2.2.6. Пути повышения экономической эффективности переработки сельскохозяйственной продукции (на примере оао «Мясной комбинат Оренбургский»

Таблица 1.- Сырьевая зона ОАО «Мясной комбинат Оренбургский

Наименование хозяйств, район	Объем поставки, т	Радиус поставки, км
СПК «Бродецкий», Оренбургский район
СПК им. Ленина, Оренбургский район
ООО «Павловская Нива», Оренбургский район
СПК (колхоз) «Урал», Оренбургский район
Сельскохозяйственная артель «1 мая», Сакмарский район

Источник:

Таблица 2. – Динамика использования производственных мощностей предприятия

Показатели	Переработка мяса			Производство колбас
	200... г.	200... г.	200... г.	200... г.	200... г.	200... г.
Производственная мощность, т/смену
Среднегодовая мощность, тонн
Фактически выработано, тонн
Процент использования, %

Источник:

Таблица 3. – Производство основных видов продукции

Вид продукции	200... г.		200... г.		200... г.		200…г. в % к 200…г.
	т	%	т	%	т	%
Мясо и субпродукты 1-й категории
Колбасные изделия - всего в том числе вареные
Сосиски, сардельки
Полукопченые
Копчености
Паштеты
Итого

Источник:

Таблица 4. - Анализ эффективности переработки различных видов мясопродукции в 200… г.

Виды продукции	Количество, тонн	Стоимость товарной продукции, руб.	Себестоимость продукции, руб.	Затраты на 1 рубль, коп.	Прибыль (+), убыток (-), руб.	Уровень рентабельности, %
ГОВЯДИНА
-1 категория
-2 категория
-тощая
ИТОГО:
СВИНИНА
-3 категория
-2 категория
- 4 категория
- нестандартная
ИТОГО:
БАРАНИНА
-1 категория
-2 категория
-тощая
ИТОГО:
Всего: МЯСО

Источник:

Таблица 5.- Динамика затрат на 1 рубль товарной продукции

Показатели	200… г.	200… г.	200… г.	Отклонения (+,-), 200…г. от 200… г.	200… г. к 200… г., %
Затраты, тыс. руб.
Выпуск продукции, тыс. руб.
Затратоемкость, руб.
Затратотдача, руб.

Источник:

Таблица 6. – Динамика производства, реализации и уровня товарности продукции

Показатели	200… г.	200… г.	200… г.	Отклонения, 200… г. от 200… г. (+,-)
Произведено, т
Говядина
Свинина
Вареные колбасы
Сосиски, сардельки
Полукопченые и сырокопченые колбасы
Копчености
Реализовано, т
Говядина
Свинина
Вареные колбасы
Сосиски, сардельки
Полукопченые и сырокопченые колбасы
Копчености
Уровень товарности, %
Говядина
Свинина
Вареные колбасы
Сосиски, сардельки
Полукопченые и сырокопченые колбасы
Копчености

Источник:

Таблица 7.- Состав и структура затрат на производство и реализацию выпущенной продукции

Статьи затрат	200… г.		200… г.		200… г.		Отклонения в уд. весах, %
	Сумма, тыс. руб.	в % к итогу	Сумма, тыс. руб.	в % к итогу	Сумма, тыс. руб.	в % к итогу	200...г. от 200..г.	200..г. от 200..г.
Материальные затраты - всего из них: - сырье и материалы - электроэнергия - вода
Затраты на оплату труда
Отчисления на социальные нужды
Амортизация
Прочие из них налоги и сборы
Итого по элементам затрат

Источник:

Таблица 8. - Калькуляция себестоимости основной продукции мясожирового производства в 200… г., тыс. руб. за 1 т. продукта

Статья затрат	Вид основного продукта
	Говядина 1-й категории	Говядина 2-й категории
Стоимость скота (за вычетом сопутствующей продукции, возвратных отходов, технологических потерь)
Заработная плата рабочих, занятых в мясожировом производстве
ЕСН
Амортизация оборудования
Затраты вспомогательных производств
Общепроизводственные расходы
Общехозяйственные расходы
Итого

Источник:

Таблица 9. – Экономическая эффективность производства в ОАО «Мясной комбинат Оренбургский»

Показатели	200…г.	200…г.	200…г.	200…г. в % к 200…г.
Товарная продукция в действующих ценах, тыс. руб.
Себестоимость товарной продукции, тыс. руб.
Затраты на 1 руб. товарной продукции, коп.
Прибыль (+), убыток (-) от производства, тыс. руб.
Рентабельность производства (+), убыточность (-), %