- •1.Прикраси зі свіжих і солоних огірків у дизайні страв.
- •6.Дизайн солодких страв.
- •7.Прикраси з кремів і глазурі кондитерських виробів.
- •8.Принципи сучасного дизайну страв. Способи оформлення страв.
- •9.Дизайн холодних страв.
- •10.Прикраси з кондитерської помадки і мастіки у дизайні кондитерських виробів.
- •11.Прикраси з шоколаду желе у дизайні кондитерських виробів.
- •Сутність технічної творчості учнів і її значення для подальшої професійної підготовки учнів.
- •1.Сутність і складові менеджменту.
- •2.Менеджер професіонал
- •3.Характеристика етапу розвитку менеджменту «Ділове адміністрування».
- •4. Характеристика етапу розвитку менеджменту «Менеджмент людських ресурсів».
- •5.Характеристика комунікаційного процесу і його роль у діяльності менеджера.
- •3.Особливості дизайну окремих приміщень.
- •Основи дизайну оглядова лекція
- •Дизайн як вид проектної діяльності. Види сучасної дизайнерської діяльності, їх зв'язок зі сферами життєдіяльності людини.
- •Основні етапи проектування: загальна характеристика.
- •Засоби проектного моделювання: загальна характеристика. Словесні засоби проектного моделювання. Організація та проведення маркетингового дослідження.
- •Графічні засоби проектного моделювання: художня графіка, технічна графіка, наукова графіка.
- •Предметно-пластичні засоби проектного моделювання. Матеріали та інструменти для макетування.
- •Застосування закономірностей композиції в дизайн-проектуванні. Композиційні засоби в дизайні.
- •Ергономіка як засіб гармонізації системи «Людина-техніка-природа». Ергономічні вимоги до об’єкта проектування та фактори, що їх визначають.
- •Фізична природа кольору. Принципи гармонійного поєднання кольорів.
- •Характеристика основних інформаційних джерел.
- •Глобальні проблеми людства. Природоохоронні технології.
- •1.Характеристика етапів проектування на виробництві
- •2.Характеристика етапів проектування у навчальному процесі
- •.Етапи навчального проектування
- •3.Поняття проект. Види проектів
- •4.Характеристика методів розумової діяльності винахідника: аналіз, розподіл, класифікація, дихотомія.
- •5.Технологія економічного обґрунтування проекту. Джерела та шляхи економії матеріальних ресурсів проекту. Прибуток і рентабельність сучасного виробництва. Вартість, собівартість продукції.
- •6.Поняття маркетингу як дослідження ринку певного регіону. Методи маркетингових досліджень. Джерела маркетингової інформації.
- •7.Портфоліо в професійній діяльності людини. Поняття професійної кар’єри. Фактори, що впливають на професійну кар’єру (особистісні, службові, виробничі, соціально-економічні тощо).
- •8.Структура проектної культури вчителя. Особливості реалізації проектної культури вчителя. Проектная культура педагога
- •9.Біоніка у структурі перетворювальної діяльності.
- •10.Мета, структура та зміст базового модуля програми для 10-11 класів «Технології».
- •11.Становлення та розвиток теорії проектної діяльності і методу проектів у зарубіжній педагогіці. Генезис використання методу проектів у навчальному процесі вітчизняної школи.
- •12.Наступність трудової підготовки учнів 5-9 –х – 10-11-х класів.
- •13.Мета, структура та зміст варіативного розділу програми для 10-11 класів «Технології».
- •14.Системи трудового навчання. Особливості проектно-технологічної системи «Технології».
- •15.Основні ознаки проектної діяльності. Сутність проектування та проекту.
- •16.Характеристика основних інформаційних джерел.
- •17.Глобальні проблеми людства. Природоохоронні технології.
- •18.Поняття про складальне креслення, технічний малюнок, аксонометричне зображення.
Графічні засоби проектного моделювання: художня графіка, технічна графіка, наукова графіка.
Графічні засоби проектного моделювання (проектна графіка)
Художня графіка: академічний малюнок, декоративний малюнок, конструктивний малюнок. Технічна графіка: ескіз, креслення, наочне зображення (технічний малюнок, аксонометрія, диметрія).
Наукова графіка: таблиці, схеми, діаграми.
Малюнок (рисунок), креслення - традиційні графічні форми, характерні для індивідуального підходу до проектування. Особливі прийоми малюнка дозволяють ефективно відтворювати середовище, матеріал, конструкцію, особливості фактури й текстури проектованого об'єкта. У завдання проектного малюнка входить відтворення на двомірній площині даних про тривимірний простір. З цією метою використовуються лінійна й повітряна перспективи, одночасне зображення предмета в декількох ракурсах, кодування проекціями, поєднання контурів і форм, зображення "на просвіт" і т.д. Застосовуються також тон, лінія, точка, пляма й спеціальні позначення, прийняті в технічному малюнку, кресленні, нарисній геометрії. Найбільше наочно представляє спроектований предмет відмивання з імітацією об’єму, кольору, фактури, текстури, і т.д.
Предметно-пластичні засоби проектного моделювання. Матеріали та інструменти для макетування.
Предметно-пластичні засоби проектного моделювання (макетування)
Проектна модель, макет, дослідний зразок
Макет - просторовий об'єкт, що відтворює візуальні або окремі функціональні характеристики виробу (споруди, комплексу).
За винятком демонстраційних макетів, метою яких є створення подання про зовнішній вигляд як проектованих, так й існуючих виробів, інші види макетів служать переважно проектним цілям.
На різних етапах проектування використаються наступні макети: пошукові (для визначення основних об'ємно-просторових або компонувальних характеристик проектованого виробу, зіставлення альтернативних проектних пропозицій); доводочні (для більше детального пророблення окремих елементів виробу); посадкові (різновид доводочних макетів, створюваний в натуральну величину з метою відпрацьовування ергономічних якостей виробу); діючі (для порівняння з існуючими аналогами, для перевірки функціонування окремих елементів виробу).
Макетування (від італ. "macetto" - ескіз, начерк) – процес умовного або "натурального" об'ємно-просторового зображення об'єкта в певному масштабі, що дозволяє вести пошук й оцінку естетичних, функціональних, конструктивно-технологічних або споживчих якостей нових виробів і форм, у комплексі аналізувати різні аспекти конкретного проектування.
Макетування дає можливість відтворювати й вивчати різні явища в лабораторних умовах, сприяє механізації процесу проектування, дозволяє оперативно одержувати наближені до натури матеріали випробувань дизайнерських об'єктів. Макети розрізняють: залежно від імітованих сторін об'єктів дизайну (художньо-естетичних, конструктивних, технологічних); залежно від етапу проектування (робочі, ескізні, демонстраційні, для лабораторних випробувань); за масштабом (у натуральну величину, зменшені, збільшені); за об'ємністю (тривимірні - об'ємні, напівоб'ємні діорами, циклорами, перспективні макети, макети-декорації, площинні); за матеріалами виготовлення (від паперу, тканини, дерева, що умовно передають форми майбутніх об'єктів, до прямого відтворення задуманих матеріалів, фактури, кольору).
Одночасне врахування і розв’язання на одній моделі різних задач проектування (наприклад, функціональних, матеріально-конструктивних й естетичних) у сполученні із графічними матеріалами забезпечують на практиці реалізацію комплексного підходу в проектуванні.