2.10 Планирование себестоимости яиц

В яичном птицеводстве объектом калькуляции является яйцо, а затраты, относимые на другие виды продукции (пух-перо, навоз) исключаются из суммы производственных затрат.

Для того, чтобы рассчитать себестоимость яйца, нам необходимо определить количество побочной продукции и ее стоимость.

В таблице приведена динамика изменения стоимости побочной продукции на 1000 штук яиц за 2006-2008гг.

Таблица 21 – Стоимость побочной продукции

Наименование статьи	2006г	2007г	2008г
Побочная продукция	19,42	18,11	0,15

Как видно из таблицы стоимость побочной продукции в 2008 году резко уменьшилась. Это связано с сокращением объема производства побочной продукции, так как данная продукция не приносит желаемого дохода.

В связи с этим планируем стоимость побочной продукции в 2010 году на уровне 2008 года. Следовательно, стоимость побочной продукции в 2010 году составит:

Спп = 367208,72·0,15/1000= 55,08 тысяч рублей

Далее проведем расчет себестоимости 1000 шт. яиц на 2010 г

Таблица 22 – Исчисление себестоимости яйца

Статья затрат	Производствен-ные затраты	Отнесено на, тыс. руб.		Планируемый объем производства яйца, тыс. шт.	Себестои-мость 1000 шт. яиц, руб.
		яйца	Побочная продукция
Оплата труда с отчислениями на социальные нужды	20278,81	20276,58	х	367208,72	55,22
Средства защиты животных	3500,32	3499,94	х	367208,72	9,53
Корма	394876,5	394833,12	х	367208,72	1075,23
Работы и услуги	26854,37	26851,42	х	367208,72	73,12
Содержание основных средств	36358,75	36354,76	х	367208,72	99,00
Организация производства и управление	13653,15	13651,65	х	367208,72	37,18
Прочие затраты	5886,36	5885,71	х	367208,72	16,03
Итого	501408,26	501353,18	55,08	367208,72	1365,31

Таким образом, себестоимость 1000 штук яиц в 2010г. составит 1365,31 рублей.

Для определения изменения себестоимости 1000 штук яиц составим сводную таблицу себестоимости продукции за 2006-2010гг

Таблица 23 – Динамика изменения себестоимости 1000 штук яиц

Показатель	2006г	2007г	2008г	2009г	2010г
Себестоимость 1000 штук яиц, руб	1023	1194,38	1540,03	1345,63	1365,31
Темп роста	х	116,75	128,94	87,38	101,46

Из таблицы видно, что себестоимость увеличилась на 1,46%. Данное увеличение является допустимым в связи с тем, что увеличилась стоимость ресурсов, используемых в процессе производства, в частности кормов. Затраты на производство всего количества яиц составят 501408,26 тыс. руб.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Птицеводство – одна из наиболее "скороспелых" отраслей животноводства, позволяющая в кратчайшие сроки насытить рынок диетической продукцией питания, что играет важную роль в решении продовольственной безопасности страны. Одним из необходимых условий повышения экономической эффективности яичного птицеводства является совершенствование планирования производственных затрат и исчисления себестоимости яйца. Такое совершенствование предполагает решение вопросов нормирования учета, контроля и анализа затрат.

В данной курсовой работе был проведен анализ организационно-экономической деятельности ОАО «Птицефабрика «Вараксино» и исчислена плановая себестоимость 1000 штук яиц на 2010 год.

Цель данной курсовой работы достигнута: благодаря необходимым расчетам мы определили плановую себестоимость 1000 шт. яиц на предприятии в 2010 году. Она составила 1365,31 рублей за 1000 штук яиц.

Проведя детальный анализ себестоимости яйца, выпускаемого ОАО «Птицефабрика «Вараксино», был выявлен определенный круг проблем, которые необходимо решать. Решающим условием снижения себестоимости служит непрерывный технический прогресс. Внедрение новой техники, комплексная механизация и автоматизация производственных процессов, совершенствование технологии, эффективное использование кормов позволяют значительно снизить себестоимость продукции.

Снижение себестоимости продукции обеспечивается, прежде всего, за счет повышения производительности труда. С ростом производительности труда сокращаются затраты труда в расчете на единицу продукции, а следовательно, уменьшается и удельный вес заработной платы в структуре себестоимости.

Сокращение затрат на обслуживание производства и управление также снижает себестоимость продукции. Резервы сокращения общепроизводсвтенных и общехозяйственных расходов заключаются прежде всего в упрощении и удешевлении аппарата управления, в экономии на управленческих расходах. В состав общепроизводсвтенных и общехозяйственных расходов в значительной степени включается также заработная плата вспомогательных и подсобных рабочих. Проведение мероприятий по механизации вспомогательных и подсобных работ приводит к сокращению численности рабочих, занятых на этих работах, а следовательно, и к экономии общепроизводсвтенных и общехозяйственных расходов.

Значительные резервы снижения себестоимости заключены в сокращении потерь от брака и падеже птицы. Изучение причин брака, выявление его виновника дают возможность осуществить мероприятия по ликвидации потерь от брака, сокращению и наиболее рациональному использованию отходов производства.

Для эффективной реализации продукции необходимо учитывать качество и объем продаж продукции, ее себестоимость. Необходим поиск более выгодных рынков сбыта, реализация в более короткие сроки.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Водянников В.Т., Лысюк А.И., Зимин М.Е. Организация и управление производством на сельскохозяйственных предприятиях. – М.: КолосС СтГАУ «АГРУС», 2005. – 506 с.

2. Ильин А.И./Планирование на предприятии: Учебник. – Мн.: Новое знание, 2004.: - 5-е изд., стереотип. – 635с.

3. Кочиш И.И, Петраш М.Г, Смирнов С.Б. Птицеводство. – М.: КолосС, 2004. – 407 с.

4. Планирование на предприятии АПК. Рабочая тетрадь: учеб. пособие / сост.: Абашева О.Ю.; Ижевская ГСХА. – Ижевск: ФГОУ ВПО Ижевская ГСХА, РИО. – 2008. – 38 с.

5. Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: учебник / Г.В Савицкая. – М.: ИНФРА-М, 2005. – 425 с.

6. Годовой отчет ОАО «Птицефабрика «Вараксино» за 2008 год

7. Методическое пособие к курсовой работе «Планирование на предприятии АПК», Цыпляков П.А., Захаров В.В., ФГОУ ВПО ИжГСХА, 2009 г.

8. Планирование на предприятии АПК. Рабочая тетрадь: учеб. пособие / сост.: Абашева О.Ю.; Ижевская ГСХА. – Ижевск: ФГОУ ВПО Ижевская ГСХА, РИО. – 2008. – 38 с.

9. Формы отчетности о финансово-экономическом состоянии товаропроизводителей АПК за 2006-2008гг ОАО «Птицефабрики «Вараксино»

10. http://www.webpticeprom.ru/ru/articles- maintenance.html.

11. http://www.varaksino.udm.ru/

1цитата из Ст. 7 федерального закона от 26.12.1995 № 208-ФЗ «Об акционерных обществах».

33