовой деятельности предприятия (указать какого)
Анализ оборотных средств предприятия и изыскание резервов повышения эффективности их использования.
Анализ общего объема и структуры оборотных средств по источникам формирования и направлениям использования .
Анализ показателей эффективности использования оборотных средств предприятия.
Основные направления и пути повышения эффективности использования оборотных средств предприятия
Заключение
Список использованной литературы
Приложения.
Тема 11. Оборот общественного питания: состояние, прогноз развития.
Введение
Оборот общественного питания- показатель деятельности сферы услуг.
Прогнозирование оборота общественного питания: понятие, цели, методика
Среда функционирования предприятия, ее характеристика. ( указать какого)
Оценка состояния оборота и уровня услуг.
Влияние динамики и состава оборота на финансовое состояние предприятия.
Прогноз развития оборота предприятия.
Заключение
Список использованной литературы
Приложения.