Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Mod-vopros-u.doc
Скачиваний:
23
Добавлен:
01.09.2019
Размер:
677.89 Кб
Скачать

155. Укажіть, чим відрізняються харчові отруєння від кишкових інфекцій:

A. *Мають короткий інкубаційний період

B. Передаються від хворого до здорового

C. Відзначаються виникненням поодинокихі випадків

D. Мають контактний шлях передачі

E. Висококонтагіозні

Джерело інформації: Даценко І. І. Профілактична медицина : загальна гігієна з основами екології / І. І. Даценко, Р. Д. Габович. ― К.: Здоров’я, 2004. ― С. 360.

156. Назвіть основні види харчових отруєнь мікробної етіології:

A. * Токсикоінфекції, бактеріальні токсикози, мікотоксикози

B. Біогеохімічні ендемії, отруєння частково отруйними продуктами, мікотоксикози

C. Отруєння домішками хімічних речовин до харчових продуктів, харчові алергії, бактеріальні токсикози

D. Отруєння домішками отруйних бур'янів, мікотоксикози, токсикоінфекції

E. Отруєння отруйними продуктами, біогеохімічні ендемії, мікотоксикози

Джерела інформації: Даценко І. І. Профілактична медицина : загальна гігієна з основами екології / І. І. Даценко, Р. Д. Габович. ― К.: Здоров’я, 2004. ― С. 360.

Гігієна та екологія / [Бардов В. Г., Москаленко В. Ф., Омельчук С. Т. та ін.] ; за ред. В. Г. Бардова. ― Вінниця: Нова Книга, 2006. ― С. 327.

157. Назвіть етіологічні фактори виникнення харчових токсикоінфекцій:

A. *Бактерії роду proteus, ентеропатогенні кишкові палички

B. Фузаріотоксини, шигели, бактерії роду proteus

C. Ентеротоксигені стафілококи, ентеропатогенні кишкові палички

D. Сальмонели, синьогнійна паличка

E. Афлатоксини, мінерали

Джерела інформації: Даценко І. І. Профілактична медицина : загальна гігієна з основами екології / І. І. Даценко, Р. Д. Габович. ― К.: Здоров’я, 2004. ― С. 361.

158. Назвіть продукти, які можуть бути причиною ботулiзму:

A. *Консервовані м’ясопродукти та овочі, ковбасні вироби, копчена риба

B. Молоко та молочнi продукти, кондитерськi вироби, торти та тiстечка

C. Салати, вінегрети, консервовані м’ясопродукти та овочі

D. Паштет, м’ясо відварне, копчена риба, червона ікра

E. Студень, ковбасні вироби, копчена риба, фрукти

Джерела інформації: Даценко І. І. Профілактична медицина : загальна гігієна з основами екології / І. І. Даценко, Р. Д. Габович. ― К.: Здоров’я, 2004. ― С. 366.

159. Укажіть, за якої температури і протягом якого часу гинуть спори збудника ботулізму:

A. *120°С протягом 10 хв

B. 100°С протягом 1 год

C. 90°С протягом 2 год.

D. 130°С протягом 3 хв

E. 120°С протягом 30 хв

Джерела інформації: Даценко І. І. Профілактична медицина : загальна гігієна з основами екології / І. І. Даценко, Р. Д. Габович. ― К.: Здоров’я, 2004. ― С. 365.

160. Найбільшу небезпеку зараження харчових продуктів патогенним стафілококом представляють:

A. *Хворі на панарицій

B. Носії кишкової палички

C. Хворі на ГРВІ

D. Хворі на пієліти

E. Хворі на виразку шлунку

Джерело інформації: Даценко І. І. Профілактична медицина : загальна гігієна з основами екології / І. І. Даценко, Р. Д. Габович. ― К.: Здоров’я, 2004. ― С. 364.

161. Назвіть, які органи, передусім, уражають афлатоксини:

A. *Печінка

B. Нирки

C. Легені

D. Серце

E. Шлунок

Джерела інформації: Даценко І. І. Профілактична медицина : загальна гігієна з основами екології / І. І. Даценко, Р. Д. Габович. ― К.: Здоров’я, 2004. ― С. 377.

162. Укажіть, яку речовину містить зелена картопля:

A. *Соланін

B. Гістамін

C. Атропін

D. Біотин

E. Гліадин

Джерела інформації: Даценко І. І. Профілактична медицина : загальна гігієна з основами екології / І. І. Даценко, Р. Д. Габович. ― К.: Здоров’я, 2004. ― С. 371.

163 Укажіть iнфекцiї, які можуть виникнути внаслідок споживання недоброякісного молока та молочних продуктів:

A. *Кишковi iнфекцiї, харчовi токсикоінфекції, стафiлококова харчова iнтоксикацiя, туберкульоз, ящур, бруцельоз, сибiрка

B. Коклюш, біогельмінтози, геогельмінтози, туберкульоз, ящур, бруцельоз, сибiрка

C. Ботулізм, коклюш, кишковi iнфекцiї, харчовi токсикоінфекції, правець, лягінельоз

D. Гострi респіраторно-вірусні захворювання, стафiлококова харчова iнтоксикацiя, харчовi токсикоінфекції, інфекційний мононуклеоз, псевдотуберкульоз, лістеріоз

E. Паротит, туберкульоз, ящур, бруцельоз, сибірка, біогельмінтози, геогельмінтози

Джерела інформації: Даценко І. І. Профілактична медицина : загальна гігієна з основами екології / І. І. Даценко, Р. Д. Габович. ― К.: Здоров’я, 2004. ― С. 353.

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]