- •1.Прикраси зі свіжих і солоних огірків у дизайні страв.
- •6.Дизайн солодких страв.
- •7.Прикраси з кремів і глазурі кондитерських виробів.
- •8.Принципи сучасного дизайну страв. Способи оформлення страв.
- •9.Дизайн холодних страв.
- •10.Прикраси з кондитерської помадки і мастіки у дизайні кондитерських виробів.
- •11.Прикраси з шоколаду желе у дизайні кондитерських виробів.
- •Сутність технічної творчості учнів і її значення для подальшої професійної підготовки учнів.
- •1.Сутність і складові менеджменту.
- •2.Менеджер професіонал
- •3.Характеристика етапу розвитку менеджменту «Ділове адміністрування».
- •4. Характеристика етапу розвитку менеджменту «Менеджмент людських ресурсів».
- •5.Характеристика комунікаційного процесу і його роль у діяльності менеджера.
- •3.Особливості дизайну окремих приміщень.
- •Основи дизайну оглядова лекція
- •Дизайн як вид проектної діяльності. Види сучасної дизайнерської діяльності, їх зв'язок зі сферами життєдіяльності людини.
- •Основні етапи проектування: загальна характеристика.
- •Засоби проектного моделювання: загальна характеристика. Словесні засоби проектного моделювання. Організація та проведення маркетингового дослідження.
- •Графічні засоби проектного моделювання: художня графіка, технічна графіка, наукова графіка.
- •Предметно-пластичні засоби проектного моделювання. Матеріали та інструменти для макетування.
- •Застосування закономірностей композиції в дизайн-проектуванні. Композиційні засоби в дизайні.
- •Ергономіка як засіб гармонізації системи «Людина-техніка-природа». Ергономічні вимоги до об’єкта проектування та фактори, що їх визначають.
- •Фізична природа кольору. Принципи гармонійного поєднання кольорів.
- •Характеристика основних інформаційних джерел.
- •Глобальні проблеми людства. Природоохоронні технології.
- •1.Характеристика етапів проектування на виробництві
- •2.Характеристика етапів проектування у навчальному процесі
- •.Етапи навчального проектування
- •3.Поняття проект. Види проектів
- •4.Характеристика методів розумової діяльності винахідника: аналіз, розподіл, класифікація, дихотомія.
- •5.Технологія економічного обґрунтування проекту. Джерела та шляхи економії матеріальних ресурсів проекту. Прибуток і рентабельність сучасного виробництва. Вартість, собівартість продукції.
- •6.Поняття маркетингу як дослідження ринку певного регіону. Методи маркетингових досліджень. Джерела маркетингової інформації.
- •7.Портфоліо в професійній діяльності людини. Поняття професійної кар’єри. Фактори, що впливають на професійну кар’єру (особистісні, службові, виробничі, соціально-економічні тощо).
- •8.Структура проектної культури вчителя. Особливості реалізації проектної культури вчителя. Проектная культура педагога
- •9.Біоніка у структурі перетворювальної діяльності.
- •10.Мета, структура та зміст базового модуля програми для 10-11 класів «Технології».
- •11.Становлення та розвиток теорії проектної діяльності і методу проектів у зарубіжній педагогіці. Генезис використання методу проектів у навчальному процесі вітчизняної школи.
- •12.Наступність трудової підготовки учнів 5-9 –х – 10-11-х класів.
- •13.Мета, структура та зміст варіативного розділу програми для 10-11 класів «Технології».
- •14.Системи трудового навчання. Особливості проектно-технологічної системи «Технології».
- •15.Основні ознаки проектної діяльності. Сутність проектування та проекту.
- •16.Характеристика основних інформаційних джерел.
- •17.Глобальні проблеми людства. Природоохоронні технології.
- •18.Поняття про складальне креслення, технічний малюнок, аксонометричне зображення.
11.Становлення та розвиток теорії проектної діяльності і методу проектів у зарубіжній педагогіці. Генезис використання методу проектів у навчальному процесі вітчизняної школи.
12.Наступність трудової підготовки учнів 5-9 –х – 10-11-х класів.
Наступність трудової підготовки учнів 5 – 9 класів та 10 -11. Основні завдання та змістові лінії освітньої галузі «Технології» у старшій школі.
Традиційно технологічна освіта учнів здійснюється впродовж
усього періоду навчання в середній школі. Такий підхід обумовлюється
тим, що мета технологічної підготовки має вирішуватись протягом усіх
вікових періодів розвитку учнів із урахуванням їхніх особливостей. З
цієї точки зору виділяються три етапи технологічної підготовки
відповідно до трьох ступенів загальної освіти. Згідно з новою структурою
загальноосвітньої школи, за особливостями форм і методів, з урахуванням
віку дітей, обсягу та рівня їх компетентностей технологічна освіта
здійснюється у початковій (1-4 класи), основній (5-9 класи) та старшій
(10-12 класи) школі.
Структурування змістового наповнення технологічної освіти
відбувається на основі таких змістових ліній: 1) людина в технічному
середовищі; 2) технологічна діяльність людини; 3) соціально-професійне
орієнтування людини на ринку праці; 4) графічна культура людини; 5)
людина й інформаційна діяльність; б) проектна діяльність людини у
сфері матеріальної культури.
Всі змістові лінії є наскрізними для основної та старшої школи й
основані на принципі наступності між початковою, основною, старшою
школою і вищою освітою.
Змістове наповнення предметів освітньої галузі має чітко
виражену прикладну спрямованість і реалізовується головним чином
на основі практичних форм і методів організації занять. Технологічна освіта учнів 5-9 класів здійснюється на основі
вивчення навчального предмета «Трудове навчання» («Технології»).
У старшій школі забезпечується поглиблений рівень
технологічної освіти, який передбачає ґрунтовне оволодіння учнями
знань про закономірності проектної, технікотехнологічної та побутової
діяльності, спираючись на знання з основ наук на рівні загально
виробничих закономірностей; всебічне ознайомлення з професією,
що відповідає індивідуальним можливостям учня; формування в
учнів здатності мобілізувати свої потенційні творчі можливості в різних
видах діяльності.
Технологічна освіта старшокласників здійснюється відповідно до
обраного ними профілю. Концепцією профільного навчання,
затвердженою рішенням колегії Міністерства освіти України від
25.09.2003р. №10/12-2, передбачено впровадження як профільного
навчання у старшій школі, так і допрофільної підготовки, яка
здійснюється у 8-9 класах з метою профільної орієнтації учнів.
13.Мета, структура та зміст варіативного розділу програми для 10-11 класів «Технології».
Мета, структура та зміст варіативного програми для 10 – 11 класів «Технології»
Реалізація змісту варіативної частини програми також відбувається за проектною технологією, тобто за активної та інтерактивної діяльності учнів, з використанням і вдосконаленням того комплексу прийомів, які закладено у базовий модуль програми. Варіативні модулі слід обирати з урахуванням побажань учнів, матеріально технічної бази шкільних навчальних майстерень, регіональних і національних особливостей виробничого середовища, фахової підготовленості вчителя. Це дасть можливість учням, незалежно від профілю їх навчання, оволодіти практичними технологіями, які викликають зацікавленість. Отже, в основу вивчення варіативних модулів покладено проектну діяльність учнів, результатом якої є творчий проект. Тематику творчих проектів учитель добирає з урахуванням часу, визначеного на вивчення матеріалу на уроках та самостійної роботи. На захист творчого проекту відводиться 1 година.
Мета: У зв’язку з цим технологічна освіта старшокласників покликан забезпечити ґрунтовне оволодіння ними знань про закономірності проектної, техніко технологічної та побутової діяльності, спираючись на знання з основ наук на рівні загальновиробничих закономірностей; всебічне ознайомлення з професією, що відповідає індивідуальним можливостям учня; формування здатності мобілізувати свої потенційні творчі можливості в різних видах діяльності
завдання:
індивідуальний розвиток особистості, розкриття її творчого потенціалу через реалізацію особистісно орієнтованої парадигми навчання;
розвиток у старшокласників критичного мислення як засобу саморозвитку, пошуку і застосування знань на практиці, які є спільними для будь яких видів виробничої діяльності людини;
оволодіння вміннями практичного використання нових інформаційно комунікаційних технологій, інтернет технологій;
формування системи компетентностей про перетворюючу діяльність людини як основи для навчання впродовж життя;
розширення та систематизація знань про технології і технологічну діяльність як основний засіб перетворювальної діяльності людини;
виховання свідомої та активної життєвої позиції, готовності до співпраці в групі, відповідальності, вміння обґрунтовано відстоювати власну позицію, що є передумовою підготовки майбутнього громадянина до життя в демократичному суспільстві.