- •Книга: Диета для ускорения метаболизма
- •Ив Адамсон, Хэйли Помрой Диета для ускорения метаболизма
- •Предисловие
- •Часть первая знакомимся с собственным метаболизмом Введение
- •Зажгите свой метаболизм! о сжигании
- •Как родилась диета для ускорения метаболизма
- •Будьте скаковой лошадью
- •Я была такой и знаю, что это значит
- •Глава 1 Как мы дошли до такой жизни?
- •Что такое метаболизм?
- •Ваш внутренний костер
- •Метаболический факт
- •Тайны t3 и rt3
- •Миф о метаболизме № 1: «если бы я смог просто меньше есть, я в конце концов сбросил бы вес…»
- •Факты быстрого метаболизма
- •Миф о метаболизме № 2: «если я люблю что-то слишком сильно, оно не принесет пользы ни мне… ни моей талии».
- •Удовольствие – сторонник природного метаболизма
- •Портрет серийного диетчика
- •Миф о метаболизме № 3: «худеть – это просто калории в организм, калории – из организма».
- •Ваша скорость сжигания
- •Факты быстрого метаболизма
- •Миф о метаболизме № 4: от десертов толстеют
- •Истина метаболизма № 1: чтобы похудеть, вы должны заключить мирный договор с пищей
- •Портрет отчаявшегося диетчика
- •Истина метаболизма № 2: еда – это то, что когда-то было живым и пришло с земли, из воздуха или из моря.
- •Факты быстрого метаболизма
- •Портрет диетчика, который не ест нормальную пищу
- •Глава 2 Пять основных игроков и почему они важны для восстановления метаболизма
- •Пять основных игроков
- •Минутка для «ботаников»
- •Роль врача в разжигании вашего метаболизма
- •Построение команды
- •Химия вашего тела
- •О лептине
- •Часть вторая как программа работает
- •Глава 3
- •Унять стресс (ф-1), разблокировать жир (ф-2) и подстегнуть метаболизм (ф-3): три фазы, одна мощная неделя
- •Диета для ускорения метаболизма – как она работает основополагающие три фазы
- •Первая фаза – Унять стресс
- •«Гликемический» – и что это означает?
- •Вторая фаза – Разблокировать жировые запасы
- •Минутка для «ботаников» Почему ощелачивающие овощи имеют решающее значение
- •Третья фаза: подстегнуть сжигание – активизировать гормоны, сердце и теплообмен
- •Минутка для «ботаников»
- •Факты быстрого метаболизма
- •Глава 4 Правила ускорения метаболизма
- •Д. И. Е. Т. А
- •Правила ускорения метаболизма
- •Тайная жизнь пищевой аллергии
- •Правила Что можно
- •Что не разрешено
- •Глава 5 Настраиваемся на программу: заставьте ее работать на вас
- •Кто вы…
- •Время самопознания
- •Ваше ежедневное расписание
- •Ваши порции
- •Вы знаете свой целевой вес?
- •Только масло из необжаренных древесных орехов и семян!
- •Где вы сейчас
- •Ваши личные препятствия
- •Ваши пищевые предпочтения
- •Ваша семья
- •Ваш стиль приготовления пищи
- •Необременительно для бюджета
- •Уровень вашей физической активности
- •Индивидуальная настройка и создание собственного меню
- •Обязательно: стратегические перекусы!
- •Прежде чем перевернуть страницу
- •Часть третья четыре фантастические недели
- •Глава 6
- •Неделя первая: свободное падение
- •Неделя свободного падения: чего следует ожидать и что вы, вероятно, почувствуете
- •Поверьте в это
- •Много разного
- •Подходящие для фазы упражнения
- •Что есть на этой неделе: ваше ежедневное меню
- •Глава 7 Неделя вторая: омб!
- •Неделя омб: чего ждать и что вы, скорее всего, чувствуете
- •Каждая тренировка имеет свою цель
- •Глава 8 Неделя третья: «Если вы полагаете, что сейчас я хорошо выгляжу…»
- •Неделя под лозунгом: «если вы полагаете, что сейчас я хорошо выгляжу…»: чего ожидать и что вы, вероятно, чувствуете
- •Не пропускайте физических упражнений на этой неделе!
- •Что есть: ваше ежедневное меню на третью неделю
- •Портрет фазового мошенника
- •Глава 9 Неделя четвертая: задайте жару!
- •Неделя под девизом: «задайте жару!»: чего следует ожидать и что вы, скорее всего, чувствуете
- •Задайте жару!
- •Что есть: ваше ежедневное меню на четвертую неделю
- •Часть четвертая быстрый метаболизм в действии
- •Глава 10
- •Жизнь с быстрым метаболизмом
- •Повторение диеты
- •Правила поддержания веса
- •Правила для жизни с быстрым метаболизмом
- •Советы по выживанию с быстрым метаболизмом: потому что в жизни все бывает
- •911 – Служба спасения метаболизма
- •Глава 11 Рецепты на четыре недели
- •Рецепты первой фазы
- •Аварийный запас первой фазы
- •Подружитесь с морозильной камерой
- •Рецепты второй фазы
- •Аварийный запас перекусов для второй фазы
- •Рецепты третьей фазы
- •Аварийный запас третьей фазы
- •Глава 12 Суперпростой вариант диеты для ускорения метаболизма
- •Приложение Основной список продуктов для каждой из фаз
- •Список продуктов для первой фазы
- •Список продуктов для второй фазы
- •Список продуктов для третьей фазы
- •Примечания
Список продуктов для третьей фазы
Овощи, зелень, пряные травы (свежие, замороженные, консервированные)
Артишоки
Спаржа
Фасоль: зеленая, желтая, французская, стручковая
Авокадо
Морковь
Свекла (корнеплоды и ботва)
Болгарский перец
Капуста листовая и кочанная всех видов
Пекинская капуста
Брюссельская капуста
Кольраби
Цветная капуста
Листовая зелень
Салат латук
Руккола
Сельдерей
Цикорий эндивий
Фенхель
Огурцы
Баклажаны
Лук зеленый (перо)
Лук-порей
Лук репчатый
Хикама (ямс, мексиканская репа)
Батат
Грибы
Гибискус, соцветия
Оливки
Пальмовые сердцевины
Пепперончино
Редис
Ревень
Шпинат
Нори (водоросли для суши)
Спирулина (морская капуста)
Помидоры всех видов, свежие и консервированные
Томатная паста
Кресс-салат
Кабачки, цукини, патиссоны
Тыква, сквош (мускатная тыква)
Ягоды и фрукты (свежие или замороженные)
Ежевика
Малина
Черника
Вишня
Клюква
Грейпфрут
Лимон
Лайм
Персики
Абрикосы
Сливы
Чернослив
Опунция (индейская смоква), плоды
Белки животного происхождения
Говядина, телятина (филе, стейки, вырезка, фарш)
Натуральные мясные деликатесы, без нитритов
Консервированное мясо, тушенка
Печень
Мясо буйвола
Свиные отбивные
Корейка
Бекон без нитритов
Цыпленок
Индейка
Сосиски куриные, из индейки, без нитритов
Пернатая дичь, фазан
Кролик
Лосось свежий, копченый
Форель
Морской окунь
Скат
Палтус
Сельдь
Сардины в оливковом масле
Тунец в масле
Кальмары
Моллюски
Омары, лобстеры
Крабы
Устрицы
Морские гребешки
Креветки
Яйца целиком
Белки растительного происхождения
Миндаль
Миндальное молоко без сахара
Миндальная мука
Кешью
Фундук
Грецкий орех
Фасоль всех видов (свежая, консервированная, сухая)
Бобы, сухие, консервированные
Горох (гарбанзо, нут и прочие разновидности)
Чечевица
Конопляное молоко без сахара
Зерновые
Ячмень
Черный рис (дикий, индейский)
Овес (дробленая крупа)
Овсяные хлопья, геркулес
Киноа
Хлеб из пророщенных зерен, булочки, лепешки
Здоровые жиры
Авокадо
Орехи не обжаренные:
миндаль
кешью
фундук
пекан
кедровые орешки
фисташки
грецкий орех
Кокос
Семечки не обжаренные:
льняное семя
семена конопли
тыквенные семечки
Масла нерафинированные:
оливковое
кунжутное
кокосовое
миндальное
из виноградных косточек
Хумус
Тахини
Натуральный майонез, домашний, предпочтительнее на сафлоровом масле
Пряности, специи и приправы
Свежая и сушеная зелень всех видов
Пряные травы
Мята
Кинза
Петрушка
Укроп
Чеснок и чесночный порошок
Луковая соль
Шнитт-лук
Имбирь
Хрен
Чили (порошок)
Черный, белый и красный перец
Мускатный орех
Тмин
Карри
Табаско
Ваниль
Корица
Какао-порошок
Морская соль
Томатная паста
Пикули (маринованные без сахара)
Бульон промышленного производства
Соевый соус, соус тамари
Кокосовое молоко
Натуральный уксус
Ксилитол
Стевия
Травяные чаи (без кофеина)
Примечания
1
С е й ф в е й – крупная сеть супермаркетов в США. (Примеч. ред.)
2
Будущие Фермеры Америки (англ.). (Примеч. ред.)
3
Wellness (англ.) – от be well – «хорошее самочувствие». Концепция здорового образа жизни, основанная на сочетании физического и ментального здоровья, правильного питания, разумных физических нагрузок и отказа от вредных привычек. (Примеч. ред.)
4
В наиболее употребительном значении термин «метаболизм» равнозначен обмену веществ и энергии (чему и посвящена книга Хэйли Помрой); в более точном и узком смысле метаболизм означает промежуточный обмен, то есть превращение веществ внутри клеток с момента их поступления до образования конечных продуктов. (БСЭ. – Ред.)
5
Данные красители запрещены в некоторых странах. (Примеч. ред.)
6
Является канцерогеном. (Примеч. ред.)
7
Х о л и с т и ч е с к а я м е д и ц и н а – направление в нетрадиционной медицине, рассматривающее индивида как единое целое, а не совокупность взаимозависимых органов, и потому лечение пациентов осуществляется с учетом их физического, эмоционального, ментального состояния, духовных особенностей. (Примеч. пер.)
8
Б о д и – п а м п (Body Pump) – одна из самых популярных аэробных программ в мире, которая представляет собой систему низкоударных тренировок с использованием облегченной штанги.
9
Наоборот! (фр.)
10
Х у м у с – закуска из нутового пюре, в состав которого могут входить оливковое масло, чеснок, сок лимона, паприка, кунжутная паста (тахини).
11
Г у а к а м о л е – закуска из пюрированной мякоти авокадо. Имеет консистенцию густого соуса. Блюдо мексиканской кухни.
12
Предпочтительнее использовать органические продукты.
13
Л о г а н о в а я г о д а – гибрид малины с ежевикой.
14
Без консервантов и глутамата натрия.
15
Без добавления сахара и кукурузного сиропа.
16
С а л ь с а – мексиканский соус из мелко нарезанных томатов, чили, пепперони, лука, чеснока с добавлением черного перца.
17
К с и л и т о л – вырабатывается преимущественно из березовой древесины.
18
А р р о р у т – крахмальная мука, добываемая из корневищ маниоки и подземных побегов марранта.
19
«К а м у т» (Kamut) – американская торговая марка, выпускающая спельту и полбу и изделия из них.
20
Т а п и о к а – крахмалистая крупа, получаемая из корней маниоки.
21
Т е ф – злак – полевичка абиссинская, культивируется в Эфиопии.
22
Т р и т и к а л е – гибрид ржи и пшеницы.
23
Предпочтительнее органические.
24
Род кактуса.
25
Фильтрованный йогурт, йогуртовый сыр, лабранех, дахи или греческий йогурт – тип йогурта, профильтрованного через ткань или бумажный фильтр с целью устранения сыворотки, что придает среднюю консистенцию между йогуртом и сыром, сохраняя характерный кислый вкус йогурта.
26
Т е м п е – ферментированный продукт питания, приготовляемый из соевых бобов, популярный в Индонезии и других странах Юго-Восточной Азии.
27
Цифры не округленные, так как в оригинальном издании вес приведен в фунтах, при переводе на русский язык Английскую систему мер (принятую в США) заменили на Международную систему единиц.
28
Ч а ш к а (cup) – мера объема, принятая в США, равна 250 мл, стакан.
29
Д у р у м – пшеница твердая (лат. Triticum durum); богатый протеинами, но обедненный клейковиной вид пшеницы, нуждающийся в питательных почвах и тепле. Является единственным тетраплоидным видом пшеницы, который сегодня еще широко распространен.
30
Б у л г у р – крупа, изготавливаемая из пшеницы твердых сортов. Очень популярен в Азии, Индии, на Ближнем Востоке, Кавказе.
31
Д ж а з е р с а й з – оригинальный танцевальный фитнес, программа, улучшающая физическое состояние всего тела, которая сочетает искусство джазового танца и ритмы популярной музыки.
32
З у м б а (англ. Zumba) – танцевальная групповая фитнес-программа под латиноамериканскую музыку (сальсу, меренге, кумбию и реггетон).
33
Т р о й н а я К о р о н а – награда в регбийном турнире Британских островов.
34
Современные электроплиты также имеют возможность программирования.
35
Н а ч о с – популярная закуска мексиканской кухни, представляющая собой чипсы из тортильи. С начос подают соусы, заправки, салаты, их также добавляют в различные блюда.
36
«К р о в а в а я М э р и» – коктейль из водки, томатного сока, лимонного сока и специй.
37
Б р а н ч (англ. brunch образовано слиянием двух английских слов breakfast и lunch, изначально сленг британских студентов) – в США и Европе прием пищи, объединяющий завтрак и ланч.
38
Торговую марку супа и прочих продуктов см. на моем веб-сайте.
39
Для приготовления бифштексов, в том числе бифштекса «Нью-Йорк», идеален отруб из поясничной части спины бычка, с полоской жира по краю. В американской кулинарии он известен как стриплойн-стейк.
40
Масло грецкого ореха, фундука или из кедровых орешков.
41
С о т и р о в а н и е – быстрая варка продуктов в масле на сильном огне, без добавления воды.
42
Б о к ч о й – листовой овощ с толстыми мясистыми белыми черешками, родом из Южного Китая, «китайская капуста».
43
Ч и п с ы (ф и ш к и) и з п л о д о в р о ж к о в о г о д е р е в а (Carob chips), сладкие, без добавления сахара и какао, напоминают шоколадное драже. Изготовляют из растертых в порошок подсушенных стручков рожкового дерева (кэроб). Натуральный заменитель какао, богат витаминами РР, В6, В5, В2, С, Е и микроэлементами.
44
FMD – Fast Metabolism Diet (англ.) – диета для ускорения метаболизма.
Начало формы
на главную | моя полка | Помрой Хэйли + Адамсон Ив | Диета для ускорения метаболизма 9.6% |
Конец формы
Всего проголосовало: 6
Средний рейтинг 4.2 из 5
Начало формы
Оцените эту книгу правообладателям