Список рекомендуемой литературы

1. Васильева Е. В., Гальпер Л. З. Экономика, организация и планирование кондитерского производства. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983. -256 с.

2. Дубинина Н.А. Организация производства на предприятиях пищевой промышленности: учеб. Пособ. /Н.А. Дубинина. – Ростов н/Д: Феникс, 2009. – 541 с.

3. Дубровин, И.А. Организация и планирование производства на предприятиях. – М.: КолосС. – 2008. – 359 с. – (Учебники и учебные пособия для студ. высш. учеб. заведений)

4. Елагина С. С., Василенко О. В., Шестеркина В. И. Экономика, организация и планирование производства пива и безалкогольный напитков. М.: Агропромиздат, 1986. – 304 с

5. Калита Н.Я. Научная организация и нормирование труда в мясной и молочной промышленности. М., 1998.

6. Кожекин Г.Я., Синица Л.М. Организация производства: Учеб. пособ. Минск: ИП “Экоперспектива”, 1998. - 334 с.

7. Макаренко М.В., Махалина О.М. Производственный менеджмент: Учеб. пособ. М.: ПРИОР, 1998. -384 с.

8. Организация производства и управление предприятием: Учебник /Туровец О.Г., Бухалков М.И., Родионов В.Б. и др.; Под ред. О.Г. Туровца. – 2-е изд.- М.: ИНФРА-М, 2005.- 544 с.

9. Основы организации производства: Учебник /Под ред. Н.А. Чечина. Самара: Изд-во Самарск. гос. экон. акад., 1999. -384 с.

10. Организация, планирование и управление на предприятиях пищевой промышленности /Под ред. Г.В. Кружковой. М., 1985.

11. Поляков А.М. Организация, планирование и управление на предприятиях мясной промышленности. Киев, 1989.

12. Стерлигов Б. И., Баев М. Г., Дубровин И. А. Организация и планирование производства на предприятиях мясной и молочной промышленности. М.: Агропромиздат, 1988. – 304 с.

13. Фатхутдинов Р.А. Организация производства: Учебник.- М.: ИНФРА-М, 2000.- 672 с.

Приложение Б

Данные для разработки сетевого графика

Шифр	Комплексы однородных	Шифр работы		Продолжительность выполнения работ по вариантам
работ	работ	пред-шест-вую-щей	после-дую-	(порядковый номер по журналу)
			щей	1, 11	2, 12	3, 13	4, 14	5, 15	6, 16	7, 17	8, 18	9, 19	10 20
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14
1,2	Разработка технической документации	нет	2,3
	То же	...	2,4	50	55	60	45	50	60	55	45	60	50
	....	...	2,5
	....	....	2,7
2,3	Размещение заказов на оборудование	1,2	3,6	12	11	10	11	14	12	13	15	14	10
3,6	Приобретение оборудования и его доставка на завод	2,3	6,10	24	27	20	27	24	20	27	24	20	24
2,4	Оформление договоров на материалы, их приобретение и доставка на завод	1,2	4,11	16	14	15	14	16	15	14	16	15	16
2,5	Демонтаж существующих технологических линий и оборудования	1,2	5,8	8	9	7	9	8	7	9	8	7	8
5,8	Удаление из цеха демонтированной старой техники	2,5	8,9	2	3	2	3	2	2	3	2	2	2

Продолжение прилож.Б

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14
8,9	Разметка площади цеха под закладку фундамента для новой технологической линии, оборудования	5,8	9,10	3	2	2	2	3	2	2	3	2	3
9,10	Закладка фундамента под новую технологическую линию и оборудование	8,9	10,13	13	12	10	12	13	10	12	13	10	13
2,7	Перепланировка помещения цеха	1,2	7,12	15	13	11	13	15	11	13	15	11	15
4,12	Передача под монтаж для тепловых сетей труб и арматуры	2,4	12,13	2	2	2	2	2	2	2	2	2	2
7,12	Подготовка внутренней трассы тепловых сетей	2,7	12,13	11	12	7	12	11	7	12	11	7	11
12,13	Монтаж внутренних тепловых сетей	7,12	13,14	6	9	7	9	6	7	9	6	7	6
7,11	Монтаж внутренних кабельных электрических сетей	2,7	11,14	7	4	5	4	7	5	4	7	5	7
6,10	Подача под монтаж новой технологической линии и оборудования	3,6	10,14	3	3	2	3	3	2	3	3	2	3
10,14	Монтаж новой технологической линии и оборудования	9,10	14,15	18	21	20	21	18	20	21	18	20	18

Продолжение прилож.Б

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14
11,14	Подключение к технологической линии и оборудованию электропитания и проверка работы токоприемников	7,11	14,15	5	4	5	4	5	5	4	5	5	5
13,14	Подключение к технологической линии и оборудованию тепловых сетей и проверка работы теплоприемников	12,13	14,15	7	8	6	8	7	6	8	7	6	7
14,15	Обучение рабочих, ИТР правилам работы на новой технологической линии и оборудовании	10,14	15,16	12	11	10	11	12	10	11	12	10	12
15,16	Пусконаладочные работы на технологической линии и оборудовании	14,15	16,17	6	7	5	13	8	4	7	4	5	6
16,17	Пробный пуск новой технологической линии и сдача ее в эксплуатацию	15,16	нет	2	2	2	7	3	2	2	2	2	3

Приложение С

Трудоемкость ремонтных работ на единицу ремонтной сложности ремонта механической части оборудования

Вид работ	Осмотр	Ремонт			Проверка
		текущий	средний	капиталь-ный	на точность
Слесарные	0,7	4,5	13,7	23	0,4
Станочные	-	1,4	4,2	7	-
Сварочные	-	0,4	1,1	1,8	-
Наладочные	-	0,5	1,5	2,4	-
Прочие	0,3	0,2	0,5	0,8	-
Всего	1	7	21	35	0,4

Приложение А

ФГОУ ВПО «Рязанский государственный агротехнологический

университет имени П.А. Костычева»

Кафедра организации сельскохозяйственного производства

и маркетинга