- •Глава 9. Пищеварение
- •9.1. Физиологические основы голода и насыщения
- •9.2. Сущность пищеварения. Конвейерный принцип организации пищеварения
- •9.2.2. Типы пищеварения
- •9.2.3. Конвейерный принцип организации пищеварения
- •9.3. Пищеварительные функции пищеварительного тракта
- •9.3.2. Моторная функция пищеварительного тракта
- •9.3.3. Всасывание
- •9.3.4. Методы изучения пищеварительных функций
- •9.3.5. Регуляция пищеварительных функций
- •9.4. Пищеварение в полости рта и глотание
- •9.4.1. Прием пищи
- •9.4.2. Жевание
- •9.5. Пищеварение в желудке
- •9.5.1. Секреторная функция желудка
- •9.5.3. Эвакуация содержимого желудка
- •9.6.1. Секреция поджелудочной железы
- •9.6.3. Кишечная секреция
- •9.6.4. Полостное и пристеночное пищеварение в тонкой кишке
- •9.6.5. Моторная функция тонкой кишки
- •9.6.6. Всасывание различных веществ в тонкой кишке
- •9.7. Функции толстой кишки
- •9.7.1. Поступление кишечного химуса в толстую кишку
- •9.7.2. Роль толстой кишки в пищеварении
- •9.7.4. Дефекация
- •9.9. Функции печени
- •9.10.1. Экскреторная деятельность пищеварительного тракта
- •9.10.2. Участие пищеварительного тракта в водно-солевом обмене
- •9.10.3. Эндокринная функция пищеварительного тракта
- •9.10.4. Инкреция (эндосекреция) пищеварительными железами ферментов
- •9.10.5. Иммунная система пищеварительного тракта
- •Глава 10. Обмен веществ и энергии. Питание
- •10.1.2. Обмен липидов
- •10.1.3. Обмен углеводов
- •10.1.4. Обмен минеральных солей и воды
- •10.2. Превращение энергии и общий обмен веществ
- •Потребность
- •10.2.1. Методы исследования энергообмена
- •10.2.3. Основной обмен
- •10.2.5. Обмен энергии при физическом труде
- •10.2.6. Обмен энергии при умственном труде
- •10.2.7. Специфическое динамическое действие пищи
- •10.2.8. Регуляция обмена энергии
- •10.3. Питание
- •10.3.1. Пищевые вещества
- •10.3.2. Теоретические основы питания
- •10.3.3. Нормы питания
- •Глава 11. Терморегуляция
- •11.2. Химическая терморегуляция
- •11.4. Регуляция изотермии
- •11.5. Гипотермия и гипертермия
- •Глава 12. Выделение. Физиология почки
- •12.2.3. Процесс мочеобразования
- •12.2.4. Определение величины почечного плазмо- и кровотока
- •12.2.5. Синтез веществ в почках
- •12.2.6. Осмотическое разведение и концентрирование мочи
- •12.2.7. Гомеостатические функции почек
- •12.2.8. Экскреторная функция почек
- •12.2.9. Инкреторная функция почек
- •12.2.10. Метаболическая функция почек
- •12.2.11. Принципы регуляции реабсорбции и секреции веществ в клетках почечных канальцев
- •12.2.12. Регуляция деятельности почек
- •12.2.13. Количество, состав и свойства мочи
- •12.2.15. Последствия удаления почки и искусственная почка
- •12.2.16. Возрастные особенности структуры и функции почек
- •Глава 13. Половое поведение.
- •13.2. Половое созревание
- •13.3. Половое поведение
- •13.4. Физиология полового акта
- •13.5. Беременность и плодоматеринские отношения
- •13.7. Основные перестройки в организме новорожденного
- •13.8. Лактация
- •Глава 14. Сенсорные системы
- •14.1.2. Общие принципы строения сенсорных систем
- •14.1.3. Основные функции сенсорной системы
- •14.1.5. Адаптация сенсорной системы
- •14.1.6. Взаимодействие сенсорных систем
- •14.2. Частная физиология сенсорных систем
- •14.2.1. Зрительная система
- •14.2.2. Слуховая система
- •14.2.3. Вестибулярная система
- •14.2.5. Обонятельная система
- •14.2.7. Висцеральная система
- •Глава 15. Интегративная деятельность мозга человека
- •15.1.2. Методы изучения условных рефлексов
- •15.1.3. Стадии образования условного рефлекса
- •15.1.4. Виды условных рефлексов
- •15.1.5. Торможение условных рефлексов
- •15.1.6. Динамика основных нервных процессов
- •15.1.7. Типы высшей нервной деятельности
- •15.4. Сон и гипноз
- •15.4.2. Гипноз
- •15.5. Основы психофизиологии
- •15.5.2. Психофизиология процесса принятия решения
- •15.6. Вторая сигнальная система
- •15.7. Принцип вероятности и «размытости» в высших интегративных функциях мозга
- •15.8. Межполушарная асимметрия
- •15.9. Влияние двигательной активности на функциональное состояние человека
- •15.9.1. Общие физиологические механизмы влияния двигательной активности на обмен веществ
- •15.9.2. Вегетативное обеспечение двигательной активности
- •15.9.4. Влияние двигательной активности на функции нервно-мышечнO2о аппарата
- •15.9.5. ФизиолO2ическое значение тренированности
- •15.10. Основы физиолo2ии умственнo2о и физическo2о труда
- •15.10.1. ФизиолO2ическая характеристика умственнO2о труда
- •15.10.3. Взаимосвязь умственнO2о и физическO2о труда
- •15.11. Основы хронофизиолo2ии
- •15.11.1. Классификация биолO2ических ритмов
- •15.11.5. БиолO2ические часы
- •15.11.6. Пейсмекеры биолO2ических ритмов млекопитающих
- •391; II, 100, 103 Адренорецептор(ы) I, 221, 260, 270
- •II I, 250, 268, 388; II, 174 АнгиотензинO2ен I, 384; II, 174 АндрO2ены I, 262, 267 Анорексия II, 7
- •III I, 320 Антитела I, 301 Анурия II, 177 Апнейзис I. 426 Апноэ I, 438
- •II, 100 Нормоцит I, 289 н-холинорецепторы I, 223 Ноцицепторы I, 209
- •314 Объем (ы) дыхания минутный I, 411
- •II, 88 Трансдукторы I, 222 Транспорт активный II, 16, 155
- •341 ИзометрическO2о I, 341
- •Глава 9. Пищеварение. Г. Ф. Коротько 4
- •Глава 10. Обмен веществ и энергии. Питание.
- •Глава 12. Выделение. Физиолo2ия почек. Ю. В. Наточин . ... 141
- •Глава 13. Половое поведение. Репродуктивная функция. Лак тация. Ю. И. Савченков, в. И. Кобрин 182
- •Глава 14. Сенсорные системы. М. А. Островский, и. А. Шевелев . . 201
- •Глава 15. Интегративная деятельность мозга человека.
10.1.3. Обмен углеводов
Основная роль углеводов определяется их энергетической функцией. Глюкоза крови является непосредственным источником энергии в организме. Быстрота ее распада и окисления, а также возможность быстрого извлечения из депо обеспечивают экстренную мобилизацию энергетических ресурсов при стремительно нарастаюищх затратах энергии в случаях эмоционального возбуждения, при интенсивных мышечных нагрузках и др.
Уровень глюкозы в крови составляет 3,3—5,5 ммоль/л (60— 100 мг%) и является важнейшей гомеостатической константой организма. Особенно чувствительной к понижению уровня глюкозы в крови (гипогликемия) является ЦНС. Незначительная гипогликемия проявляется общей слабостью и быстрой утомляемостью. При снижении уровня глюкозы в крови до 2,2—1,7 ммоль/л (40— 30 мг%) развиваются судороги, бред, потеря сознания, а также вегетативные реакции: усиленное потоотделение, изменение просвета кожных сосудов и др. Это состояние получило название «гипо-гликемическая кома». Введение в кровь глюкозы быстро устраняет данные расстройства.
Изменения углеводов в организме. Глюкоза, поступающая в кровь из кишечника, транспортируется в печень, где из нее синтезируется гликоген. При перфузии изолированной печени раствором, содержащим глюкозу, количество гликогена в ткани печени увеличивается.
Гликоген печени представляет собой резервный, т. е. отложенный в запас, углевод. Количество его может достигать у взрослого человека 150—200 г. Образование гликогена при относительно медленном поступлении глюкозы в кровь происходит достаточно быстро, поэтому после введения небольшого количества углеводов повышения содержания глюкозы в крови (гипергликемия) не наблюдается. Если же в пищеварительный тракт поступает большое количество легкорасщепляющихся и быстровсасы-вающихся углеводов, содержание глюкозы в крови быстро увеличивается. Развивающуюся при этом гипергликемию называют алиментарной, иначе говоря — пищевой. Ее результатом является глюкозурия, т. е. выделение глюкозы с мочой, которое наступает в том случае, если уровень глюкозы в крови повышается до 8,9— 10,0 ммоль/л (160—180 мг%).
При полном отсутствии углеводов в пище они образуются в организме из продуктов распада жиров и белков.
По мере убыли глюкозы в крови происходят расщепление гли-
когена в печени и поступление глюкозы в кровь (мобилизация гликогена). Благодаря этому сохраняется относительное постоянство содержания глюкозы в крови.
Гликоген откладывается также в мышцах, где его содержится около 1—2%. Количество гликогена в мышцах увеличивается в случае обильного питания и уменьшается во время голодания. При работе мышц под влиянием фермента фосфори-лазы, которая активируется в начале мышечного сокращения, происходит усиленное расщепление гликогена, являющегося одним из источников энергии мышечного сокращения.
Захват глюкозы разными органами из притекающей крови неодинаков: мозг задерживает 12% глюкозы, кишечник — 9%, мышцы — 7%, почки — 5% (Е. С. Лондон).
Распад углеводов в организме животных происходит как бескислородным путем до молочной кислоты (анаэробный гликолиз), так и путем окисления продуктов распада углеводов до СОг и Н2О.
Регуляция обмена углеводов. Основным параметром регулирования углеводного обмена является поддержание уровня глюкозы в крови в пределах 4,4—6,7 ммоль/л. Изменение содержания глюкозы в крови воспринимается глюкорецепторами, сосредоточенными в основном в печени и сосудах, а также клетками вентроме-диального отдела гипоталамуса. Показано участие ряда отделов ЦНС в регуляции углеводного обмена.
Клод Бернар еще в 1849 г. показал, что укол продолговатого мозга в области дна IV желудочка (так называемый сахарный укол) вызывает увеличение содержания глюкозы (сахара) в крови. При раздражении гипоталамуса можно получить такую же гипергликемию, как и при уколе в дно IV желудочка. Роль коры головного мозга в регуляции уровня глюкозы крови иллюстрирует развитие гипергликемии у студентов во время экзамена, у спортсменов перед ответственными соревнованиями, а также при гипнотическом внушении. Центральным звеном регуляции углеводного и других видов обмена и местом формирования сигналов, управляющих уровнем глюкозы, является гипоталамус. Отсюда регулирующие влияния реализуются вегетативными нервами и гуморальным путем, включающим эндокринные железы.
Выраженным влиянием на углеводный обмен обладает инсулин — гормон, вырабатываемый р-клетками островковой ткани поджелудочной железы. При введении инсулина уровень глюкозы в крови снижается. Это происходит за счет усиления инсулином синтеза гликогена в печени и мышцах и повышения потребления глюкозы тканями организма. Инсулин является единственным гормоном, понижающим уровень глюкозы в крови, поэтому при уменьшении секреции этого гормона развиваются стойкая гипергликемия и последующая глюкозурия (сахарный диабет, или сахарное мочеизнурение).
Увеличение уровня глюкозы в крови возникает при действии нескольких гормонов. Это глюкагон, продуцируемый альфа-клетками островковой ткани поджелудочной железы; адреналин —
гормон мозгового слоя надпочечников; глюкокоргикоиды — гормоны коркового слоя надпочечника; соматотропный гормон гипофиза; тироксин и трийодтиронин — гормоны щитовидной железы. В связи с однонаправленностью их влияния на углеводный обмен и функциональным антагонизмом по отношению к эффектам инсулина эти гормоны часто объединяют понятием «контринсулярные гормоны».