- •Раздел 1. Агропромышленный комплекс –системный объект и регулирование рыночных отношений в апк 7
- •Раздел 2. Состояние рыночных отношений в продуктовых подкомплексах 37
- •Раздел 3. Методическое обеспечение экономического роста на сельскохозяйственных предприятиях 58
- •Раздел 1. Агропромышленный комплекс –системный объект и регулирование рыночных отношений в апк
- •1. Состояние рыночных отношений в агропромышленном комплексе России
- •1.1.Агропромышленный комплекс - системный объект. Функциональная и территориальная структура агропромышленного комплекса
- •1.2. Проявление свойства целостности в системе апк
- •1.3. Проявление свойства иерархичности в системе апк
- •1.4. Проявление свойства интегративности в системе апк
- •1.5. Эффективность функционирования апк
- •2. Государственное регулирование рыночных отношений в апк
- •2.1. Необходимость и способы регулирования рыночных отношений в апк
- •2.2. Регулирование цен в апк
- •2.3. Создание общих условий функционирования сельского хозяйства
- •2.4. Развитие приоритетных подотраслей сельского хозяйства
- •2.5. Достижение финансовой устойчивости сельского хозяйства
- •Раздел 2. Состояние рыночных отношений в продуктовых подкомплексах
- •3. Состояние рыночных отношений в зернопродуктовом подкомплексе
- •3.1.Организационная форма рынка зерна
- •3.2. Спрос и предложение на рынке зерна
- •3.3. Экономические взаимоотношения в зернопродуктовом подкомплексе
- •4. Состояние рыночных отношений в свеклопродуктовом подкомплексе
- •4.1. Спрос и предложение на рынке корнеплодов и сахара
- •4.2. Экономические взаимоотношения в свеклопродуктовом подкомплексе
- •4.3. Проблема повышения эффективности свеклосахарного производства
- •5. Состояние рыночных отношений в картофелепродуктовом подкомплексе
- •5.1. Особенности рынка картофеля
- •5.2. Спрос и предложение на рынке картофеля
- •5.3. Субъекты и характер экономических взаимоотношений в картофелепродуктовом подкомплексе
- •6. Состояние рыночных отношений в молочнопродуктовом подкомплексе
- •6.1.Особенности молочнопродуктового подкомплекса
- •6.2. Спрос и предложение на рынке молока и молочных продуктов
- •6.3. Субъекты и характер экономических взаимоотношений в молочнопродуктовом подкомплексе
- •7. Состояние рыночных отношений в мясопродуктовом подкомплексе
- •7.1. Особенности мясопродуктового подкомплекса
- •7.2. Спрос и предложение мяса
- •7.3. Взаимоотношения на рынке мяса
- •Раздел 3. Методическое обеспечение экономического роста на сельскохозяйственных предприятиях
- •8. Положение товаропроизводителей на рынке
- •8.1. Положение сельхозтоваропроизводителей на рынке сырья, продукции и продовольствия
- •8.2. Два принципа и два правила принятия решения о целесообразности производства продукции
- •8.3. Положение монополиста на рынке
- •9. Определение рационального масштаба производства на основе изучения поведения средних и предельных издержек
- •9.1. Поведение суммарных, средних и предельных издержек
- •9.2. Определение рационального масштаба производства
- •10. Порог рентабельности, корректировка ассортимента товарной продукции и поиск позиции максимальной рентабельности
- •10.1. Окупаемость затрат и порог рентабельности
- •10.2. Определение порогового количества продукции, максимума процента рентабельности и суммы прибыли
- •10.3. Ограничения при изменении ассортимента продукции
- •11. Методы определения цены индивидуального предложения
- •11.1. Понятие цены индивидуального предложения
- •11.2. Методы определения цены индивидуального предложения
- •12. Определение стадии развития экономики отрасли и путей экономического роста
- •12.1. Теория стадийности экономического развития
- •12.2. Определение стадии экономического развития
- •12.3. Характеристика стадий развития и направления экономического роста на разных стадиях состояния экономики
- •13. Экономическая оценка инвестиционных проектов
- •13.1. Основные положения методики
- •13.2. Показатели оценки эффективности капитальных вложений
- •13.3. Пример обоснования инвестиционного проекта
- •14. Рациональные границы уровня интенсивности производства
- •14.1. Взаимосвязь уровня затрат, выхода продукции и рентабельности производства
- •14.2. Определение минимальной и максимальной границ уровня интенсивности производства
- •15. Методика определения рыночной и кадастровой цены сельскохозяйственных угодий
- •15.1. Условия и факторы формирования рыночной цены земли
- •15.2. Рыночная и нормативная цена земли
- •15.3. Механизм образования дифференциальной ренты
- •15.4. Методика определения дифференциального дохода и нормативной цены пашни
- •15.5. Перераспределение земельной ренты
5.3. Субъекты и характер экономических взаимоотношений в картофелепродуктовом подкомплексе
Рынок картофеля не является дефицитным. Государственное регулирование требуется лишь в части поддержки отечественных товаропроизводителей. Государство предоставляет субсидии за счет средств федерального бюджета для возмещения 40 процентов затрат сельскохозяйственных товаропроизводителей на уплату страховых взносов по договорам.
Взаимоотношения на розничном рынке свежего картофеля складываются между потребителями и продавцами-товаропроизводителями по поводу соотношения цены и качества. Конкурентная борьба ведётся за потребителя между продавцами-товаропроизводителями.
При оптовой торговле организуются в крупных городах торги в режиме онлайн, в которых участвуют торговые сети и торгово-закупочные фирмы, а также базы хранения. При создании запасов возникает вопрос будущей цены.
Цена картофеля в течение года возрастает за счёт затрат на хранение. Поэтому спрос на картофель по сути дела зависит от спроса на услуги по хранению.
Спрос на услуги по хранению - количество запасов продукта, которое будет храниться при определенной цене хранения. Он зависит от стоимости предельного продукта (прироста выручки в ответ на прирост затрат).
Предложение услуг по хранению формируется предельными издержками предприятий, хранящих продукцию, на выполнение этих видов работ.
Ожидаемая будущая цена (фьючерсная цена) определяется на основе прогнозов и ожиданий состояния рынка в будущих периодах: чем выше ожидаемая цена в сравнении с текущей ценой, тем выше спрос на услуги по хранению.
Количество запасов продукта, таким образом, зависит от затрат на хранение товаров и разрыва между фьючерсной и текущей его ценой. Собственник товара надеется, уплатив за хранение, получить дополнительный доход в будущем как плату за риск создания запасов:
Pr = Q×[(P1-P0)-CX],
где ΔPr - дополнительная прибыль собственника от реализации запаса продукта по ожидаемой цене, руб.;
Q - количество хранящегося продукта, единиц (т);
P1 - будущая цена, ожидаемая на момент продажи товара, руб./т;
P0 - текущая цена товара на момент создания запаса - начала хранения, руб./т;
CX - затраты на хранение продукции, руб.
При организации хранения картофеля для решения государственных задач затраты на хранение возмещаются за счёт госбюджета.
6. Состояние рыночных отношений в молочнопродуктовом подкомплексе
6.1.Особенности молочнопродуктового подкомплекса
Молоко – единственный вид сельскохозяйственной продукции, представляющий собой жидкость, готовую для потребления сразу после доения коров. В Росси в общем производстве молока преобладает молоко коровье. В небольшом количестве производится молоко кобылье (Башкирия), овечье и козье (Калмыкия, Бурятия).
Однако молоко – скоропортящийся продукт и нуждается в охлаждении сразу после выдаивания и пастеризации. (Парное молоко полезно и приятно, если здоровье коровы не подвергается сомнению). Поэтому свежее молоко следует считать сырьём. Производство молока рассредоточено на территории страны и согласуется с размещением площади кормовых угодий. Значительная часть молока производится в личных подсобных хозяйствах, где, в основном, и потребляется.
Рынок молочного сырья является монопродуктовым рынком. Молокопроизводящие крупные коллективные предприятия реализуют молоко в свежем виде на молокозаводы, а частные домохозяйства реализуют излишки молока на рынке розничной торговли (молоко цельное, то есть свежее).
Рынок молочных продуктов – продуктов, получаемых в результате переработки, является полипродуктовым (молоко пастеризованное, сливки, молоко сухое, масло сливочное, сметана, творог, кисломолочные продукты, сыр, йогурт, мороженое). Пастеризованное молоко занимает 50% выручки от продажи молокопродуктов.
Молоко – продукт, который производится ежедневно и ежедневно доставляется на молокоперерабатывающие предприятия. В редких случаях молоко в сыром виде, производимое, в основном, в личных подсобных хозяйствах, реализуется на розничном рынке.
Невозможность длительного хранения и транспортные издержки определяют рассредоточение производства и переработки молока по территории страны. В связи с тем, что перерабатывающие предприятия приближены к местам производства молока, а места производства молока приближены к кормовой базе, мобильность свежего молока по регионам страны крайне ограничена. При недостатке сырья отечественного производства молокозаводы используют импортное сухое молоко. Молочные продукты можно хранить определённый срок и перевозить на большое расстояние.