6. Характеристика основных проблем деятельности организации Как видно из swot-анализа, в оао гостиница «123 арз» существует немало проблем.

Основной причиной потери клиентов является низкий уровень предоставленного ему сервиса. Требования клиентов в отношении обслуживания постоянно возрастают, стандарты меняются, конкуренция набирает скорость. Для того, чтобы не отставать от современных тенденции в обслуживание, тем самым не упуская клиентов, необходимо поддерживать качество сервиса на должном уровне.

Наблюдается ряд слабых мест в системе управления качеством, которые негативно влияют на получение прибыли организацией. На основание проведённого анализа, были выявлены следующие проблемы:

- сотрудники гостиницы не обладают определённым спектром знаний, необходимым для работы с клиентами;

- недостаточно эффективна система стимулирования персонала, наблюдается ослабленный социально-психологический климат в коллективе;

- недостаточно развит контроль деятельности и уровня безопасности гостиницы.

Практическая часть

Практическая часть выполнена на основе условных данных.

Анализ показателей уровня обслуживания населения на предприятии предусматривает:

• Внедрение новых видов услуг

• Изучение качества оказываемых услуг

Таблица 2

Анализ внедрения новых видов продукции

Показатель	Период 1	Период 2	Период 3	Период 4
А	1	2	3	4
Валовая продукция	859,4	898,5	969,3	986,5
Объем продукции, произведенной впервые	15,3	156,2	80,4	59,6
Коэффициент освоения новых видов изделия	859,4/15,3= 56,17	898,2/156,2= 5,75	969,3/80,4= 12,056	986,5/59,6= 16,552
Темп прироста коэффициента освоения новых видов изделия	-	5,75/56,17* 100%=10,23%	12,056/5,75* 100%=209%	16,552/12,056* 100%=137,3%

По результатам анализа внедрения новых видов продукции за 4 периода заметна тенденция снижения (1 период) объемов новой продукции, а затем её рост. Самый высокий темп роста коэффициента освоения новых видов изделий в 3 периоде. Он составил 209%.

Таблица 3

Анализ динамики валовой продукции за 4 периода

Показатель	Период 1	Период 2	Период 3	Период 4
А	1	2	3	4
1.Валовая продукция, тыс. руб.	859,4	898,5	969,3	986,5
2.Абсолютный прирост базисный, тыс. руб.	-	898,5 - 859,4= = 39,1	969,3- 859,4= = 109,9	986,5- 859,4= = 127,1
3.Абсолютный прирост цепной, тыс. руб.	-	898,5- 859,4= = 39,1	969,3- 898,5= = 70,8	986,5- 969,3= = 17,2
4.Темп роста базисный, %	-	898,5/859,4* *100%=104,55%	969,3/859,4* *100%=112,79%	986,5/859,4* *100%=114,79%
5.Темп роста цепной, %	-	898,5/859,4* *100%=104,55%	969,3/898,5* *100%=107,88%	986,5/969,3* *100%=101,77%
6.Темп прироста базисный, %	-	104,55%-100%= =4,55%	112,79%-100%= = 12,79%	114,79%-100%= = 14,79%
7.Темп прироста цепной, %	-	104,55%-100%= =4.55%	107,88%-100%= =7,88%	101,77%-100%= = 1,8%

Анализ динамики валовой продукции за 4 периода показал, что валовая продукция увеличивается и к четвертому периоду темп роста цепной больше 100%, что говорит об улучшении деятельности организации.

Таблица 4

Анализ структуры продукции (услуг) по состоянию на 4 период

Показатель	Период 3		Период 4		Отклонение, %
	Тыс.руб.	В % к итогу	Тыс.руб.	В % к итогу
А	1	2	3	4	5
1.Услуга 1	213,7	213,7/969,3* *100%=22,1%	256,8	256,8/986,5* *100%=26%	256,8/213,7* *100%=120,2%
2.Услуга 2	86,7	86,7/969,3 *100%=8,9%	112,3	112,3/986,5* *100%=11,4%	112,3/86,7* *100%=129,5%
3.Услуга 3	25,2	25,2/969,3* *100%=2,6%	42,2	42,2/986,5* *100%=4,3%	42,2/25,2* *100%=167,5%
4.Услуга 4	643,7	643,7/969,3* *100%=66,4%	575,2	575,2/986,5* *100%=58,3%	575,2/643,7* *100%=89,4%
5.Итого	969,3	100%	986,5	100%	986,5/969,3* *100%=101,8%

Анализ структуры продукции (услуг) по состоянию на 4 период показал, что по сравнению с предыдущим периодом уровень оказания вырос. Выросла также и прибыль. Отклонение составило +1,8%.

Таблица 5

Перечень, источники и способы расчета данных для факторного анализа объема выпуска продукции (услуги)

Показатель	Период 3	Период 4	Отклонения
			+,-	В процентах
А	1	2	3	4
Валовая продукция	969,3	986,5	986,5- 969,3= =17,2	986,5/969,3* *100%= 101,8%
Среднесписочная численность работающих	12	11	11-12= -1	11/12*100%= 91,7%
Отработано всеми работающими: 3.1 Человеко-дней;	2719,2	2514,6	-204,6	92,5%
3.2 Человеко-часов	21209,76	19613,9	-1595,9	92,5%
Среднее число дней, отработанное одним работающим	2719,2/12= 226,6	2514,6/11= 228,6	2	100,9%
Продолжительность рабочего дня в часах	21209,76/2719,2=7,8	19613,9/2514,6=7,8	0	100%
6. Выработка одного работающего в рублях: 6.1 Среднегодовая	969,3/12=80,8	986,5/11=89,7	8,9	111%
Среднедневная	969,3/226,6= 4,3	986,5/228,6= 4,3	0	100%
Среднечасовая	4,3/7,8= 0,6	4,3/7,8= 0,6	0	100%

На основании факторного анализа видно, что на валовую продукцию в большей степени повлияла среднегодовая выработка одного рабочего, которая составила 111%.