2.2. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ МЕХАНИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

2.2.1. Сепараторы и нормализаторы

Сепараторы-молокоочистители А1-ОЦМ-5, А1-ОЦМ-10

•«МОЛМАШ» Россия, 127254, г. Москва, ул. Добролюбова, д. 8а

Тел.: [phone], факс: [phone] E-mail: [e-mail]

Предназначены для очистки молока от загрязнений, посторонних примесей и слизи с частичной пульсирующей центробежной выгрузкой осадка полузакрытого исполнения.

Технические характеристики

Характеристика сепаратора	А1-ОЦМ-5	А1-ОЦМ-10
Производительность, л/час	5000	10 000
Частота вращения барабана, об/мин	6500	6500
Максимальный диаметр барабана	405	405
Число тарелок в барабане, шт.	53	53
Межтарелочный зазор, мм	0,7	0,7
Угол наклона образующей тарелки, град	50	50
Температура сепарирования, °С	35-40	35-40
Мощность электродвигателя, кВт	5,5	7,5
Давление на выходе очищенного молока, МПа	0,3	0,3
Электродвигатель (тип, исполнение)	4А112М, М30О	4А132М, M300
Габаритные размеры, мм	1320x880x1210	1375x880x1210
Масса сепаратора, кг	443	470

Сепаратор ACT

•ОАО Плавский машиностроительный завод «Смычка» 301470, Тульская область, г. Плавск, ул. Коммунаров, 27 Тел./факс: [phone],221-40

E-mail: [e-mail]

Предназначен для выделения пепсина из взвешенных частиц белковой фракции.

397

2.2. Оборудование для механической обработки молока и молочных продуктов

	Технические характеристики
Производительность, л/час			400...500
Частота вращения барабана, об/мин			4600
Мощность	электродвигателя,	кВт	11
Масса сепаратора, кг			1000
Габаритные размеры, мм:
длина			1100
ширина			880
высота			1600

Тарельчатый разделитель ОХ-2С

•ОАО Плавский машиностроительный завод «Смычка» 301470, Тульская область, г. Плавск, ул. Коммунаров, 27 Тел./факс: [phone],221-40

E-mail: [e-mail]

Тарельчатый разделитель ОХ-2С с центробежной автоматической периодической выгрузкой осадка для очистки молочной, творожной и подсырной сыворотки от мо­ лочного жира и казеиновой пыли.

Технические характеристики
Производительность, л/час	10 000
Мощность электродвигателя, кВт	15
Габаритные размеры, мм	1350х950х 1690
Масса сепаратора, кг, не более	1520
Частота вращения барабана, об/мин	5 000

Температура сепарирования подсырной сыворотки, °С, не менее ..		35
Температура сепарирования творожной сыворотки, °С, не менее	..	25
Давление на выходе обрата, атм	до 3,5
Давление буферной воды, атм., не менее		2,5

Сепараторы-молокоочистители Г9-ОЦМ

• «МОЛМАШ» Россия, 127254, г. Москва, ул. Добролюбова, д. 8а

Тел.: [phone], факс: [phone] E-mail: [e-mail]

Предназначен для очистки молока. Входит в состав пастеризационно-охлади- тельных установок производительностью 15000 л/ч.

Тип сепаратора: полузакрытого типа, с частичной центробежной пульсирующей выгрузкой осадка.

Технические характеристики
Производительность, л/час	15 000
Внутренний объем барабана, л	6
Кислотность исходного молока, °Т	Не более 19

398

	2.2.1. Сепараторы и нормализаторы
Температура сепарирования, °С		35-40
Давление на выходе очищенного молока, МПа		0,3
Потери молока в смену при безразборной мойке, л		Не более 6
Потребляемая электроэнергия,	кВт·ч	9,9
Габаритные размеры, мм		990х800х 1250
Занимаемая площадь, м2		0,792
Масса сепаратора, кг		525

Сепаратор Ж5-ОМ2Е-С

• «МОЛМАШ» Россия, 127254, г. Москва, ул. Добролюбова, д. 8а

Тел.: [phone], факс: [phone]

E-mail: [e-mail]

Предназначен для очистки молока от механических примесей и молочной слизи с центробежной выгрузкой осадка. Входит в состав пастеризационно-охладительных

пластинчатых автоматизированных установок для молока.
Технические характеристики
Производительность, л/час		30 000
Частота вращения барабана, об/мин		4440
Электродвигатель тип, исполнение		4А160М4УЗ, 1М3001
Частота вращения синхронная,	с-1	25
Мощность электродвигателя, кВт		18,5
Давление на выходе очищенного молока, МПа		0,25
Потребляемая электроэнергия, кВт ч		17
Габаритные размеры, мм		1300х950х 1580
Масса сепаратора, кг		1500

Сепаратор Ж5-ОВРП-0,15

• ОАО Плавский машиностроительный завод «Смычка» 301470, Тульская область, г. Плавск, ул. Коммунаров, 27

Тел./факс: [phone],221-40

E-mail: [e-mail]

Сепаратор предназначен для разделения сливок жир­
ностью 30...40% на высокожирные сливки и пахту с од­
новременной очисткой от механических примесей в по­
точной линии производства сливочного масла. Примене­
ние эффективно при наличии в хозяйстве 40...50 коров.
Технические характеристики
Производительность по высокожирным сливкам
в зависимости от вида масла, кг/ч	От 100 до 200
Мощность, кВт	1,5

399

2.2. Оборудование для механической обработки молока и молочных продуктов

Габаритные размеры, мм:
длина	670
ширина	390
высота	880
Масса, кг	110
Технологические характеристики
Температура сепарирования, °С	75...95
Жирность исходных сливок, %	30...40
Содержание жира в пахте, %, не более	0,3
Кислотность исходных сливок, °Т, не более	18
Содержание влаги в высокожирных сливках
в зависимости от вида масла, %	От 15,3 до 34,3
Давление на выходе пахты, МПа, не более	0,2

Сепараторы Ж5-ОДТ-1

•ОАО Плавский машиностроительный завод «Смычка» 301470, Тульская область, г. Плавск, ул. Коммунаров, 27. Тел/факс: [phone],221-40

E-mail: [e-mail]

Сепаратор для творога марки Ж5-ОДТ-1 предназна­ чен для обезвоживания творожного сгустка (получение мягкого творога, в том числе диетического). Сепаратор может использоваться как очиститель молока.

Технические характеристики
Потребляемая	мощность,	кВт,	не	более	1,5
Габаритные размеры, мм, не более:
длина					680
ширина					470
высота					940
Масса сепаратора в комплекте поставки, общая, кг, не более					132
В том числе масса сепаратора, кг, не более					120
	Технологические характеристики
	Производство творога
Производительность по творожному сгустку, дм3/ч					200...300
Температура сепарирования, 'С					28...32
Давление, МПа					1,5...2,5
Содержание СВ втвороге, %					10...15
Содержание СВ в сыворотке, %, не более					6...8
Кислотность исходного сквашенного молока, °Т, не более 80
	Очистка молока
Производительность по молоку,			дм3/ч		750... 1000
Давление на выходе очищенного молока, МПа					2,2...2,5
Температура сепарирования, °С					35...45
Группа очистки молока, не менее					I

400

2.2.1. Сепараторы и нормализаторы

Сепараторы Ж5-0МЕ-С

•ОАО Плавский машиностроительный завод «Смычка» 301470, Тульская область, г. Плавск, ул. Коммунаров, 27. Тел/факс: [phone], 221-40

E-mail: [e-mail]

Сепаратор-молокоочиститель Ж5-ОМЕ-С с центробежной автоматической пе­ риодической выгрузкой осадка предназначен для очистки молока от загрязнений и механических примесей, работает в линии с пастеризационной установкой произво­ дительностью не менее 15000 дм3/ч

Технические характеристики
Производительность, дм3/ч	15000
Частота вращения барабана, об/мин	5000
Мощность, кВт	15
Габаритные размеры, мм:
длина	1170
ширина	1040
высота	1580
Масcа.общая, кг	1418
Температура сепарирования, °С	35...40
Давление на выходе очищенного молока, атм., не менее	3
Давление буферной жидкости, атм., не менее	2,5

Сепаратор Ж5-ОСБ

•ОАО Плавский машиностроительный завод «Смычка» 301470, Тульская область, г. Плавск, ул. Коммунаров, 27. Тел/факс: [phone],221-40

E-mail: [e-mail]

Предназначен для разделения цельного молока на
сливки и обрат (обезжиренное молоко) с их одновремен­
ной очисткой от загрязнений.
Тонкослойное разделение молока осуществляется
под действием центробежной силы.
Применяется в частных и коллективных хозяйствах.
Технические характеристики
Производительность, л/ч	1000
Частота вращения барабана, с-1 (об/мин)	133(8000)
Мощность электродвигателя, кВт	0,55
Габаритные размеры, мм:
длина	755
ширина	420
высота	700
Масса сепаратора, кг	73

401

2.2. Оборудование для механической обработки молока и молочных продуктов

	Технологические характеристики
Температура сепарируемого молока, °С		40
Кислотность поступаемого цельного молока, град.
по Тернеру	(°Т)	16...18,5
Регулирование объемных соотношений сливок
к обезжиренному молоку		1 :4...1 : 12
Содержание жира в обрате, %, не более		0,04
Продолжительность непрерывной работы, ч		1

Сепаратор-сливкоотделитель ОСЦП-1

• ОАО Плавский машиностроительный завод «Смычка»
301470, Тульская область, г. Плавск, ул. Коммунаров,
27.
Тел/факс: [phone],221-40
E-mail: [e-mail]
Сливкоотделитель для непрерывного разделения цель­
ного молока на сливки и обрат с автоматической выгрузкой
осадка с устройством нормализации.
Технические характеристики
Производительность, л/час	1000
Мощность электродвигателя, кВт	15
Габаритные размеры, мм	670x455x880
Масса сепаратора, кг, не более	110
Содержание жира в нормализованном молоке, %	2,5...6,0
Регулирование объемных отношений сливок
к обезжиренному молоку	1:4...1:12
Жирность обезжиренного молока по Герберу, %, не более	0,054

Сливкоотделитель ОСЦП-3

•ОАО Плавский машиностроительный завод «Смычка» 301470, Тульская область, г. Плавск, ул. Коммунаров, 27. Тел/факс: [phone],221-40

E-mail: [e-mail]

Предназначен для разделения цельного молока на сливки и обрат с автоматичес­ кой выгрузкой осадка с устройством нормализации.

Технические характеристики
Производительность, л/час	3000
Мошность электродвигателя, кВт	7,5
Габаритные размеры, мм	980х615х 1502
Содержание жира в нормализованном молоке, %	2,5...6,0
Регулирование объемных отношений сливок
к обезжиренному молоку	1:4...1:12
Жирность обезжиренного молока по Герберу, %, не более	0,05

402

2.2.1. Сепараторы и нормализаторы

Сепаратор-сливкоотделитель бытовой марки Ж-5 Плава-Эл

•ОАО Плавский машиностроительный завод «Смычка» 301470, тульская область, г. Плавск, ул. Коммунаров, 27. Тел/факс: [phone],221-40

E-mail: [e-mail]

Предназначен для непрерывного разделения цельного молока на сливки и обез­ жиренное молоко (обрат) в домашнем хозяйстве с одновременной очисткой от за­ грязнения.

Технические характеристики
Производительность, дм3/ч, не менее		50
Частота вращения барабана, об/мин		10 000
Емкость приемника молока, дм3		5,5
Содержание жира в обрате, %, не более		0,05
Регулирование объемных соотношений сливок к обрату		1:4...1 : 10
Температура сепарирования,	°С	40...45
Номинальная потребляемая мощность, Вт		(70 ±10)%
Габаритные размеры сепаратора, мм, не более:
длина		330
ширина		290
высота		480
Масса сепаратора в комплекте поставки, обшая кг, не более		5,3
В том числе масса сепаратора, кг, не более		4,8
Электродвигатель коллекторный		Тип ДК 76-20-10

Сепаратор ОМ-1А

•ОАО Плавский машиностроительный завод «Смычка» 301470, Тульская область, г. Плавск, ул. Коммунаров, 27 Тел./факс: [phone], 221-40

E-mail: [e-mail]

Сепаратор-молокоочиститель ОМ-1А предназна­ чен для центробежной очистки молока на молочно-то- варных фермах. Очиститель агрегатируется с доильны­ ми и другими установками на молочных заводах.

Технические характеристики
Тип очистителя		Центробежный полузакрытый
Производительность,	м3/ч	1020... 1260 (по мере
		поступления молока)
Частота вращения барабана сепаратора, об/мин		8000
Время набора барабаном очистителя рабочей
скорости вращения, мин		1 ...3

403

2.2. Оборудование для механической обработки молока и молочных продуктов

Габаритные размеры, мм:
длина	,	650
ширина		370
высота		740
Масса, кг		95
Технологические данные
Группа чистоты молока по ГОСТ 8218-89, не ниже		1
Температура очищаемого молока, °С		40±5
Обслуживающий персонал:	'.
во время работы		Специального обслуживания
		персоналом не требуется
во время промывки, чел		1

Сепараторы ОМБ-4С

•ОАО Плавский машиностроительный завод «Смычка» 301470, Тульская область, г. Плавск, ул. Коммунаров, 27. Тел/факс: [phone], 221-40

E-mail: [e-mail]

Сепаратор предназначен для очистки молока от загрязнений и входит в комплект поставки пастеризационной установки ОПУ-10.

Сепаратор относится к типу полутерметических.

Технические характеристики
Производительность, дм3/ч	10 000
Частота вращения барабана, об./мин	6500
Давление на выходе очищенного молока, МПа	0,3
Мощность, кВт	7,5
Габаритные размеры, мм, не более:
длина	910
ширина	605
высота	1295
Масса, кг, не более	417
Температура поступающего в сепаратор цельного молока,	°С.....35...45

Сепаратор для высокожирных сливок ОС2Д-500

•ОАО Плавский машиностроительный завод «Смычка» 301470, Тульская область, г. Плавск, ул. Коммунаров, 27. Тел/факс: [phone],221-40

E-mail: [e-mail]

Предназначен для производства различных сортов сливочного масла в техноло­ гических линиях с диапазоном жирности от 66% до 83%.

404

	2.2.1. Сепараторы и нормализаторы
Технические характеристики
Производительность по высокожирным сливкам, кг/час:
для сладкосливочного масла		350
для любительского масла		600
для крестьянского масла		1100
для бутербродного масла		1800
Частота вращения барабана, об/мин		6500
Мощность электродвигателя, кВт		5,5
Масса сепаратора, кг		450
Габаритные размеры, мм:
длина	:	855
ширина		655
высота		1343

Сепаратор-сливкоотделитель ОС2-НС

•ОАО Плавский машиностроительный завод «Смычка» 301470, Тульская область, г. Плавск, ул. Коммунаров, 27. Тел/факс: [phone], 221-40

E-mail: [e-mail]

Сливкоотделитель с центробежной автоматической периодической выгрузкой осадка для непрерывного разделения цельного молока на сливки и обрат с одновре­ менной очисткой их от загрязнений.

Технические характеристики
Производительность, л/час	10 000
Мощность электродвигателя, кВт	15
Габаритные размеры, мм	1200x850x780
Масса сепаратора, кг, не более	1390
Регулирование объемных отношений сливок
к обезжиренному молоку	1:4... 1:12
Жирность обезжиренного молока по Герберу, %, не более	0,03

Сливкоотделитель ОС2-ТЗ

•ОАО Плавский машиностроительный завод «Смычка» 301470, Тульская область, г. Плавск, ул. Коммунаров, 27. Тел/факс: [phone],221-40

E-mail: [e-mail]

Предназначен для непрерывного разделения цельного молока на сливки и обрат (обезжиренное молоко) с одновременной очисткой молока от загрязнений.

Сепаратор полузакрытого типа, с ручной выгрузкой осадка. Наиболее часто про­ даваемая модель.

405

2.2. Оборудование для механической обработки молока и молочных продуктов

Технические характеристики
Производительность, л/час	5000
Мощность электродвигателя, кВт	5,5
Габаритные размеры, мм	860х590х 1445
Масса сепаратора, кг, не более	442
Частота вращения барабана, об/мин	6500
Регулирование объемных отношений сливок
к обезжиренному молоку	1 :4... 1: 12
Жирность обезжиренного молока по Герберу, %, не более	0,03
Давление на выходе обрата, МПа	До 2,5 4

Сепаратор-сливкоотделитель ОСЦП-5

ООО НПК «Прогрессивные Технологии», 141006, г. Мытищи, Московская обл., Олимпийский пр., д. 38, стр. 5 Телефон: [phone], факс: [phone]

E-mail: [e-mail]

Предназначен для разделения цельного молока на сливки и обезжиренное моло­ ко (обрат) с одновременной их очисткой от загрязнений.

Технические характеристики
Производительность, л/час	5000
Частота вращения барабана, об/мин	5000
Мощность электродвигателя, кВт	15
Масса сепаратора, кг	1350
Габаритные размеры, мм:
длина	1200
ширина	850
высота	1780

406

2.2.1. Сепараторы и нормализаторы

Сепаратор «Салют»

• «ПЕНЗМАШ» 440052, Россия, Пенза, Баумана, 30

Тел. [phone],33-98-58

Предназначен для разделения цельного молока на сливки и обезжиренное моло­ ко (обрат) с одновременной очисткой от загрязнений, оставшихся после процежива­ ния молока.

Сепаратор отличается применением в нем современной конструкции электрод­ вигателя без коллектора и электрощеток, плавным запуском, простотой обслужива­ ния, малыми размерами и оригинальным внешним видом.

Технические характеристики
Производительность, дм3/ч	50
Частота вращения барабана, об/мин	12000
Емкость приемника молока, дм3, не менее	5,5
Регулировка объемных соотношений сливок к обрату	От 1:4 на 1:10
Номинальная потребляемая мощность, Вт	50
Диапазон рабочих напряжения, В	160...242

Сепаратор-сливкоотделитель ОЦР- 5

• «МОЛМАШ» Россия, 127254, г. Москва, ул. Добролюбова, д. 8а

Тел.: [phone], факс: [phone] E-mail: [e-mail]

Назначение сепаратора: разделение цельного молока на сливки и обезжиренное молоко (обрат), очистка обезжиренного молока и сливок от загрязнений.

Тип сепаратора — полузакрытый, с центробежной частичной пульсирующей выг­ рузкой осадка.

Сепаратор применяется на предприятиях молочной промышленности, а также на пунктах приемки молока.

Технические характеристики
Производительность, л/час	'.		5000
Частота вращения барабана, с"'			100
Максимальный диаметр барабана			475
Чисто тарелок в барабане, шт.			133
Объем грязевого пространства, дм3			3,73
Температура сепарирования, °С			35...40
Кислотность поступающего молока,		°Т	Не более 20
Мощность электродвигателя, кВт			11
Регулировка объемных соотношений сливок
к обезжиренному молоку			От 1 : 4до 1 :12

407

2.2. Оборудование для механической обработки молока и молочных продуктов

Содержание массовой доли жира, %, в обезжиренном
молоке/в сливках	0,02/35...40
Электродвигатель — тип, исполнение	4А132М 4УЗ, 1М3081
Габаритные размеры, мм	1238х783х 1400
Масса сепаратора, кг	945

Сепаратор-сливкоотделитель А1-ОС2-Б

•«МОЛМАШ» Россия, 127254, г. Москва, ул. Добролюбова, д. 8а

Тел.: [phone], факс: [phone] E-mail: [e-mail]

Предназначен для разделения цельного молока на сливки и обезжиренное моло­ ко (обрат).

Очистки обезжиренного молока и сливок от загрязнений.

Сепаратор применяется на предприятиях молочной промышленности, а также на пунктах приемки молока. Сепаратор с ручной выгрузкой осадка, открытого ис­ полнения.

Технические характеристики
Производительность, л/ч	1000
Продолжительность непрерывной работы сепаратора, ч,
не более	1
Частота вращения барабана, об./мин	8000
Максимальный диаметр барабана	222
Число тарелок в барабане, шт.	50...58
Межтарелочный зазор, мм	0,4
Угол наклона образующей тарелки, град	50+10
Температура сепарирования, С	35...40
Потребление электроэнергии, кВт · ч	0,4
Мощность электродвигателя, кВт	0.55
Регулировка объемных соотношений сливок
к обезжиренному молоку	От 1: 4 до 1 : 12
Содержание массовой доли жира, %, в обезжиренном
молоке/в сливках	0,04/40
Электродвигатель — тип, исполнение	4АМ71А4, 1М3001
Габаритные размеры, мм	755x420x700
Масса сепаратора, кг	70

Сепаратор Ж5-Плава-100

•ОАО Плавский машиностроительный завод «Смычка» 301470, Тульская область, г. Плавск, ул. Коммунаров, 27 Тел./ф.: (08752) 221-32,221-40

E-mail: [e-mail]

408

2.2.1. Сепараторы и нормализаторы

Сепаратор-сливкоотделитель бытовой марки Ж5-Плава-100 индивидуального пользования предназначен для разделения цельного молока на сливки и обрат (обез­ жиренное молоко) и одновременной очисткой их от загрязнений.

Технические характеристики
Производительность, дм3/ч, не менее		100
Рабочее число оборотов барабана, об/мин		9000 (—500; +1000)
Емкость молокоприемника, дм3		5,5
Содержание жира в обрате, %, не более		0,05
Регулировка объемных отношений сливок к обрату		От 1:4 до 1:10
Температура сепарируемого молока,	°С	40...45
Привод		Электрический
Номинальная потребляемая мощность, Вт, не более		70±10%
Номинальное напряжение, В		220± 10%
Габаритные размеры сепаратора, мм, не более:
длина		330
ширина		290
высота		510
Масса сепаратора общая в комплекте поставки, кг, не более		12
В том числе масса сепаратора, кг, не более		11

Сепаратор-сливкоотделитель молочный СМ-500 «ЦИКЛОН»

•«Машиностроительный завод имени Ф. Э. Дзержинского» 614600, г. Пермь, ГСП, ул. Дзержинского, 1 Факс:[phone]

E-mail: [e-mail]

Кроме разделения и очистки молока, сепаратор может быть использован для:

•осветления вин

•разделения крови

•очистки растительных и минеральных масел, СОЖ и т.д.

Технические характеристики

Производительность, л/час	500
Степень обезжиривания молока, %, не менее	0,05
Мощность двигателя, кВт	0,55
Срок службы, лет, не менее	5
Габариты, мм	420x280x610
Масса, кг	50

Сепаратор «Алтай»

• ОАО АПЗ «РОТОР» 656906, г. Барнаул-34, поселок Южный.

Тел.: [phone],27-00-02 E-mail: [e-mail], [e-mail]

409

2.2. Оборудование для механической обработки молока и молочных продуктов

Предназначен для разделения цельного молока на сливки и обезжиренное молоко и одновременной их очистки от загрязнений, оставшихся после процежива­ ния молока. При этом качество сливок выше, чем при «отстойном» способе их получения.

	Технические характеристики
Производительность, л/ч, не менее				55
Регулирование соотношения
сливки/обезжиренное молоко			От 1 : 4 до 1: 10
Габаритные	размеры,	мм	290х	325x460
Масса, кг, не более				3,5

Сепараторы Я9-ОДТ

•ОАО Плавский машиностроительный завод «Смычка» 301470, Тульская область, г. Плавск, ул. Коммунаров, 27 Тел./факс: [phone], 221-40

E-mail: [e-mail]

Сепаратор-разделитель марки Я9-ОДТ предназначен для непрерывного разделе­ ния сквашенного обезжиренного молока на обезжиренный творог и сыворотку. По­ лученный мягкий творог расфасовывают в тубы.

Поставляется в комплекте с фильтрующей установкой.

Технические характеристики
Производительность по исходному продукту, м3/час:
при 6-ти соплах		5...6
при 4-х соплах		3...4
Частота вращения барабана, с-1 (об/мин)		100 (6000)
Мощность электродвигателя, кВт		15
Габаритные размеры, мм:
длина		1275
ширина		1040
высота		1470
Масса сепаратора, кг	:	1250
Технологические характеристики
Температура сепарирования, °С		25...30
Кислотность исходного молока, рН		4,3...4,5

Количество сухих веществ в осветленной сыворотке, % 5,7...6,4

Влажность обезжиренного творога, %

76,7...82,4