История кофейни «Шоколадница»
На сегодняшний день сеть кофеен «Шоколадница» – одна из крупнейших и самых динамично развивающихся компаний в сфере ресторанного бизнеса в Москве, регионах России и странах СНГ.
История кофеен «Шоколадница» восходит корнями к легендарному кафе «Шоколадница» у метро Октябрьская – единственном столичном месте, где на протяжении нескольких десятилетий гостям предлагали изысканные лакомства и напитки: горячий шоколад и легендарные блинчики с начинкой из шоколада, изюма и орехов. С момента открытия кафе в 1964 году по сегодняшний день, когда кафе выросло в сеть уютных кофеен, «Шоколадница» была и остается законодателем «кофейной моды» в Москве.
Новую жизнь кофейня получила в 2001 году. Возрожденная «Шоколадница начала работать по европейским стандартам, которые предполагают значительное расширение и постоянное обновление ассортимента, поддержание высокого уровня сервиса и качества кухни.
Развитие сети кофеен «Шоколадница»
В настоящее время в Москве и в московской области уже работают около 200 кофеен, которые расположены в историческом центре Москвы, оживленных торговых и бизнес-центрах, аэропортах.
В 2006 году началось активное развитие сети в регионах. Сегодня «Шоколадница» успешно работает в крупнейших городах России: Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, Казани, Калининграде, Нижнем Новгороде, Новосибирске, Ростове-на-Дону, Уфе и Воронеже.
Франчайзинг
С 2008 года сеть активно развивает программу франчайзинга. География франчайзинга «Шоколадницы» охватывает не только крупнейшие города России, но и страны СНГ (Украина, Армения, Казахстан), также компания ведёт переговоры и поиск партнёров в странах дальнего зарубежья. В настоящее время на правах франшизы работают 23 кофейни в 15 городах. В планах сети на 2011 год – увеличение количества кофеен «Шоколадница» по франчайзингу на 100%.
Кофейни
Отличительная особенность каждой их кофеен – изысканный и уютный дизайн интерьера, теплая и неповторимая атмосфера. В доступном для Гостей обзоре всегда расположена специальная витрина, где можно сразу выбрать понравившийся десерт и лично пообщаться с баристом – специалистом по приготовлению кофе.
Все помещения разделены на курящие и некурящие зоны. В теплый сезон открываются уютные летние веранды.
Фабрика-кухня
Ассортимент «Шоколадницы» весьма разнообразен и способен удовлетворить любой, даже самый изысканный вкус! Наряду с прекрасным кофе, сваренным из свежеобжаренных зерен, элитными сортами чая, соками и коктейлями наша сеть славится своей выпечкой и изысканными десертами.
Все блюда эксклюзивны и готовятся по разработанным кондитерами технологиям с использованием только натуральных продуктов.
Награды «Шоколадницы»
Качество работы «Шоколадницы» помимо многолетнего признания посетителей подтверждено наградами и премиями. Уже пятый год подряд (2004, 2005, 2006, 2007, 2008 гг.) сеть кофеен «Шоколадница» получает главный приз в номинации «Лучшая кофейня года» в рамках премии «Ресторан года», учрежденной авторитетным сайтом MENU.RU, объединяющим многомиллионную аудиторию.
|
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
Москва / Меню / Шоколад
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
Фирменные блинчики |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Блинчики «Черника со сливками» |
200/50 г 179 р. |
|
блинчики с начинкой из взбитых сливок и черничного соуса, подаются с черничным соусом |
|
|
|
Блинчики «Шоколадница» |
180/15 г 179 р. |
|
легендарные блинчики с начинкой из шоколада, изюма и фундука |
|
|
|
Блинчики с маком |
180/30 г 159 р. |
|
блинчики с начинкой из мака и меда с ванильным и шоколадным соусом |
|
|
|
Блинчики «Малиновые» |
160/62 г 169 р. |
|
блинчики с начинкой из взбитых сливок и малинового варенья, подаются с ягодным соусом и свежей малиной |
|
|
|
Блинчики с мясом и овощной начинкой |
240 г/169 р. |
|
блинчики с сочным фаршем из говядины, сливочным сыром, сладким перцем, капустой и морковью |
|
|
|
Блинчики с мясом |
180/30 г 169 р. |
|
блинчики с сочным фаршем из говядины, подаются со сметаной |
|
|
|
Блинчики с красной икрой |
100/25/10 г 199 р. |
|
блинчики с красной икрой, подаются со сливочным маслом |
|
|
|
Блинчики с семгой |
100/30/10 г 169 р. |
|
блинчики с семгой, подаются со сливочным маслом |
|
|
|
Блинчики с сыром и ветчиной |
160/10 г 159 р. |
|
блинчики с сыром и ветчиной со сливочной начинкой |
|
|
|
Блинчики с творогом |
200/30/30 г 159 р. |
|
блинчики с творогом, подаются со сметаной и малиновым соусом |
|
С добавками на выбор |
|
Блинчики (3 шт.) |
150 г/89 р. |
|
ДОБАВКИ НА ВАШ ВЫБОР: |
|
|
|
сметана |
50 г/39 р. |
|
|
|
|
|
мед |
50 г/49 р. |
|
|
|
|
|
домашнее варенье (в ассортименте) |
50 г/49 р. |
|
|
|
По домашним рецептам |
|
Сырники с черничным соусом |
150/50г - 159р. |
|
|
|
|
|
Сырники со сметаной и малиновым соусом |
150/30/30г - 159р. |
|
|
|
|
|
Сырники |
|
Фирменные десерты |
|
Десерт «Крем-оранж» |
105 г/179 р. |
|
нежный крем из сыра «Маскарпоне» со взбитыми сливками и кусочками домашнего овсяного печенья; украшен ароматной апельсиновой цедрой |
|
|
|
Ягодный десерт |
130 г/179 р. |
|
крем из нежирного творожка и сыра «Маскарпоне», йогурт с пюре из свежей клубники; украшен свежими ягодами |
|
|
|
Желе «Лесная ягода» |
295 г/179 р. |
|
малина и голубика в ягодном желе с прослойкой нежного клубничного йогурта |
|
На основе натуральных сливок |
|
«Малина со сливками |
160 г/259 р. |
|
свежая малина, взбитые сливки, малиновый соус |
|
|
|
«Клубника со сливками» |
160 г/209 р. |
|
свежая клубника, взбитые сливки, клубничный соус |
|
Мороженое |
|
Мороженое пломбир |
50 г/69 р. |
|
в ассортименте |
|
|
|
Торты и пирожные |
|
Торт «Земляничный чизкейк» |
115/35 г 169 р. |
|
чизкейк с земляничным пюре на шоколадно-песочной основе |
|
|
|
Торт «Черничный чизкейк»* |
135 г/179 р. |
|
чизкейк с добавлением черники на хрустящей шоколадной основе |
|
|
|
Торт «Сырный с ежевикой* |
150 г/179 р. |
|
классический чизкейк со свежей ежевикой |
|
|
|
Торт «Зимняя сказка» |
125 г/179 р. |
|
ореховый бисквит с фисташковым кремом и пралине, покрытый шоколадно-ореховой глазурью |
|
|
|
Пирог лимонный |
150 г/169 р. |
|
пирог на песочной основе с миндально-сливочной начинкой и фундуком, посыпан хрустящим штрейзелем |
|
|
|
Эклер Ванильный |
80 г/89 р. |
|
пирожное, приготовленное по классическому рецепту с заварным ванильным кремом |
|
|
|
Эклер Шоколадный |
80 г 89 р. |
|
пирожное, приготовленное по классическому рецепту с заварным шоколадным кремом |
|
|
|
Маффин черничный |
110 г/99 р. |
|
|
|
Торты и пирожные по классическим рецептам |
|
Торт «Наполеон» |
130 г/179 р. |
|
классический торт, приготовленный по французскому рецепту |
|
|
|
Чизкейк «Нью-Йорк» с клубничным соусом* |
110/50 г 169 р. |
|
классический чизкейк с клубничным соусом |
|
|
|
Торт «Прага» от «Шоколадницы» |
105 г/169 р. |
|
шоколадно-бисквитный торт, приготовленный по классическому рецепту |
|
|
|
Торт «Птичье молоко» |
90 г/159 р. |
|
торт приготовлен по классическому рецепту. Воздушное суфле, сдобный бисквит, покрытый черным шоколадом |
|
|
|
Торт «Опера» |
110 г/169 р. |
|
белый и шоколадный бисквиты, прослоеные кремом из молочного шоколада, покрыт молочным шоколадом |
|
По классическим рецептам |
|
Пирожное «Тирамису»* |
160 г/189 р. |
|
нежный крем из сыра «Маскарпоне» и взбитых сливок, бисквиты Савоярди, пропитанные крепким кофе с ликером Амаретто |
|
|
|
Пирожное «Картошка» |
100 г/99 р. |
|
пирожное из шоколадного бисквита со сливочным кремом и ромом с черносливом |
|
|
|
Штрудель яблочный |
150/50/50г - 179р. |
|
теплый яблочный штрудель с ванильным соусом и шариком мороженого |
|
|
|
|
Торт «Земляничный чизкейк» |
Торт «Черничный чизкейк» |
|
Супы |
|
|
Сливочный крем «Крем-суп с шампиньонами»* |
200/10 г 149 р. |
|
легкий сливочный суп из свежих шампиньонов с хрустящими гренками |
|
|
|
Суп сезона |
200 г/129 р. |
|
спрашивайте у Вашего официанта |
|
Салаты |
|
Салат с блинами и сыром «Фета» |
160 г/249 р. |
|
салат руккола под соусом «Бальзамика», с кусочками сыра «Фета» и блинчиками, фаршированными овощами в оригинальном соусе |
|
|
|
Салат с курицей и грушей |
185 г/249 р. |
|
микс салатов айсберг и романо с кусочками груши, жаренной курицы и хрустящими чесночными гренками, заправленный ореховым соусом |
|
|
|
Салат с Пармской ветчиной |
195 г/249 р. |
|
итальянская сыровяленая пармская ветчина, микс салатов руккола, романо и айсберг, помидоры черри, сыр «Пармезан», пикантный соус |
|
|
|
Салат «Цезарь» |
265 г/259 р. |
|
листья салата с куриной грудкой, чесночными гренками, помидорами черри, сыром «Пармезан» и оригинальным соусом |
|
|
|
Салат «Греческий» |
275 г/219 р. |
|
листья салата, сладкий перец, свежие огурцы, помидоры, маслины, оливки и сыр «Фета» |
|
Горячее |
|
Блинная мясная лазанья |
250 г/219 р. |
|
блинный пирог с мясом, запеченый с соусом Бешамель и сыром «Моцарелла» |
|
|
|
Слоеная запеканка с овощами |
220/5 г 169 р. |
|
капуста, брокколи, цукини, морковь и лук порей, запеченые с грибами, сыром «Моцарелла» и кедровыми орешками в сливочном соусе |
|
По домашним рецептам |
|
Жаркое по-домашнему |
280 г/179 р. |
|
говядина тушеная с картофелем и овощами; подается с тостом |
|
Сэндвичи |
|
Тост с ветчиной и сыром |
240 г/159 р |
|
тонкие ломтики поджаренного хлеба, ветчина, сыр, помидоры, корнишоны, майонез и горчица |
|
|
|
Бейгл с семгой |
200 г/189 р |
|
бейгл с маком, ломтики семги в сочетании с нежным сыром «Филадельфия», салат айсберг |
|
|
|
Панини с курицей |
170 г/179 р. |
|
кусочки жареного куриного филе на листьях салата под майонезом в теплом хрустящем панини |
|
Роллы |
|
Ролл с тунцом |
175 г/189 р. |
|
нежная начинка из тунца, свежих яблок и листьев салата под соусом «Карри» в пшеничной лепешке |
|
|
|
Ролл «Цезарь» |
230 г/189 р. |
|
обжаренные ломтики куриной грудки, листья салата и сыр «Пармезан» под фирменным соусом «Цезарь» в пшеничной лепешке |
|
|
|
Ролл «Филадельфия» |
180 г/189 р. |
|
кусочки семги, нежный сырный крем и листья салата в пшеничной лепешке |
|
Паста |
|
Паста «Карбонара» |
260/10г - 249 р. |
|
паста фетучини в сливочном соусе с ломтиками бекона и сыром «Пармезан» |
|
|
|
Паста томатная с овощами |
260/10г - 249 р. |
|
паста фетучини с овощами, томатным соусом и сыром «Пармезан» |
|
|
|
Паста «Болоньезе» |
260/10г - 249 р. |
|
паста фетучини с густым соусом из говядины, томатов, ароматных кореньев и сыром «Пармезан» |
|
|
|
Паста с лососем |
260/10г - 269 р. |
|
паста фетучини в сливочном соусе с кусочками лосося и сыром «Пармезан» |
|
|
|
|
|
Бейгл с семгой |
|
Согревающие |
|
|
Ирландский пунш |
170 мл/249 р. |
|
двойной эспрессо, ирландский виски, сироп "айриш крим", взбитые сливки |
|
|
|
Бейлис Кофе |
170 мл/249 р. |
|
эспрессо, ликер «Бейлис», взбитые сливки |
|
|
|
Глинтвейн |
165 мл/239 р. |
|
красное вино, сахар, специи, яблоки, апельсин, лимон |
|
Освежающие |
|
Мохито |
345 мл/249 р. |
|
ром «Бакарди Супериор», сахарная пудра, лайм, спрайт, мята, лед |
|
|
|
Мохито клубничный |
345 мл/259 р. |
|
ром «Бакарди Супериор», сахарная пудра, лайм, клубника, спрайт, мята, лед |
|
|
|
Лонг Айленд Айс Ти |
330 мл/299 р. |
|
джин, текила, апельсиновый ликер, водка, ром «Бакарди Супериор», лимонный сок, кока-кола, лайм |
|
|
|
Пина Колада |
225 мл/239 р. |
|
ром «Бакарди Супериор», кокосовый сироп, сливки, ананасовый сок, взбитые сливки, лед; украшен коктейльной вишней и долькой ананаса |
|
|
|
Мартини Рояле |
409 мл/299 р. |
|
мартини «Просекко», мартини «Бьянко», сок лайма, мята, лайм, лед |
|
|
|
Мартини Рокс |
239 мл/269 р. |
|
мартини «Бьянко», сок лайма, лайм, лед |
|
|
|
Беллини st |
160 мл/149 р. |
|
полусладкое шампанское, клубника и клубничный сироп |
|
Мохито клубничный |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
Кофе в зернах |
|
Кофе «Колумбия» |
150 гр/339 р. |
|
насыщенный и сбалансированный кофе с хлебными, сливочными и цветочными нотами в аромате, отличается мягким вкусом с оттенками специй и фруктовой остротой зеленого яблока |
|
|
|
Кофе «Гватемала» |
150 гр/339 р. |
|
кофе с мягкой кислинкой, орехово-шоколадными и хлебными тонами, которые присутствуют также и в аромате |
|
|
|
Кофе «Кения» |
150 гр/339 р. |
|
кофе с мягким глубоким вкусом и уникальной цитрусовой кислинкой |
|
|
|
Кофе «Эфиопия» |
150 гр/339 р. |
|
вкус данного сорта кофе содержит нежные винные тона и фруктово-цветочные оттенки |
|
Чай листовой |
|
Чай «Цейлон» |
100 гр/279 р. |
|
классический черный чай |
|
|
|
Чай «Марокканская мята» |
100 гр/299 р. |
|
успокаивающий и придающий силы зеленый чай, ароматизированный марокканской мятой «Нана» |
|
|
|
Чай «Эрл Грей» |
100 гр/299 р. |
|
черный чай с неповторимым ароматом бергамота |
|
|
|
Чай «Шоколадница» |
100 гр/299 р. |
|
черный чай с лесными ягодами, лепестками роз и нотками шоколада, освежающий и бодрящий |
|
Шоколад, шоколадные конфеты |
|
«Spoonfull of Chocolate – dark» |
1 шт./129 р. |
|
шоколадная ложка для приготовления горячего шоколада, темный шоколад (Голландия) |
|
|
|
«Spoonfull of Chocolate – milk» |
1 шт./129 р. |
|
шоколадная ложка для приготовления горячего шоколада, молочный шоколад (Голландия) |
|
|
|
«Spoonfull of Chocolate milk with Irish Cream» |
1 шт./129 р. |
|
шоколадная ложка для приготовления горячего шоколада, молочный шоколад с Irish Cream (Голландия) |
|
|
|
Набор Spoonfull of Chocolate |
3 шт./359 р. |
|
3 шоколадные ложки для приготовления горячего шоколада: белый, молочный и темный шоколад (Голландия) |
|
|
|
Шоколад björsted «Эквадор» |
100 гр/259 р. |
|
молочный, 37% какао (Германия) |
|
|
|
Шоколад björsted «Эквадор с чили» |
100 гр/259 р. |
|
темный, 70% какао (Германия) |
|
|
|
Шоколад MICHEL CLUIZEL, 72% какао |
70 гр/229 р. |
|
темный (Франция) |
|
|
|
Шоколад MICHEL CLUIZEL, 45% какао |
70 гр/229 р. |
|
молочный (Франция) |
|
|
|
Конфеты «Уникальная плантация» |
95 гр/499 р. |
|
(Франция) |
|
|
|
Конфеты Шоколадница «Трюфель» |
90 гр/359 р. |
|
|
|
|
|
Конфеты Шоколадница «Ассорти» |
94 гр/359 р. |
|
|
|
Посуда |
|
Термостакан со вставкой |
350 р. |
|
объём 300 мл, сменная вкладка |
|
|
|
Чашка с круглой ручкой |
269 р. |
|
объём 250 мл, в подарочной упаковке |
|
|