6. Подведение итогов практики

Отчет о прохождении практики в организации составляется студентом в течение всего срока практики, проверяется руководителем практики. За пять дней до назначенного срока защиты отчет представляется студентом на кафедру.

Отчет, допущенный к защите руководителем практики от университета, защищается в комиссии, состоящей из двух преподавателей кафедры «Экономика торговли» и проходит в виде личной беседы.

Формирование оценки за учебную практику на 3 курсе осуществляется по методике, представленной в приложении 11 исходя из действующей на факультете Коммерции ГОУ ВПО «ЮУрГУ» 100 балльной рейтинговой системы

Получение неудовлетворительной оценки или непредставление отчета влечет за собой повторное прохождение практики, а в случае проявления студентом недобросовестного отношения к практике или выявление полной неподготовленности по программе практики – представление к отчислению из университета.

Библиографический список

1. Закон РФ от 7 февраля 1992 г. N 2300-I «О защите прав потребителей»

2. Федеральный закон от 24 июля 2007 г. N 209-ФЗ «О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации»

3. ГОСТ Р 51773-2001 Розничная торговля. Классификация предприятий

4. ГОСТ Р 51303-99 «Торговля. Термины и определения»

5. ГОСТ Р 51304-99 «Услуги розничной торговли. Общие требования»

6. ГОСТ Р 50762-2007 Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания

7. ГОСТ Р 50763-2007 Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия

8. Общероссийский классификатор услуг населению ОК 002-93 (ОКУН)

9. СМК СТУ 2.0–2006 «Практика и трудоустройство студентов » – http://ouk.susu.ac.ru/doc.html

10. Положение о порядке проведения практики студентов в Южно-Уральском государственном университете / Утверждено приказом ректора ЮУрГУ №45 от 28.04.2005 г.

Приложения

Приложение 1

Перечень тем для выполнения индивидуального задания

1. Современные проблемы управления предприятием ресторанного бизнеса.

2. Современные проблемы управления предприятием оптовой торговли.

3. Современные проблемы управления сетью предприятий розничной торговли.

4. Повышение эффективности деятельности предприятия общественного питания.

5. Повышение эффективности деятельности торгового предприятия.

6. Экономическая эффективность внедрения новых техники и технологий в производственно-хозяйственную деятельность предприятия общественного питания.

7. Экономическая эффективность внедрения новых техники и технологий в деятельность торгового предприятия.

8. Конкурентные преимущества как фактор эффективности производственно-хозяйственной деятельности предприятия торговли.

9. Экономический потенциал предприятия: проблемы формирования и развития.

10. Функционально-стоимостной анализ в управлении эффективностью деятельности предприятия.

11. Роль логистики в деятельности предприятий сетевой торговли.

12. Логистика в хозяйственной деятельности предприятия общественного питания.

13. Предприятие ресторанного бизнеса в нестабильной экономической среде: риски, стратегии, безопасность.

14. Предприятие оптовой торговли в нестабильной экономической среде: риски, стратегии, безопасность.

15. Предприятие розничной торговли в нестабильной экономической среде: риски, стратегии, безопасность.

16. Особенности ценообразования в сфере общественного питания.

17. Мониторинг конкурентоспособности предприятия.

18. Совершенствование организационной структуры предприятия.

19. Эффективность управления персоналом современной организации.

20. Формирование систем оплаты труда и стимулирования персонала предприятия.

21. Разработка эффективной ценовой политики предприятия.

22. Экономическая устойчивость предприятия и закономерности ее обеспечения.

23. Совершенствование организации производства в условиях нестабильной экономики.

24. Коммерческая деятельность предприятия общественного питания.

25. Разработка инвестиционной стратегии предприятия.

26. Взаимодействие предприятия с институтами финансово-кредитной системы.

27. Современное состояние и перспективы развития сферы торговли и общественного питания.

28. Разработка маркетинговой стратегии предприятия.

29. Размещение предприятий общественного питания как фактор эффективности деятельности.

30. Размещение предприятий розничной торговли как фактор эффективности деятельности.

31. Размещение предприятий оптовой торговли как фактор эффективности деятельности.

32. Ассортиментная политика предприятия розничной торговли.

33. Ассортиментная политика предприятия общественного питания.

34. Формирование ассортимента на оптовом торговом предприятии.

35. Современные системы автоматизации учета на предприятиях торговли и общественного питания: виды, характеристика.