новая папка 1 / 303927
.pdf21.Каковы способы получения низких температур?
22.Как работают Компрессорные, абсорбционные, сорбционные и пароэжекторные холодильные машины?
23.Каково назначение элеваторов?
24.Как размещают транспортное и технологическое оборудование в элеваторах?
25.Как осуществляется загрузка и разгрузка силосов?
26.Как выбирают участок под зерносклады?
27.Опишите типовые схемы зерноскладов с горизонтальными
инаклонными полами.
28.Опишите типовые схемы бункерных хранилищ.
29.Какие сооружения применятся для хранения продуктов животноводства?
30.Каково различие между складами, ледниками, холодильниками и холодильными камерами?
31.Какое оборудование применяется для хранения молока?
32.Какое оборудование применяется для хранения мяса?
33.Как классифицируются транспортеры?
34.При каких уклонах применяются ленточные транспортеры с гладкой лентой?
35.При каких уклонах применяются ленточные транспортеры с рифленой лентой?
36.При каких уклонах применяются специальные ленточные транспортеры?
37.Каким требованиям должны отвечать транспортерные ленты?
38.Для каких продуктов применяются скребковые, планчатые
ипластинчатые транспортеры?
39.По какому принципу работает скребковый транспортер?
40.Для каких продуктов применяются винтовые транспорте-
ры?
41.По какому принципу работает метательный транспортер?
42.Какова скорость и дальность полета зерна для ленточных метателей?
43.Какие виды пневматических транспортеров Вы знаете?
44.Каковы достоинства и недостатки аэрожелобов?
45.Каким образом по конструкции рабочего органа разделяются нории?
46.Какие виды погрузчиков Вы знаете и каковы различия в их назначении и конструкции?
20
47.Как классифицируют зерновые склады?
48.Для чего зерносклады связывают верхними и нижними конвейерами?
49.Какие технологические приемы используют в современных зерноскладах?
50.Какие требования предъявляют к зерноскладам?
51.На какие типы, в зависимости от способов хранения зерна, подразделяются зерносклады, сооружаемые в сельскохозяйственных предприятиях и хлебоприемных пунктах?
52.Для чего служат транспортные системы зерноскладов?
53.Как осуществляется загрузка хранилища?
54.Как осуществляется выгрузка хранилища?
55.Для каких целей применяются вентиляционные установки?
56.Какое оборудование применяется для механизации загрузки, разгрузки, перемещения и подработки зерна в зерноскладах?
57.Каковы особенности закромного и напольного хранения
зерна?
58.Какова максимальная высота насыпи зерна при напольном хранении?
59.Где устанавливают ленточные стационарные конвейеры для загрузки и выгрузки зерна из зерносклада?
60.Каковы особенности в конструкции наружных стен зерноскладов?
61.Какие материалы применяют при строительстве зерноскла-
дов?
62.Какое сооружение называется элеватором?
63.Какие сооружения включает в себя современный элеватор?
64.Какие здания и сооружения элеватора относятся к основным производственным?
65.Какие здания и сооружения элеватора относятся к вспомогательным?
66.Какие здания и сооружения элеватора относятся к непроизводственным?
67.Какие основные производственные операции с зерном выполняют в рабочем здании элеватора?
68.Что представляет собой силосный корпус?
69.Из каких частей состоит силосный корпус?
70.Для чего служит подсилосная часть силоса?
71.Для чего служит надсилосная галерея?
21
72.Какие применяются методы изготовления и монтажа металлических силосов?
73.Для чего применяют дополнительную вибрацию стенок силоса или воронки с помощью вибратора или подачи импульса воздуха в зону сводообразования?
74.Для чего применяются выгрузные устройства в силосах?
75.Какой привод применяется у клапана или задвижки выгрузных устройств?
76.Что является основным элементом шлюзового разгрузителя?
77.Какие виды вентилирования Вы знаете?
78.Какую схему используют для охлаждения зерна в силосах элеваторов искусственно охлажденным воздухом?
79.Как устроены воздуховоды установки СВУ?
80.Какие недостатки имеют напольно-переносные установки?
81.Для чего предназначена установка ПВУ-1 и из каких основных элементов она состоит?
82.Какие стационарные установки применяются для вентилирования зерна в складах с наклонными полами?
83.За счет чего перфорированные воздуховоды установки «Каркас» удерживаются в вертикальном положении?
84.Где применяются телескопические вентиляционные установки ТВУ-2?
85.Какие установки применяют для вентилирования зерна в силосах элеваторов?
86.Что происходит при: а) недостаточной скорости движения воздуха при активном вентилировании насыпи зерна? б) завышенной подаче воздуха?
87.От каких факторов зависит удельная подача воздуха?
88.По какой формуле находят продолжительность вентилиро-
вания?
89.Каково устройство и принцип действия шахтных сушилок?
90.Каково устройство и принцип действия барабанных суши-
лок?
91.Как регулируется производительность выпускного устройства в зерносушилке А1-ДСП-50?
92.Какова температура сушки в зерносушилке А1-ДСП-50?
93.Каковы параметры сушки зерна в зерносушилке А1-УЗМ?
94.Как классифицируются барабанные сушилки?
22
95.Назовите основные недостатки и преимущества барабанных
сушилок.
96.Каковы основные направления повышения тепловой эффективности барабанных сушилок?
97.С какой целью в барабанных сушилках применяют насадки?
98.Какие виды насадок используются в барабанных сушилках?
99.Каково назначение холодильников?
100.Как по назначению классифицируются холодильники?
101.Какие холодильники называются хладокомбинатами?
102.Какие требования предъявляются к холодильникам?
103.Какая изоляция применяется в холодильниках?
104.Где располагают холодильники в мясокомбинатах?
105.Из каких отделений состоят холодильники для хранения
мяса?
106.Из каких помещений состоит машинное отделение?
107.Где в холодильниках размещают кожухотрубные аппараты?
108.Перечислите основные виды холодильников.
109.Что входит в машинное отделение холодильника?
110.Какое оборудование применяется в холодильниках для по- грузочно-разгрузочных работ?
111.Какие холодильные установки используются в холодиль-
никах?
112.Как рассчитывается единовременную емкость камер холодильной обработки?
113.Как рассчитывается емкость камер хранения для охлажденных и замороженных продуктов производственных холодильников?
114.Какова наибольшая продолжительность хранения охлажденных продуктов и мороженых продуктов?
115.Как рассчитывается площади камер охлаждения, замораживания и хранения?
116.Как классифицируются здания и сооружения для хранения картофеля и овощей?
117.Охарактеризуйте наземные, полузаглубленные и заглубленные хранилища.
118.Чем отличаются бурты от траншей?
119.Как утепляют временные хранилища?
120.Как осуществляется вентиляции во временных хранили-
щах?
23
121.Каковы размеры временных хранилищ?
122.Какие требования предъявляются к оборудованным храни-
лищам?
123.Какова высота помещения для хранения продовольственного картофеля россыпью (навалом) без устройства закромов?
124.Каковы размеры унифицированных секций для хранения корнеплодов?
125.Какие помещения входят в состав сооружения для хране-
ния лука?
126.Каковы особенности сооружений для хранения капусты?
127.Какое оборудование применяется для загрузки и выгрузки картофеля в постоянных хранилищах?
128.Какие установки применяются для активной вентиляции в корнеплодохранилищах?
24
6 ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ
Контрольная работа выполняется на отдельных листах белой бумаги формата А4 с необходимыми схемами и рисунками, поясняющими текст. Объем контрольной работы – 25…30 страниц. Весь текст должен быть оформлен шрифтом – Times New Roman, размер шрифта – 14, межстрочный интервал – полуторный, цвет шрифта – черный, верхнее и нижнее поля – 25 мм; левое поле – 30 мм и правое
– 10 мм; абзацный отступ должен быть равен 12,5 мм (5 знаков).
Таблица 5 – Варианты контрольной работы
Вариант |
Задачи |
|
Вопросы |
|
|
|
|
|
|
|
|
1. |
1.1 |
3.1 |
1 |
16 |
31 |
2. |
1.2 |
3.2 |
2 |
17 |
32 |
3. |
1.3 |
3.3 |
3 |
18 |
33 |
4. |
1.4 |
3.4 |
4 |
19 |
34 |
5. |
1.5 |
3.5 |
5 |
20 |
35 |
6. |
1.6 |
3.6 |
6 |
21 |
36 |
7. |
1.7 |
3.7 |
7 |
22 |
37 |
8. |
1.8 |
3.8 |
8 |
23 |
38 |
9. |
1.9 |
3.9 |
9 |
24 |
39 |
10. |
1.10 |
3.10 |
10 |
25 |
40 |
11. |
1.11 |
3.11 |
11 |
26 |
41 |
12. |
1.12 |
3.12 |
12 |
27 |
42 |
13. |
1.13 |
3.13 |
13 |
28 |
43 |
14. |
1.14 |
3.14 |
14 |
29 |
44 |
15. |
1.15 |
3.15 |
15 |
30 |
45 |
16. |
2.1 |
4.1 |
46 |
31 |
5 |
17. |
2.2 |
4.2 |
47 |
32 |
6 |
18. |
2.3 |
4.3 |
48 |
33 |
7 |
19. |
2.4 |
4.4 |
49 |
34 |
8 |
20. |
2.5 |
4.5 |
50 |
35 |
9 |
21. |
2.6 |
4.6 |
51 |
36 |
10 |
22. |
2.7 |
4.7 |
52 |
37 |
11 |
23. |
2.8 |
4.8 |
53 |
38 |
12 |
24. |
2.9 |
4.9 |
54 |
39 |
13 |
25. |
2.10 |
4.10 |
55 |
40 |
14 |
26. |
2.11 |
4.11 |
56 |
41 |
15 |
27. |
2.12 |
4.12 |
57 |
42 |
16 |
28. |
2.13 |
4.13 |
58 |
43 |
17 |
29. |
2.14 |
4.14 |
59 |
44 |
18 |
30. |
2.15 |
4.15 |
60 |
45 |
19 |
25
Образец титульного листа контрольной работы
Министерство сельского хозяйства РФ ФГБОУ ВПО
«Пензенская государственная сельскохозяйственная академия»
Кафедра «Переработка сельскохозяйственной продукции»
Контрольная работа
по дисциплине «Сооружения и оборудование для
хранения сельскохозяйственной продукции»
Вариант №1
Выполнил: студент 4 курса заочной формы обучения технологического факультета по направлению подготовки 35.03.07 Иванов С.А.
Проверил: профессор Зимняков В.М.
Пенза - 2015
26
РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА
Основная литература
1.Глущенко, Н.А. Сооружения и оборудование для хранения продукции растениеводства и животноводства / Н.А. Глущенко, Л.Ф. Глущенко: учебник. – М.: КолосС, 2009. – 303 с.
2.Курочкин, А.А. Практикум по сооружениям и оборудованию
для хранения продукции растениеводства и животноводства / А.А. Курочкин, В.А. Милюткин, А.Ю. Сергеев, Г.В. Шабурова, В.М. Зимняков: учебное пособие. – М.: КолосС, 2007. – 156 с.
Дополнительная литература
1.Курочкин, А.А. Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства / А.А. Курочкин, В.В. Ляшенко: учебник. – М.: КолосС, 2001. – 446 с.
2.Байкин, С.В. Технологическое оборудование для переработки продукции растеневодства / Под ред. А.А. Курочкина // С.В. Байкин, А.А. Курочкин, Г.В. Шабурова, А.С. Афанасьев. – М.: КолосС, 2007.
–445 с.
3.Руцкий, А.В. Холодильная техника и технология. – М.: Ин-
фра-М, 2000. – 280 с.
27
Владимир Михайлович Зимняков Алексей Юрьевич Сергеев
СООРУЖЕНИЯ И ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ХРАНЕНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ
ПРОДУКЦИИ
Методические указания
Компьютерная верстка А.Ю. Сергеева
Сдано в производство |
Формат 60×84 1/16 |
Бумага Гознак Print |
Усл. печ. л. 1,57 |
Тираж 100 экз. |
Заказ № |
|
|
РИО ПГСХА 440014, г. Пенза, ул. Ботаническая, 30
28