Предубойный осмотр:

Т-38,5^оС П-58 Д-19. Общее состояние животного удовлетворительное. Лимфатические узлы (подчелюстные, предлопаточные, коленной складки, надвымянные) не увеличены. Местная температура не повышена. Лимфоузлы подвижны, безболезненны.

Осмотр продуктов убоя крупного рогатого скота.

1. Осмотр головы.

Осмотрела и вскрыла подчелюстные, околоушные и заглоточные лимфоузлы. Осмотрела и прощупала губы и язык. Разрезала жевательные мышцы пластами на всю длину, параллельно их поверхности (2 наружных и 1 внутренний разрезы), с каждой стороны для диагностики цистицеркоза. Патологических изменений не обнаружено.

2. Осмотр ливера:

Легких.

Осмотрела снаружи и прощупала все доли легких. Легочная плевра гладкая, блестящая, умеренно-влажная. Края лёгкого острые. Вскрыла левый бронхиальный, трахеобронхиальный, средостенные лимфоузлы. Разрезала и осмотрела паренхиму легких в местах крупных бронхов на наличие гельминтов, аспирации кормовыми массами, эхинококкоза и в местах обнаружения патологических изменений. Легкие без патологий.

Сердца.

Длина органа около 15 см, ширина около 9 см, длина окружности около 22 см. Форма органа овальная. Эпикард гладкий, блестящий, умеренно-влажный, прозрачный. Разрезала по большой кривизне левый и правый отделы сердца.

Миокард равномерно окрашен в буро-красный цвет, плотной консистенции. Осмотрела состояние эндокарда и крови. Эндокард бледно-серого цвета, матовый. Клапана гладкие, блестящие, прозрачные. Соотношение стенки левого желудочка к правому 2:1. Произвела 2 продольных и 1 поперечный несквозных разреза для диагностики личиночной стадии цистицеркоза. Патологических изменений не обнаружено.

Печени.

Осмотрела и прощупала печень с диафрагмальной и висцеральной поверхностей. Орган темно-вишневого цвета, плотной консистенции. На висцеральной поверхности по ходу желчных ходов сделала несколько разрезов, один из которых проходит через портальные лимфатические узлы на наличие абсцессов, гельминтов. Рассёкла крупные желчные ходы на выявление фасциоллёза. На поверхности печени обнаружено 1 эхинококковый пузырь, диаметром около 1 см. Произведена зачистка пораженного участка. Непораженную часть печени выпускают без ограничений. Желчный пузырь, объёмом около 50 мл, умеренно наполнен. Серозные покровы гладкие, блестящие. Отток желчи свободный.

Селезёнки.

Осмотрела селезенку снаружи и на разрезе. Снаружи - не увеличена, темно-красного цвета, упругая, гладкая, блестящая. Края ровные, тонкие. На разрезе консистенция органа плотная, не мажущаяся. Соскоб пульпы с поверхности незначительный.

Почек.

Произвела наружный осмотр. Далее произвела снятие капсулы, определение цвета, наличие патологических изменений. Почки не увеличены, плотноватой консистенции, бобовидной формы. Капсула напряжена. Сделала продольный разрез почек – граница между корковым и мозговым веществом резко выражена. Патологических изменений не обнаружено.

Мочевой пузырь.

Мочевой пузырь пустой. Слизистая оболочка светло-розового цвета, гладкая, блестящая, умеренно-влажная.

3. Желудок (преджелудков).

Осмотрела снаружи серозную оболочку, разрезала и осмотрела лимфатические узлы. Осмотрела пищевод для исключения цистицеркоза. Патологических изменений не обнаружено.

4. Кишечника.

Кишечник осмотрела со стороны серозной оболочки, сделала несколько разрезов брыжеечных лимфатических узлов. Без патологических изменений.

5. Вымени.

Вымя тщательно прощупала и сделала 2 глубоких параллельных разреза. Вскрыла надвымянные лимфатический узлы. Без патологических изменений.

6. Матки.

Матка и шейка уменьшены в объёме. Стенки матки дряблые, истончены.

Матка утилизирована.

7. Осмотр туши.

Осмотрела наружную и внутреннюю поверхности. Патологических изменений при этом не обнаружено. Оценила степень обескровливания, цвет и консистенцию мяса и жира, состояние оболочек грудной и брюшной полостей, суставов.

Заключение.

Тушу и мясопрордукты можно свободно использовать для питания.

Ветврач хозяйства Темирбаев Ж.С.

Студентка-практикантка Бучнева О.Г.