1.2. Обследование структуры объекта исследования;

«Мир Украшений» имеет в хозяйстве 3 магазина. Руководство «Мир Украшений» осуществляется в соответствии с законодательством Российской Федерации и уставом. «Мир Украшений» самостоятельно определяет структуру управления и затраты на их содержание. Аппарат управления торговым предприятием построен по линейно-функциональному типу (Должностные обязанности здесь распределены таким образом, чтобы каждый служащий был максимально нацелен на выполнение производственных задач организации). Все полномочия – прямые (линейные), они идут от высшего звена управления к низшему.

Продавцы, кассиры – операционисты, товароведы, как участники структуры управления низшего звена:

1) осуществляют контроль за выполнением заданий;

2) постоянно получают информацию о ходе выполнения заданий;

3) распоряжаются выделенным им товарами и оборудованием, несут ответственность за его сохранность;

4) распределяют задания среди работников (заведующие секциями работают совместно с продавцами).

К среднему звену в «Мир украшений» относятся заместители директора фирмы. Руководители этого ранга возглавляют отделы (юридический, торговый). Руководители среднего звена в «Мир украшений» выполняют следующие функции:

1) выполняют работу руководителя высшего звена;

2) принимают решения по работе своего подразделения;

3) определяют возникающие проблемы, выносят их на обсуждение;

4) организуют разработку предложений по улучшению работы;

5) подготавливают информацию для вышестоящего руководителя и для своих подчиненных;

6) доводят решения вышестоящего руководителя до своих подчиненных, реализуют их.

Руководители высшего звена – это самый малочисленный слой руководителей по сравнению с другими звеньями.

Это следующие должности: учредитель «Мир Украшений», генеральный директор.

Они выполняют следующие функции: 1) принимают важнейшие решения; 2) выполняют большой объем работ в высоком темпе; 3) постоянно находятся в плену своих проблем и на работе, и дома.

По месту нахождения предприятия ведется полная документация, в том числе: учредительные документы, а также нормативные документы, регулирующие и регламентирующие порядок работы предприятия; документы бухгалтерского учета; протоколы заседаний правления, ревизионной комиссии и др.

Бухгалтера – ведут бух. учет по всему предприятию. Бухгалтер по зарплате – начисляет зарплату работникам.

Заведующий магазином – делает заявки на товары, принимают товары, составляют и сдают каждую семидневку отчеты, следят за порядком в магазине.

Продавцы – выполняют свои непосредственные обязанности (могут быть как продавец и зав. маг в одном лице).

Метод продажи в магазине – самообслуживание. Главной в магазине должна являться сфера услуг.

Выручка за день в каждой секции подсчитывается и записывается в журнал, также проводят режим показания на кассовом аппарате и заносят в журнал отчета, где ставится дата и показания кассового аппарата. Потом заведующий секции по приходному кассовому ордеру сдает старшему кассиру в главную кассу. Ордер подписывается главным бухгалтером, старшим кассиром и заведующей секцией. Выдается квитанция к приходному кассовому ордеру и прилагает его к товарному отчета. На основании всех приходных и расходных документов составляется кассовый отчет за день. Кассовый отчет пишется под копирку в 2-х экземплярах.

В магазине имеется книга жалоб и предложений, которая выдается по первому требованию покупателя. При оформлении заявления покупатель ставит дату заполнения, пишет свои жалобы и предложения, после фамилию заявителя, домашний адрес или телефон. Все причины сообщаются в короткие сроки покупателю по телефону либо в письменном виде, и делается отметка в книге жалоб. Для повышения культуры обслуживания и речевого этикета директор магазина проводит мало бесед с работниками, и зачастую работники магазина не соблюдают речевой этикет при общении с покупателями. При возврате или обмене товара покупатель пишет заявление в установленном порядке.

Продавец – кассир в магазине «Мир Украшений» осуществляет прием товара по соответствующим документам, распаковывает, проверяет маркировку, очищает товар от загрязнения, проверяет комплектность, изучает особенности новых товаров.

Затем подготавливает рабочее место к работе, размещает товары, оформляет витрину (товарную линейку), проверяет наличие торговых и рабочих документов, ценников и правильность их заполнения, размещает рекламные материалы на торговой точке. Проверяет соответствие цен в прайс-листах и ценниках на товар.

Продавец – кассир обслуживает покупателей: выявляет спрос, знакомит с имеющимся ассортиментом товаров, консультирует покупателя об эксплуатационных свойствах товара, о правилах пользования и ухода за товарами, производит расчет с покупателем, выдает чек. Выдает оплаченный товар. В конце смены подсчитывает кассовые чеки и сдает в установленном порядке. Проводит перепись и учет остатков в установленном руководством порядке.

Кассир ведет на основе приходных и расходных документов кассовую книгу. Сверяет фактическое наличие денежных сумм с остатками по кассовой книге. Составляет кассовую отчетность в установленном порядке.

По распоряжению руководства и по мере необходимости продавец – кассир консультирует и обучает продавцов-стажеров.

Продавец – кассир участвует в количественной и качественной приемке товаров со склада, в проводимых инвентаризациях.

Выручка за день в каждой секции подсчитывается и записывается в журнал, также проводят режим показания на кассовом аппарате и заносят его в журнал отчета, где ставится дата и показания кассового аппарата.

Для наибольшей сохранности товара все витрины имеют запирающие механизмы, чтобы товар не могли похитить. При этом продавец не отходит от отдела во время смены когда имеются покупатели, должен старается следить за товарами во время «час пик». Соблюдаются все условия хранения товара в подсобном помещении, то есть в подвале. Соблюдается товарное соседство, имеются отопительные приборы, подвал оснащен стеллажами.

В конце смены старший продавец закрывает магазин под сигнализацию.