- •Учебно-методический блок модуль 1: особенности бухгалтерского учета в торговле
- •Тема 1 Учет товарных операций в оптовой торговле
- •1.1 Организация бухгалтерского учета в торговле
- •1.2 Особенности ценообразования в торговле. Сущность, значение, порядок расчета оптовых и торговых надбавок, торговых скидок и наценок
- •1.3 Документальное оформление поступления материалов. Порядок приемки материалов в оптовых организациях
- •1.4 Документальное оформление реализации товаров в оптовых торговых организациях
- •1.5 Синтетический и аналитический учет товаров в оптовых организациях
- •Тема 2 Учет товарных операций в розничной торговле
- •2.1 Документальное оформление поступлений и приемки товаров в организациях розничной торговли
- •2.2 Документальное оформление и порядок сдачи выручки организацией розничной торговли
- •2.3 Синтетический и аналитический учет товаров и тары в розничных торговых организациях
- •Тема 3 Учет товарных операций в общественном питании
- •3.1 Документальное оформление и учет операций по поступлению и отпуску сырья и товаров в кладовые и из кладовых
- •3.2 Документальное оформление поступления сырья в производство и отпуска готовых изделий и товаров
- •3.3 Особенности учета товаров в буфетах и мелкорозничной торговой сети
- •Тема 4 Товарные потери. Инвентаризация товаров и методика определения и учета ее результатов.
- •4.1 Документальное оформление и учет товарных потерь в торговых организациях
- •4.2 Особенности проведения инвентаризации товаров и тары в организациях торговли
- •4.3 Документальное оформление и порядок отражения в учете результатов инвентаризации.
- •Тема 5 Учет издержек обращения. Учет финансовых результатов деятельности торговых организаций.
- •5.1 Понятие и задачи учета издержек обращения торговле
- •5.2 Классификация издержек обращения. Содержание и состав номенклатуры статей учета издержек обращения
- •5.3 Синтетический и аналитический учет издержек обращения
- •5.4 Методика составления расчета издержек обращения на остаток. Товаров в оптовых и розничных торговых предприятиях
- •5.5 Сущность валового дохода торгового предприятия
- •5.6 Синтетический учет валового дохода. Расчет валового дохода на реализуемые товары
- •5.7 Порядок формирования и учет финансовых результатов отчетного года
- •5.8 Учет прибыли и убытков отчетного года торгового предприятия
- •5.9 Учет использования прибыли в торговле
- •5.10 Учет распределения прибыли в торговле
- •Модуль 2: особенности бухгалтерского учета в автотранспортных организациях
- •Тема 1 Учет наличия и движения автотранспортных средств (атс)
- •1.1 Документальное оформление поступления и введения в эксплуатацию атс
- •1.2 Синтетический учет поступления и введения в эксплуатацию объектов атс
- •1.3 Особенности начисления амортизации и износа атс
- •1.4 Документальное оформление и учет выбытия атс
- •Тема 2 Учет автомобильных шин, топлива, запасных частей в автотранспортных организациях
- •2.1 Документальное оформление и учет движения автомобильных шин
- •2.2 Документальное оформление и особенности приемки, хранения и списания нефтепродуктов
- •2.3 Особенности проведения инвентаризации нефтепродуктов и порядок оформления их результатов
- •Тема 3 Учет расходов на содержание и техническое обслуживание автомобилей, результатов работы автотранспортных организаций
- •3.1 Документальное оформление и учет запасных частей на атп
- •3.2 Порядок образования и использования резерва на покрытие расходов на ремонт атс
- •3.3 Документальное оформление и учет ремонта автомобилей
- •3.4 Учет затрат по техническому обслуживанию автомобилей
- •3.5 Учет затрат по автотранспортным средствам
- •3.6 Оперативный и бухгалтерский учет выработки автомобилей
- •3.7 Учет результатов работы автотранспортных предприятий
- •Модуль 3: особенности бухгалтерского учета в строительных организациях
- •Тема 1 Учет строительных материалов
- •1.1 Сущность, значение и классификация капитальных вложений
- •1.2 Объем и содержание технической документации по строительству
- •1.3 Документальное оформление, оценка и учет поступления строительных материалов
- •1.4 Документальное оформление и списание материалов на производство строительно-монтажных работ
- •Тема 2 Учет затрат строительного производства
- •2.1 Учет капитальных вложений при подрядном способе производства строительно-монтажных работ (смр)
- •2.2 Учет капитальных вложений при хозяйственном способе производства смр
- •Тема 4 Определение и учет финансового результата деятельности строительной организации
- •4.1 Учет финансовых результатов от обычных видов деятельности
- •4.2 Формирование конечного финансового результата
3.3 Особенности учета товаров в буфетах и мелкорозничной торговой сети
Основными источниками поступления товаров в буфет являются кладовые и кухни, экспедиции фабрик-заготовочных. В связи с этим товары, поступившие из кладовых, оформляются накладными, готовая продукция, поступившая из кухни, — дневными заборными листами или товарными накладными (ТН-2). В приходных документах в зависимости от принятой учетной политики и уровня наценки общественного питания в структурных подразделениях могут быть указаны две цены: одна — для списания стоимости продуктов (готовой продукции) из кладовой или производства, другая — для оприходования их в буфете (магазине, кулинарии). Отпуск кофе, чая, какао, сахара, предназначенных для приготовления соответствующих напитков, производится исходя из норм закладки и рассчитанной цены порции.
Конфеты и печенье, которые продаются поштучно, должны быть оприходованы в буфете по продажной стоимости штуки на основании «Акта о пересчете весовых конфет». Отклонения в стоимости поступивших конфет по весу и оприходованных поштучно (в результате округления цены) относятся на субсчета 42/1 «Торговая наценка», 42/3 «Налог на добавленную стоимость в цене товара».
При сменной работе после окончания смены один буфетчик передает другому товарно-материальные ценности на основании «Акта о передаче товара и тары при смене материально-ответственного лица». Акт о передаче товаров и тары составляется в двух экземплярах: один экземпляр предназначен для материально-ответственного лица, передавшего ценности; другой — принявшего их. Общая стоимость переданных ценностей должна соответствовать предварительному остатку товаров по последнему товарному отчету. Стоимость переданных по акту ценностей записывается в расходной части товарного отчета, после чего остатка в товарном отчете возникнуть не должно. Наличие остатка свидетельствует о недостаче ценностей.
Реализация товаров производится в основном за наличный расчет. Деньги могут поступать в кассу или непосредственно буфетчику.
Синтетический учет товаров в буфетах ведется на активном субсчете 41/2 «Товары в розничной торговле».
Мелкорозничная торговая сеть — это часть розничной торговой сети, состоящая из палаток, ларьков, киосков, мини-кафе (летних кафе), торговых единиц и пунктов передвижной торговли. Она снабжается товарами со складов организаций розничной торговли и общественного питания. Типовые формы документов зависят от источников поступления товаров и типа мелкорозничного торговой организации.
Стационарная мелкорозничная торговая сеть (киоски, ларьки) может получать товары только от магазинов, кладовых по товарным накладным (ТН-2) и заборным листам. Эти документы выписывают материально-ответственные лица, отпускающие товар. Один экземпляр накладной остается в организации, отпустившей товар, второй — передается получателю товара. Если материально-ответственное лицо освобождено администрацией организации от составления товарного отчета, ему устанавливается лимит товарного остатка. В этом случае выбытие товаров списывается на основании квитанции приходного кассового ордера на сдачу выручки. Первоначальный отпуск товаров производится под отчет продавцу на сумму лимита, последующий — на сумму сдаваемой торговой выручки. Товарные накладные вместе с квитанциями приходных кассовых ордеров сдаются в бухгалтерию ежедневно, в качестве отчета [5].
Продавцы развозно-разносной сети обязаны ежедневно сдавать торговую выручку, а непроданные товары — возвращать. Новая партия товара выдается продавцу только после того, как он рассчитается за товары, полученные ранее. Отпуск товаров из магазинов в развозно-разносную торговую сеть, как правило, производится на основании товарных накладных (одноразовый отпуск) или заборных листов. Заборный лист выписывается в том случае, если приемка товаров продавцами производится несколько раз в день. При выдаче они нумеруются и регистрируются в журнале с указанием порядкового номера, даты выдачи, номера палатки.
В конце рабочего дня в заборных листах подсчитывается итог, их подписывают лица, получившие и отпустившие товар. Нереализованные товары в конце дня сдаются в магазин, что фиксируется в дневном заборном листе в графе «Возвращено» и подтверждается подписями в этой же графе. Первый экземпляр заборного листа вручается лицу, получившему товар, а второй остается у лица, отпустившего товар.
Использованные материально-ответственными лицами товарные накладные (ТН-2) передаются в бухгалтерию вместе с квитанцией о сдаче выручки при сменном отчете. В отличие от товарного, в сменном отчете суммы поступившего товара и выручки записываются прописью. В каждой строке напротив первичного документа ставится подпись двух материально-ответственных лиц, получивших и сдавших товар и деньги. Кроме того, в сменном отчете указывается время получения товара и сдачи выручки.
ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКРНТРОЛЯ
1. Охарактеризуйте документальное оформление и учет операций по поступлению и отпуску сырья и товаров в кладовые и из кладовых.
2. Опишите документальное оформление поступления сырья в производство и отпуска готовых изделий и товаров.
3. Охарактеризуйте особенности учета товаров в буфетах и мелкорозничной торговой сети.