4. Примеры отсчета показаний по нониусу.

На рис. 8.7, а показано положение нониуса и шкалы, соответствующее отсчету +11,80° S (нуль нониуса расположен правее нуля шкалы на 11 полных делений и в правой части нониуса с одним из делений шкалы совмещается его шестнадцатое деление).

На рис. 8.7, б показано положение шкалы и нониуса, соответствующее отсчету -2,50° S (нуль нониуса расположен левее нуля шкалы на два полных деления и в левой части нониуса с одним из делений шкалы совмещается его десятое деление).

В сахариметре применена международная сахарная шкала, 100°S этой шкалы соответствуют 34,62° угловым. Сахариметр при измерении показывает 100°S, если температура окружающего воздуха 20°С, а в камере прибора находится кювета длиной 200 мм с водным раствором сахарозы, содержащим в объеме 100 см³ 26 г химически чистой сухой сахарозы, взвешенной в воздухе латунными гирями (нормальная навеска).

О пределить по шкале прибора непосредственно процент сахарозы в исследуемом веществе можно, если взята его нормальная навеска, раствор доведен до 100 см³ и измерение произведено в кювете длиной 200 мм. Если же производить непосредственную поляризацию сахарного раствора, т. е. кювету длиной 200 мм наполнить исследуемым раствором, то для определения весового процента сахарозы необходимо отсчитанные по шкале сахариметра градусы умножить на переводной коэффициент 0,260 и разделить на плотность исследуемого раствора. В тех случаях, когда в растворе кроме чистой сахарозы содержатся другие оптически активные вещества (например, рафиноза), содержание сахарозы определяется инверсионным методом.

5. Правила пользования поляриметрическими кюветами.

Конструктивно кюветы представляют собой трубки стеклянные или латунные, закрывающиеся с обоих торцов покровными стеклами.

Кюветы имеют номинальную длину (100, 200 и 400) мм.

На кювету наносится ее действительная длина, измеренная при температуре 20°С с погрешностью не более ±0,01 мм.

Если отклонение длины от номинальной не превышает ±0,01 %, что соответствует (100±0,01, 200±0,02 и 400±0,04) мм, то маркировку на кюветы не наносят.

Поляриметрические кюветы подлежат ежегодной проверке, так как износ и изгиб трубок влияют на точность измерений.

Пределы минимальных размеров по длине для кювет с номинальной длиной 100 мм – 99,80 мм, длиной 200 мм – 199,60 мм, длиной 400 мм – 399,20 мм.

Поляриметрические кюветы, длины которых выходят за указанные пределы, непригодны к использованию.

Измерять длину кюветы следует микрометром с соответствующими пределами измерений в четырех направлениях.

При использовании кюветы, длина которой отличается от номинальной более чем на ±0,01%, отношение номинальной длины к измеренной служит поправочным коэффициентом, на величину которого необходимо умножить показания сахариметра.

Категорически запрещается использовать не аттестованные поляриметрические кюветы и покровные стекла.

6. Ход работы.

Указания мер безопасности. Перед подключением к электросети сахариметр должен быть заземлен. Категорически запрещается открывать крышку основания при включенном в электросеть сахариметре.

1. Устанавливаем резкую границу между правой и левой половинами поля зрения передвижением окуляра зрительной трубки. Уравниваем освещенности полей зрения в области полутени (при темном поле зрения окуляра), вращая рукоятку, перемещающую кварцевый клин. Лишь при этом условии малейший поворот рукоятки вызывает резкую смену соотношения освещенностей обеих половинок поля зрения окуляра. Снимаем нулевой отсчет по шкале, видимой в лупу. Измерения проводим по 3 раза. При необходимости пользуемся светофильтрами – зеленым и красным.

2. Помещаем в сахариметр трубку с раствором сахара известной концентрации и закрываем шторку. Уравниваем освещенности полей зрения при темном поле зрения окуляра. Трижды для красного и зеленого светофильтров определяем отсчет , соответствующий равенству освещенностей. Находим средние и .

3. Вычисляем угол поворота плоскости поляризации для красного и зеленого света. По формуле:

, (8.1)

где , рассчитываем удельное вращение отдельно для красного и зеленого света. Значения и С указаны на трубке.

4. Помещаем в сахариметр трубку с раствором сахара, концентрацию которого надо определить. Повторяем все измерения, описанные выше. Получаем и .

5. Вычисляем для красного и зеленого света. Подставив в формулу:

, (8.2)

определяем концентрацию сахара в растворе отдельно по данным для каждого светофильтра, а затем находим концентрацию С_{х ср}. Все измерения записываем в таблицу.

Таблица 8.1

Цвет светофильтра	Определение удельного вращения						Определение концентрации
										Сх	Сх ср
Зеленый
Красный

6. Вычисляем погрешность определения концентрации и записываем определенную концентрацию в стандартной форме.