- •Расчетная работа по курсу технологии производства молока Тема: Технология производства молока в фермерском хозяйстве, на базе оао «Совхоз Всеволожский» на 50 голов.
- •1. Анализ и оценка технологии промышленного производства молока
- •2. Расчет показателей по ремонту стада
- •3. Расчет среднегодового поголовья и структуры стада
- •4. Потребностей фермы в кормах
- •5. Потребность фермы в воде
- •6. Потребность фермы в подстилке
- •7. Выход побочной продукции
- •8. Расчет годового производства, вп и ее себестоимости
- •9. Расчет потребности в рабочей силе
- •10. Суточный график процессов по комплексу
2. Расчет показателей по ремонту стада
Расчетная мощность комплекса 50 голов. Выход телят на 100 коров составляет 82 %. За год выбраковывают 25% коров после окончания лактации.
Новорожденных телят до 10 дневного возраста содержат в родильном отделении, затем переводят в профилакторий.
Выбраковку коров и выбраковку первотелок осуществляется по декадам месяца, равномерно.
На основании технологического задания определим потребность в проверяемых, непроверяемых первотелках и ремонтных телках.
- Определение количество телят:
К1= Кк*Вт/100, где
К1 – поголовье коров, гол;
Вт – выход телят на 100 коров, %.
К1 = 50*82/100 = 41 голова
- Определим количество телочек:
К2 = К1/2,
К2 = 41/2 = 20,5 голов.
- Потребность в проверяемых первотелках:
Ппп = Кк*Вк/100, где
Вк – выбраковка коров
Ппп = 50*25/100 = 12,5 голов.
- Потребность в непроверяемых первотелках (нетелях):
Пнп = Ппп*100/(100-Вп), где
Вп – выбраковка первотелок, %;
Пнп = 12,5*100/(100-25) = 16,6 голов.
- Потребность в ремонтных телках:
Пр = Пнп*100/(100-Вр), где
Вр – выбраковка ремонтных телок, %;
Пр = 16,6*100/(100-15) = 19,5 голов
- Определим количество молодняка на ферме:
М = К1+Пнп;
М = 41+16,6 = 57,6 голов.
Таким образом мы получили 20,5 голов телочек, 12,5 голов проверяемых первотелок, 16,6 голов непроверяемых первотелок, 19,5 голов ремонтных телок. Молодняк в хозяйстве откармливается до 18 месячного возраста, потом их увозят на мясокомбинат и там забивают.
3. Расчет среднегодового поголовья и структуры стада
Таблица 2
Расчет среднегодового поголовья и структуры стада
Группа животных |
Продолжительность периода, дн. (ДПП) |
Методика расчета |
Среднегодовое поголовье |
Структура стада, % |
|
Коровы: всего |
365 |
50*365/365 |
50 |
37,8 |
|
сухостойные |
60 |
50*60/365 |
8,2 |
|
|
новотельные |
20 |
50*20/365 |
3,0 |
|
|
в период раздоя и осеменения |
100 |
50*100/365 |
13,7 |
|
|
дойные во 2 половине лактации |
185 |
50*185/365 |
25,3 |
|
|
Телята профилакторного периода |
20 |
49,3*20/365 |
2,7 |
2,03 |
|
Телята молочного периода, в т.ч ремонтные телки |
100 100 |
49,3*100/365 8,7*100/365 |
13,5 2,4 |
10,2 |
|
Молодняк на выращивании, в т.ч ремонтные телки |
430 430 |
49,3*430/365 8,7*430/365 |
58,0 10,2 |
43,8 |
|
Нетели до 6-мес. стельности |
180 |
8,3*180/365 |
4,1 |
3,1 |
|
Нетели от 6-мес. стельности до отела |
100 |
8,3*100/365 |
2,3 |
1,7 |
|
Проверяемые первотелки |
90 |
7,1*90/365 |
1,8 |
1,4 |
|
Итого: |
- |
- |
132,4 |
100 |
Из таблицы 2 видно, что наибольший удельный вес в структуре стада занимает молодняк на выращивании и составляет 43,8 % и коровы 37,8 %. Таким образом, направление специализации хозяйства молочное.