- •Министерство образования российской федерации
- •Общие рекомендации, предъявляемые к выполнению расчетно-графической работы
- •Программа и методические указания
- •Библиографический список
- •260200 – «Производство продуктов питания из растительного
- •260202 – «Технология хлеба, макаронных и кондитерских
- •394000 Воронеж, пр. Революции, 19
Министерство образования российской федерации
ВОРОНЕЖСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ
КАФЕДРА ПРОМЫШЛЕННОЙ ЭНЕРГЕТИКИ
ТЕПЛОВОЙ РАСЧЕТ СУШКИ ЗЕРНА
ТЕПЛОВОЙ РАСЧЕТ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ПЕЧИ
Методические указания
к расчетно-графической работе
по теплотехнике
Для студентов, обучающихся по направлению
260200 – «Производство продуктов питания из растительного сырья»
специальности 260201 – «Технология хранения и переработки зерна»,
260202 – «Технология хлеба, макаронных и кондитерских
изделий»
ВОРОНЕЖ
2011
УДК 621.1.016
Тепловой расчет сушки зерна. Тепловой расчет хлебопекарной печи. Метод. указания к расчетно-графической работе по теплотехнике для студентов, обучающихся по направлению 260200- «Технология продуктов питания из растительного сырья» специальности 260201 – «Технология хранения и переработки зерна», 260202 - «Технология хлеба, макаронных и кондитерских изделий» / Воронеж. Гос. технол. акад.; Сост. Ю.И. Шишацкий, А.М. Барбашин, - Воронеж: , 2011 г., 26 с.
Методические указания разработаны в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки инженеров специальностей 260201 – «Технология хранения и переработки зерна», 260202 - «Технология хлеба, макаронных и кондитерских изделий» и предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины.
Приведены общие рекомендации к выполнению расчетно-графической работы, программа и методические указания к темам раздела «Основы теплопередачи», вопросы для самопроверки и задачи, список литературы.
Табл. 3. Библиогр.: 3 назв.
Составители: профессор Ю.И. ШИШАЦКИЙ,
доцент А.М. БАРБАШИН
Научный редактор- профессор В.В. ШИТОВ
Рецензент – доцент ВГТУ СЕМЕНИХИН О.А.
Печатается по решению
издательско-библиотечного совета
Воронежской государственной технологической академии
© Ю.И. Шишацкий,
А.М. Барбашин
© Воронежская
государственная
технологическая
академия, 2011
Оригинал-макет данного издания является собственностью Воронежской государственной технологической академии, его репродуцирование (воспроизведение) любым способом без согласия академии запрещается.
Цель работы: усвоить и закрепить теоретический материал по разделу "Влажный воздух", «Основы теплопередачи», "Энергетическое топливо", выработать навыки инженерного расчета теплотехнических установок.
Общие рекомендации, предъявляемые к выполнению расчетно-графической работы
Приступать к выполнению расчетно-графической работы (РГР) следует после изучения теоретического материала по разделу "Влажный воздух", «Основы теплопередачи» и "Энергетическое топливо" [1-3]. Выполнять расчетно-графическую работу следует после ознакомления с помещенными ниже указаниями.
При выполнении работы необходимо соблюдать следующие требования:
1. Работу оформлять в отдельной тетради, на обложке которой должны быть указаны фамилия, имя и отчество студента, номер специальности, курс, вариант, год издания использованных методических указаний.
2. На каждой странице должны быть оставлены поля шириной около 3 см для замечаний рецензента.
3. Решение задач не следует перегружать приведением всех алгебраических преобразований. Численные значения и единицы измерения даются в системе СИ.
4. Схемы, графики и векторные диаграммы должны быть выполнены на миллиметровке карандашом с помощью чертежных инструментов и в соответствии с требованиями ЕСКД.
5. В ходе решения необходимо давать краткие словесные пояснения.
6. При возникновении затруднений следует обратиться за консультацией к преподавателю.
7. В конце расчетно-графической работы надо поставить дату и подписаться.
8. Работа считается выполненной, если решение задачи принципиально правильно и отвечает всем перечисленным требованиям. Если работа не зачтена, все исправления должны быть сделаны в той же тетради после записи преподавателя.
9. Работа, выполненная не по своему варианту, не в полном объеме или небрежно, к проверке не принимается.