Хайрутдинова - Роль SWOT-анализа в формировании маркетинговой стратегии гостиниц компании Interstate Hotels & Resorts

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Объектами исследования является деятельность гостиниц «Holiday Inn Simonovsky» и «Marriott Tverskaya».

Поставленная цель достигнута. В ходе исследования данной проблемы были решены следующие задачи:

−определены основные тенденции развития мировой гостиничной индустрии;

−рассмотрены общие теоретические аспекты проведения SWOT-анализа;

−определена основная цель применения данного метода и выявлены особенности проведения;

−выявлены факторы внешней и внутренней среды гостиничного предприятия;

−дана общая характеристика гостиниц «Holiday Inn Simonovsky» и «Marriott Tverskaya»;

−проведен сравнительный анализ гостиниц методом SWOT;

−сформулирована стратегия по быстрому устранению угроз и слабых сторон;

−даны рекомендации по адаптации зарубежного опыта гостиниц в национальной практике.

Бакалаврская работа из двух разделов. В первой главе рассмотрены тенденции развития мировой гостиничной индустрии и теория применения SWOT-анализа, в том числе роль маркетинговых возможностей гостиничного предприятия и факторов внутренней и внешней среды.

Во второй представлены сведения о гостиничных комплексах «Holiday Inn Симоновский» и «Marriott Тверская», проведен сравнительный SWOTанализ гостиниц, проанализированы маркетинговые возможности каждого гостиничного комплекса. Даны рекомендации по адаптации зарубежного опыта в практику отечественных гостиниц.

Целью второй главы является – анализ маркетинговых стратегий гостиниц «Holiday Inn Moscow Simonovsky» и «Marriott Moscow Tverskaya» и

разработка рекомендации по адаптации зарубежного опыта данных гостиниц в национальную практику.

Тема является актуальной в настоящее время и имеет практическую значимость, которая заключается в том, что при стратегическом планировании

71

гостиница должна гибко реагировать на изменения в окружающей среде, чтобы минимизировать угрозы. На основе SWOT-анализа возможно определить стратегию направления развития гостиниц. Следовательно, данному методу необходимо уделять большое внимание в течение всей службы гостиницы, чтобы вовремя исправить допущенные ошибки.

SWOT-анализ сводится к выявлению факторов, которые могут положительно повлиять на деятельность гостиницы с целью их лучшего использования, и негативных факторов с целью принятия предупредительных мер.

Эта часть плана является существенной с той точки зрения, что опыт подсказывает недостаточную объективность владельцев и руководящих кадров в оценке своего предприятия и его продуктов: они или переоценивают его достоинства, или недооценивают их. Именно поэтому так высок интерес к проблеме.

Показателями внедрения зарубежного опыта в отечественную практику являются: управление через договор франчайзинга; централизация маркетинговых действий за счет перехода в управляющие компании; определение и оптимизация организационной структуры и структуры управления персоналом; систематизация управления качеством; формирование дохода гостиницы, ведя свою ценовую политику; внедрение инновационных разработок; анализ маркетинговых стратегий методом SWOT.

Особенностью современного производства стал переход к ITтехнологиям. Информация является основным товаром на мировом рынке. Все стадии производственного процесса по большей части сводятся к получению и обработке информации. Информационные потоки также легче отслеживать корпорации, объединяющей несколько стран.

В данной бакалаврской работе рассмотрены показательные ситуации управления гостиницей, используемые на Западе. В рамках работы невозможно рассмотреть все заслуживающие внимания вопросы, поэтому были отобраны лишь некоторые, показавшиеся особенно важными. Тема рассмотрена с практической точки зрения применения маркетинговых стратегий в национальной практике.

72

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ

1.Приказ Министерства культуры РФ от 03.12.2012 №1488 «Об утверждении порядка классификации объектов туристкой индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы, пляжи, осуществляемой аккредитованными организациями».

2.Агамирова Е. В. Управление персоналом в туризме и гостиничноресторанном бизнесе: практикум. – М.: Изд-во ДАШКОВ И К, 2010.

3.Арбузова Р.И. Специальные требования и рекомендации к зданиям и площадкам для размещения гостиниц категории три и четыре звезды в городе Москве // Опыт Москвы. – 2010. – б/н – С.8-9.

4.Архипова С.Н. Организация и управление гостиничным бизнесом: Учеб. для студентов вузов, обучающихся по специальности «Менеджмент», и слушателей образоват. учреждений доп. проф. образования / С.Н. Архипова, Н.Ю. Володоманова, В.В. Дьяконов; Под ред. А.Л. Лесника, А.В.

Чернышева. – М.: Альпина, 2010.

5. Байлик С.И.

Гостиничное хозяйство.

Проблемы,

перспективы,

сертификация. – Киев: ВИРА-Р, «Альтерпресс», 2009.

6.Балашова Е. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. – М.: Вершина, 2009.

7.Бондаренко, Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учебное пособие / Г. А. Бондаренко. – 2-е изд., стер. – М.: Новое знание, 2013.

8.Бурнацива Э.Р. Современные маркетинговые стратегии международных гостиничных компаний: монография / Бурнацива Э.Р. – М.; Издательство «КДУ», 2010. – 328с.

9.Веснин В. П. Управление персоналом: теория и практика: Учебное пособие.

10.Гаврилов В. О. Инновации в сфере управления персоналом. – М.: Лаборатория книги, 2010.

11.Гапоненко А.Л.Теория Управления: Учебник. – М.: РАГС, 2008.

12.Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория, практика и методология. – М.: Финпресс, 2009.

13.Джум Т.А., Денисова Н.И. Организация гостиничного хозяйства: учеб пособие/ Т.А. Джум, Н.И. Денисова – М.: Магистр: ИНФРА-М, 2012. – 400с.

14.Доскова Л. Управление персоналом: Справочник. – Спб.: Издательство Вернера Регена, 2011.

73

15.Дурович, А. П. Маркетинг гостиниц и ресторанов: учеб. пособие / А.П. Дурович. – М.: Новое знание, 2009. – 632с. – (Экономическое образование)

16.Елканова Д.И., Осипов Д.А., Романов В.В., Сорокина Е.В. Основы индустрии гостеприимства: Учебник. – М.: Дашко и Ко, 2010.

17.Жукова М.А. Интеграционная стратегия как средство достижения конкурентных преимуществ в индустрии туризма // Экономическая наука современной России – 2010. – №4 – С.112-120.

18.Жукова М.А. Менеджмент в туристском бизнесе: учебное пособие по дисциплине «Менеджмент туризма» специализации «Гостиничный и туристский бизнес» специальности «Менеджмент организации»/ М. А. Жукова. – 4-е изд., перераб. и доп. – М.: КноРус, 2011 – 191с.

19.Зайцева Н. А. Менеджмент в сервисе и туризме: практикум. – М.: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2009. – 368с.

20.Зайцева Н.А. Управление персоналом в гостиницах: учеб. пособие (Высшее образование. Бакалавриат). – М.: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2013.

21.Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие. – М.: Мн.: Новое знание, 2010.

22.Кара А.Н. Оценка конкурентоспособности специалистов на основе комплексной системы показателей // «Проблемы теории и практики управления». Официальное издание Международного научноисследовательского института проблем управления. – 2011. – №7 – С.36-45

23.Кнышова Е.Н. Менеджмент гостеприимства: для студентов вузов, обучающихся по специальностям 080507 «Менеджмент организации» специализации «Гостиничный и туристический бизнес», 100103

«Социально-культурный сервис и туризм» и 100104 «Туризм»

/ Е.Н. Кнышова, Ю.М. Белозерова. – М.: Форум: Инфра-М, 2013. – 511с.

24.Котлер Ф. Маркетинг. Менеджмент / Ф. Котлер, К. Л. Келлер; [пер. с англ. С. Жильцов [др.] – 12-е изд, – М.: Питер, 2012 – 814с. – (Серия книг «Классический зарубежный учебник»).

25.Котлер Ф. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм: учебник для студентов высших учебных заведений / Ф. Котлер, Дж. Боуэн, Дж. Мейкенз; [пер. с англ. В. Н. Егорова]. – 4-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2012. – 1071с. – (Серия «Зарубежный учебник»)

26.Лесник А.Л. Гостиничный маркетинг: теория и практика максимизации продаж. – М.: Кнорус, 2008.

74

27.Лойко О.Т. Туризм и гостиничное хозяйство: Учебное пособие. – Томск: Изд-во ТПУ, 2009.

28.Ляпина И.Ю. Материально-техническая база и оформление гостиниц и туркомплексов: Учебник для сред. проф. образования/ И.Ю.Ляпина, Т.Л.Игнатьева, С.В.Безрукова. – М.: Издательский центр «Академия», 2010.

29.Медлик С. , Инграм Х. (пер. с англ. А.В. Павлов) – Гостиничный бизнес: Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям сервиса. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2010.

30.Мескон Майкл, Альберт Майкл, Хедоури Франклин Основы менеджмента: зарубежный экономический учебник, пер. с англ. – М.: Дело, 2009.

31.Миронова П. О формировании гостиничных цепей в России // Парад Отелей.

– 2010. – №2 – С.47-49.

32.Никольская Е.Ю. Повышение эффективности предприятия индустрии гостеприимства путем организации внутрифирменного обучения персонала // РИСК: Ресурсы, Информация, Снабжение, Конкуренция – 2009. – №2 – С.15

33.Никольская Е.Ю. Стратегии развития гостиничного комплекса (на примере г. Москвы): Учебное пособие. – М.: МГИИТ, 2010.

34.Никольская Е.Ю. Стратегия управления человеческими ресурсами в индустрии гостеприимства // РИСК: Ресурсы, Информация, Снабжение, Конкуренция – 2010. – №2 – С.4-5

35.Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. – М.: Экономика,

2009.

36.Полушкин О.А. Курс лекций по дисциплине «Стратегический менеджмент» для студентов специальности – «Менеджмент организации» специализаций «Производственный менеджмент», «Предпринимательство», «Инновационный менеджмент». – М., 2009.

37.Саак А.Э., Якименко М.В. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны): Учебное пособие. – СПб.: Питер, 2009. – 432с.

38.Труханович Л.В., Щур Д.Л. Гостиницы. – М.: ФИНПРЕСС, 2009.

39.Турковский М. Маркетинг гостиничных услуг / Марек Турковский; [пер. с пол. И.И. Иванюка]. – М.: Финансы и статистика, 2013. – 293с.

40.Уокер Дж. Управление гостеприимством. – М.: ЮНИТИ, 2012.

41.Уокер, Джон Р. Введение в гостеприимство: учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальностям 10103 «Социально-культурный

75

сервис и туризм», 10102 «Туризм» / Джон Р. Уокер; пер. с англ. В.Н. Егорова. – 4-е изд. – М.: ЮНИТИ, 2013. – 735с. – (Серия «Зарубежный учебник»)

42.Чудновский, А.Д. Информационные технологии управления в туризме: учебное пособие по дисциплине специализации «Гостиничный и туристский бизнес» специальности «Менеджмент организации» / А. Д. Чудновский, М. А. Жукова. – 4-е изд., стер. – М.: КноРус, 2011.

43.Чудновский, А.Д. Управление в индустрии туризма и международном бизнесе: сборник научных трудов / Федеральное гос. бюджетное образовательное учреждение высш. проф. образования «Гос. ун-т упр.», Ин- т упр. на трансп., в индустрии туризма и международного бизнеса; [под ред.

А. Д. Чудновского и Р. М. Качалова]. – М.: ЦЭМИ РАН: ГГУ, 2012.

44.www.hotel-inn.ru/moskva/holidei-inn-simonovsky – неофициальный сайт «Holiday Inn Moscow Simonovsky», режим доступа: свободный – Яз. рус.

45. www.hotellink.ru/blog/reiting.-10-samyh-bolshih-setei-otelei-v-mire/ – Соколова Е. 10 самых больших сетей отелей в мире – 2011.

46.www.ihg.com/holidayinn – официальный Корпорации InterContinental Hotels Group (IHG), режим доступа: свободный. – Яз. англ.

47.www.ihgplc.com – официальный Корпорации InterContinental Hotels Group (IHG), режим доступа: свободный. – Яз. англ.

48.www.interstatehotels.com – официальный сайт глобальной компании Interstate Hotels & Resorts, режим доступа: свободный. – Яз. англ.

49.www.marriott.com – официальный сайт «Marriott International» режим доступа: свободный. – Яз. англ.

50.www.marriottmoscowtverskaya.ru – официальный сайт «Marriott Moscow Tverskaya», режим доступа: свободный. – Яз. рус.

76

ПРИЛОЖЕНИЕ А

Услуги и особенности гостиницы «Holiday Inn Moscow Simonovsky»

В отеле	Обмен валюты, терраса на крыше, лифт, круглосуточная стойка
	регистрации
В номерах	Обслуживание номеров (круглосуточно)
Способы оплаты	Visa, mastercard, american express
Интернет	Точка доступа в Интернет
Питание	Рестораны в отеле, завтрак (за дополнительную плату)
Развлечения и	Бар/лаундж-зона
досуг
Спорт	Круглосуточный фитнес-центр
Сервис	Помещение для хранения багажа, проведение банкетов,		служба
	технической поддержки, портье/посыльный, банкомат/
	банковские услуги, химчистка и прачечная, помещение для
	стирки
Трансфер	Трансфер до аэропорта (за дополнительную	плату)
Парковка	Бесплатная открытая парковка
Для работы	Число конференц-залов – 6, конференц-зал,	общая площадь
	конференц-залов (м) – 332, несколько больших конференц-
	залов, бизнес-услуги, оборудование для презентаций,
	круглосуточный бизнес-центр, небольшие конференц-залы,
	общая площадь конференц-залов (футы) – 3572
Особенности и	Проживание с домашними животными не разрешается,		самое
информация	раннее время регистрации заезда: 2 pm, выделенные места для
	курения, время регистрации отъезда: noon, количество

зданий/корпусов – 1, количество этажей – 5, общее число номеров – 217.

77

ПРИЛОЖЕНИЕ В

Услуги и порядок проживания и «Marriott Moscow Tverskaya»

	Общие	Ресторан, Бар, Круглосуточная стойка регистрации, Доставка
		прессы, Номера для некурящих, Номера/Удобства для гостей с
		ограниченными физическими возможностями, Лифт, Сейф,
		Звукоизолированные номера, Отопление, Камера хранения багажа,
		Магазины в отеле, Кондиционер, Ресторан (меню)
	Спорт и Отдых	Фитнес-центр
	Сервисы	Обслуживание номеров, Конференц-зал/Банкетный зал, Бизнес-
		центр, Няня/Услуги по уходу за детьми, Прачечная, Химчистка,
		Завтрак в номер, Услуги по глажению одежды, Обмен валюты,
		Сувенирный магазин, Чистка обуви, Прокат автомобилей,
		Факс/Ксерокопирование, Услуги по продаже билетов, Банкомат на
		территории отеля, Услуги консьержа, Трансфер (за дополнительную
		плату), Трансфер от/до аэропорта (платный)
	Интернет	Бесплатно! Wi-Fi предоставляется в общественных зонах
		бесплатно.
	Парковка	Парковка отсутствует
	Регистрация заезда	C 15:00
	Регистрация	До 12:00
	отъезда
	Отмена	Правила отмены бронирования и предоплаты зависят от категории
	бронирования /	номера. Пожалуйста, введите даты проживания и ознакомьтесь с
	Предоплата	условиями бронирования для требуемого номера.
	Размещение детей и	Бесплатно! При размещении всех детей младше 16 лет на
	предоставление	дополнительных кроватях проживание им предоставляется
	дополнительных	бесплатно.
	кроватей	Бесплатно! При размещении всех детей младше 2 лет на детских
		кроватках проживание им предоставляется бесплатно.
		При размещении всех детей старшего возраста или взрослых на
		дополнительных кроватях взимается RUB 500 с человека за ночь.
		Максимальное количество дополнительных кроватей/детских
		кроваток в номере – 1.
		Дополнительные кровати и детские кроватки предоставляются по
		запросу. Требуется подтверждение со стороны отеля о
		предоставлении данной услуги.
		Дополнительные услуги не включаются автоматически в общую
		стоимость и оплачиваются отдельно во время вашего проживания.
	Домашние	Бесплатно! Размещение домашних животных допускается по
	животные	предварительному запросу. Дополнительная плата не взимается.
	Группы	При бронировании свыше 9 номеров может применяться отличный
		от стандартного порядок оформления заказа, а также взиматься
		дополнительная плата.
	Принимаемые	American Express, Visa, Euro/Mastercard, Diners Club, JCB
	кредитные карты	Отель оставляет за собой право предварительного блокирования
		средств на кредитной карте до приезда гостя.

78

ПРИЛОЖЕНИЕ Б

Организационная структура гостиницы «Holiday Inn Simonovsky»

79

ПРИЛОЖЕНИЕ Г

Организационная структура гостиницы «Marriott Moscow Tverskaya»

80