9.1.Формулировка вывода по результатам маркетингового исследования и разработка рекомендаций.

В выводе студент дает краткое резюме проделанной работе. Коротко описывает вновь полученную характеристику предприятия, особенности и специфику процесса обслуживания с учетом выявленных особенностей.

В данном пункте студент должен резюмировать полученную в ходе маркетингового исследования информацию с точки зрения поставленных в самом начале работы задач. Выявив слабые стороны обслуживания, маркетолог (студент) не только сообщает о полученных результатах, но и дает рекомендации по оптимизации работы предприятия. При этом важно учитывать те комментарии, которые давали респонденты при ответах на вопросы анкеты. Завершающей частью исследования может быть как рекомендации тактического характера (например, сменить интерьер, повысить квалификацию обслуживающего персонала), так и смена стратегии на рынке (смена формата заведения или переориентация на другую целевую группу потребителей услуг). Рекомендации общего характера студент в работе должен дополнить конкретными мерами по повышению качества услуг и их производства.

Следует обратить внимание, что те характеристики предприятия, которые в данный период времени являются сильными сторонами обслуживания, должны оставаться на том же уровне. Здесь существует опасность «расслабиться» и утратить выигрышные позиции.

В то же время слабые стороны - это всегда новые возможности, еще не использованные предприятием. Например, малый ассортимент кондитерских изделий в меню может быть расширен, и в этом случае предприятие сможет себя позиционировать в том числе как детское кафе (семейное кафе), и привлечь новую групп)' потребителей - родителей с детьми. Что в свою очередь заставит предприятие предпринимать шаги по удовлетворению данной группы клиентов.

Маркетинговые исследования дают множество путей для привлечения все новых и новых клиентов, удержания старых и превращения их из просто гостей в друзей заведения (их еще иначе называют VIP-клиентами) и, в конечном итоге, увеличения прибыли предприятия, которая является основной целью деятельности любой коммерческой организации.

ЗАНЯТИЕ 10: Составление доклада о проведенном маркетинговом исследовании, оформление презентации. Подготовка к докладу. Доклад.

Цель занятия — научиться формировать доклад о проведенном научном исследовании, выделять и акцентировать основные моменты, иллюстрировать свой доклад с помощью электронной презентации; научится грамотно, четко докладывать результаты проведенных исследований, отвечать на вопросы преподавателя и аудитории.

Виды работы: работа с материалами расчетно-практической работы, формулировка тезисов, составление таблиц и подборка иллюстративного материала, компоновка материала с помощью приложения Microsoft Office -Power Point, публичное выступление.

10.1. Теоретическая часть: Доклад и презентация, которая его сопровождает

Результаты проведенного маркетингового исследования студенты докладывают на специально отведенном занятии. Делается это в виде устного доклада, сопровождаемого мультимедийной презентацией, обычно выполняемой в приложении Office - Power Point.

Важность презентации нельзя переоценить, т.к. именно по ней формируется представление обо всей работе.

Залог эффективной презентации — тщательная подготовка. Текст выступления или его подробный конспект должны соответствовать логике письменного отчета. Презентацию надо готовить с учетом аудитории. Нужно определить заинтересованных лиц, участников и просто слушателей, а также попытаться выяснить, в какой степени их могут затронуть результаты выполненного проекта. Перед выступлением следует несколько раз прорепетировать.

При чтении доклада можно использовать жестикуляцию. Наглядные жесты уточняют или усиливают устную передачу информации. Выразительные жесты используют, чтобы подчеркнуть сказанное. Докладчику рекомендуется менять громкость голоса, тембр и артикуляцию. Презентацию нужно закончить сильной и эмоциональной концовкой.

Слайды, которыми сопровождается доклад, должны быть яркими «читабельными» (легко читаться). При представлении текстовой информации рекомендуется оформлять только основные мысли в виде тезисов, связанных между собой логически.