15 Организация труда на транспорте
16 Производительность труда, ее измерение и пути повышения
Пути повышения производительности труда будут также многочисленными и конкретными в каждой отрасли пищевой промышленности. Однако общими для них будут следующие.
1. Улучшение качества перерабатываемого сырья и достаточный его объем для полной загрузки производственной мощности при наличии спроса на выпускаемый продукт. Улучшение качества сырья - повышение полезных веществ в нем и извлекаемости их при том же объеме сырья увеличит выход продукции, а значит повысит производительность труда.
2. Снижение затрат сырья и полезных веществ в нем на всех этапах выращивания, уборки, хранения, переработки, транспортировки. Увеличивая объем сырья и полезных веществ нем при прочих равных условиях, соответственно увеличивается и количество вырабатываемой продукции, а значит повышается производительность труда.
3. Механизация и автоматизация производственных процессов.
Это прямо высвобождает численность, а значит повышает производительность труда.
4. Масштабное внедрение ресурсосберегающих, безотходных и малоотходных технологий. При этом растет объем выпускаемой продукции, а значит и повышается производительность труда.
5. Использование трудосберегающей техники и технологии. Снижая трудозатраты, это также прямо повышает производительность труда.
6. Увеличение масштабов производства, концентрация производства. Производительность труда растет за счет условно-постоянной численности, то есть тех категорий работников, число которых мало зависит от роста объема производства (руководящий персонал, рабочие, занятые на аппаратурных процессах, охрана и т.д.). С удвоением масштабов производства, как правило, в пищевой промышленности производительность труда возрастает в полтора раза.
7. Рост до оптимального размера уровня специализации, кооперирования и комбинирования.
8. Совершенствование организации управления, труда и производства.
9. Экономическое, материальное и моральное стимулирование повышения производительности труда. Хотя сам рынок является универсальной стимулирующей системой, но в рамках отдельных отраслей, фирм и предприятий должны быть и свои стимулирующие системы с учетом конкретных условий их Функционирования.
10. Внедрение научно-обоснованного нормирования труда и научной организации труда.
17 Основы технического нормирования
18 Планирование численности работников
Потребность в кадрах планируется по группам и категориям работающих. Наиболее распространенными методами расчета потребности в рабочих кадрах являются:
по трудоемкости производственной программы; данный метод используется при определении численности рабочих, занятых на нормируемых работах. Для этого рассчитывается их явочный и среднесписочный составы. Явочное число рабочих в смену – это нормативная численность рабочих для выполнения сменного производственного задания.
где Тр – трудоемкость производственной программы в плановом переходе;
Тсм – длительность смены, нормо-ч;
n - число рабочих смен, сут.;
d – число суток работы предприятия в плановом периоде;
k - коэффициент перевыполнения норм в плановом периоде.
по нормам обслуживания.
Основная задача распределения и перераспределения работников на предприятии заключается расстановке кадров и назначении на должность, обеспечивающих выполнение требуемых видов работ. Распределение работников внутри предприятия способствует удовлетворению потребностей предприятия в рабочей силе определенного качества, с одной стороны, и реализации личных амбиций работников, с другой.
Для подбора и расстановки кадров рассматривают следующие показатели:
уровень квалификации,
деловые качества,
работоспособность,
качество выполняемой работы,
стиль и методы работы,
аналитические способности,
способность к обучению,
участие в инновационной деятельности,
дисциплинированность,
психологическая совместимость.
Подбор и распределение работников основываются на следующих принципах:
1. принцип соответствия означает соответствие профессиональных и нравственных качеств кандидата требованиям замещаемых должностей.
2. принцип перспективности основывается на учете:
установления возрастного ценза для различных категорий должностей
организации периодического повышения квалификации.
3. принцип сменяемости заключается в том, что лучшему использованию персонала должны способствовать внутриорганизационные трудовые перемещения, т.к. застой кадров, связанный с длительным пребыванием в одной и той же должности, часто несет негативные последствия для деятельности предприятия.