Содержание анкет

Анкета №1 «Оценка меню»

1. Широкий выбор привлекательных блюд 2. В меню есть новые блюда 3. Меню легко читать и понимать 4. Фотографии и описания блюд соответствуют действительности 5. Есть уникальные и интересные блюда 6. Широкий выбор безалкогольных напитков 7. Широкий выбор алкогольных напитков 8. Содержит знакомые и любимые блюда

Анкета №2 «Оценка уровня обслуживания»

1. Качество обслуживания в общем. 2. Уважительное отношение к гостям. 3. Внимательное отношение официантов. 4. Неформальный стиль обслуживания. 5. Знание меню официантом. 6. Униформа официантов. 7. Официант своевременно приветствует гостей. 8. Блюда подаются вовремя. 9. Чек приносят быстро. 10. Заказ приносят быстро.

Анкета № 3 «Качество блюд»

1. Качество блюда в общем. 2. Вкус блюд. 3. Аромат блюд 4. Внешний вид блюда. 5. Температура подаваемого блюда. 6. Качество напитков. 7. Оригинальность блюд. 8. Наличие специфических блюд, (постных, блюд здорового питания, блюд специального назначения).

Анкета № 4 «Оценка атмосферы предприятия»

1. Интерьер заведения. 2. Уютная атмосфера. 3. Чистота заведения 4. Комфортность интерьера. 5. Качество посуды. 6. Музыкальное оформление. 7. Ярко выраженная символика. 8. Оформление соответствует названию. 9. Я бы посетил это место еще раз и посоветовал своим друзьям.

Анкета №5 «Оценка ценовых показателей ресторана».

1. Соотношение цена/качество блюда. 2. Доступные цены 3. Диапазон цен.

Анкета № 6 «Оценка бренда»

1. Заботливое обслуживание. 2. Хороший стиль. 3. Незабываемые впечатления. 4. Узнаваемое название. 5. Популярное место. 6. Популярное время препровождение. 7. Популярное место препровождения.

Анкета №7 «Портрет потребителя»

1. Частота посещения данного конкретного заведения. 2. Пол. 3. Возраст. 4. Семейное положение. 5. Дети и их возраст. 6. Откуда Вы узнали о нашей Кофейне?

Обработка данных анкетирования

Результаты проведения опроса

Анкета №1

№	Вопрос	Оценка респондента						Средний балл
1	Широкий выбор привлекательных блюд	4	5	3	4	4	4
2	В меню есть новые блюда	5	5	4	4	5	4,6
3	Меню легко читать и понимать	4	5	5	5	5	4,8
4	Фотографии и описания блюд соответствуют действительности	5	4	5	5	5	4,8
5	Есть уникальные и интересные блюда	5	5	5	5	5	5
6	Широкий выбор безалкогольных напитков	5	5	5	5	5	5
7	Широкий выбор алкогольных напитков	5	5	5	4	5	4,8
8	Содержит знакомые и любимые блюда	5	5	5	4	4	4,6