Контрольные вопросы

1.Какие основные признаки лежат в основе классификации торговых зданий?

2.Каковы главные требования, которые предъявляются к устройству магазинов?

3.Какие основные конструктивные элементы магазина влияют на организацию технологического процесса?

4.Какие помещения магазина являются основными, какая взаимосвязь существует между ними?

5.Какие используются варианты технологических планировок торговых залов магазинов: а) применяющие различные методы продажи; б) торгующие различными товарными группами?

6.Каким образом, и с помощью каких показателей можно оценить эффективность выбранного варианта технологической планировки торгового зала?

Тема 15. Атмосфера и система информации торгового объекта

15.1 Атмосфера: создание привлекательного образа магазина

15.2 Чувственные составляющие атмосферы магазина

15.3 Влияние факторов атмосферы магазина на адаптивные свойства

15.4 Устранение дискомфорта восприятия

15.5 Требования к информационному оформлению интерьера

1. Атмосфера: создание привлекательного образа магазина

Продуманный внутренний облик магазина — одна из важнейших со­ставляющих успеха супермаркета. Однако многие магазины так похожи, что покупателям бывает сложно отличить их друг от друга. Они предлагают одни и те же продукты, почти по одним и тем же ценам, при схожем, если не идентичном, обслуживании. Товары размещаются на одинаковых прилавках и витринах, что еще сходство магазинов. Поэтому разработка нестандартного для потребителей образа магазина – одна из первоочередных задач специалистов по мерчандайзингу.

Атмосфера магазина – это совокупность внешних факторов (элементов) торгового предприятия, оказывающих определенное влияние на сенсорные рецепторы, формирующие психологическое состояние посетителя.

Особое внимание специалистов к формированию определенной атмосферы магазина связано с тем, что:

-покупатели считают атмосферу магазина одним из важнейших факторов привлекательности торгового зала для посещения;

-атмосфера помогает сформировать ход мысли человека и сконцентрировать его на совершение покупки;

-ощущение хорошей атмосферы вызывает у потребителя радость или подъем чувств, что повлияет на то, сколько он времени проведет в магазине;

-атмосфера магазина имеет преимущество перед внемагазинными коммуникациями и стимулами.

Основная задача по формированию атмосферы магазина заключается в том, чтобы она способствовала увеличению продаж.

Для этого используют: архитектуру, планировку, визуальные компоненты, освещение, цвета, музыку, температуру и другие элементы, способные сформировать предсказуемое эмоциональное состояние у посетителей, обеспечить положительное восприятие товаров и совершить покупку

В зависимости от характера воздействия на природную систему человека все элементы атмосферы магазина подразделяют на психологические, организационные и органолептические.

Психологические факторы: уровень покупательского сервиса в магазине, внешний вид, поведение, профессиональные знания обслуживающего персонала, наличие (отсутствие) покупательских потоков.

Организационные факторы: размер торговой площади, планировка, распределение площадей, соотношение общей и торговой площади, возможности движения покупателей, тип торгового оборудования, его форма и размеры, способы выкладки товаров на оборудовании. Их основная цель состоит втом, чтобы покупателю было удобно выбирать и покупать товары.

Органолептические факторы: визуальные компоненты, освещение, цвета, музыка, запахи, температура, влажность и т. д. Поскольку все они обращены к чувствам, чем к логике человека, то их еще называют чувствительными.