- •1. Международная классификация средств размещения. Определение и характеристика гостиницы.
- •2. Современные системы классификации гостиничных предприятий: по типологии, по специализации, по классности, прочие системы классификации гостиничных предприятий.
- •3. Понятия: гостиничный продукт, гостиничная услуга. Классификация гостиничных услуг
- •4. Нормативные документы гостиничной деятельности в Российской Федерации.
- •5. Стандартизация, сертификация, лицензирование гостиничных услуг. Понятия. Основная документация.
- •6. Функциональные зоны гостиницы. Номерной фонд. Категории номеров.
- •7. Аксессуары гостиницы; понятие. Аксессуары гостевой и ванной комнат.
- •8. Инженерно-техническое оборудование гостиниц. Назначение и функции инженерно-технической службы гостиницы.
- •9. Бельевое хозяйство гостиницы. Назначение и функции службы снабжения и складирования.
- •10. Организация работы прачечной и химчистки в гостинице.
- •11. Назначение и функции службы приема и размещения. Основная документация. Организация работы персонала. Должностные обязанности руководителя службы приема и размещения. Требования к персоналу.
- •12. Технология бронирования в гостинице.
- •13. Оформление проживания российских и иностранных граждан. Документы, необходимые для поселения в гостиницу российским и иностранным гражданам.
- •14. Расчеты с клиентами: при въезде и выезде гостей, при предоставлении услуг связи и других.
- •15. Назначение и функции службы номерного фонда. Основная документация. Организация работы персонала. Должностные обязанности руководителя службы номерного фонда. Требования к персоналу.
- •16. Уборочные работы. Классификация. Порядок уборки различных помещений. Контроль качества уборки.
- •17. Хранение ценных вещей проживающих в гостинице. Назначение и функции службы организации отдыха в гостинице.
- •18. Анимационная деятельность гостиницы. Назначение и функции службы организации отдыха в гостинице.
- •19. Назначение и функции службы питания в гостинице. Предприятия питания при гостиницах: классификация, характеристика.
- •20. Принципы и правила шведского стола в гостинице. Room-service. Организация кейтеринга в гостинице.
- •21. Бизнес-услуги в гостинице: виды, организация. Оборудование бизнес-центров и конференц-залов.
- •22. Транспортные услуги гостиницы: классификация, организация.
- •23. Оказание медицинской помощи в гостинице.
- •24. Управление безопасностью гостиницы.
- •25. Общие требования к проектированию и строительству гостиниц. Основная документация.
- •26. Организация труда и отдыха работников гостиницы. Регламентирующие документы. Пути повышения производительности труда персонала контактной зоны.
- •27. Виды работ, выполняемые ночными аудиторами гостиницы.
- •28. Оздоровительные и спортивно-оздоровительные услуги. Услуги предоставляемые спортивно-оздоровительными центрами.
- •29. Телассотерапия как вид лечебно-оздоровительных услуг.
- •30. Оборудование применяемое в кино-концертных залах.
- •31. Оборудование тренажерного зала. Степени использования, их различие по функциям и видам выполняемых на них работ.
- •32. Бассейны в системе оздоровительно-медицинских услуг.
- •33. Понятие стандартизации. На какой основе они принимаются. Национальные стандарты.
- •34. Стандартизация и лицензирование услуг. Цели их осуществления.
- •35. Информационные технологии, используемые в современных гостиницах.
- •36. Информация, содержащаяся на сайте гостиницы в системе Интернет.
- •37. Стандартные и специальные тарифы, используемые в гостиницах.
- •38. Какие функции и каких служб выполняет программа «арм-администратора».
- •39. Задачи решаемые подсистемой асут «Ресторан».
- •40. Ответственность, которую несет гостиница и неполное или некачественное исполнение услуг.
- •41. Организация претензионной работы гостиницы.
13. Оформление проживания российских и иностранных граждан. Документы, необходимые для поселения в гостиницу российским и иностранным гражданам.
Оформление проживания российских граждан в гостинице производится по их прибытии администратором. Граждане представляют документы, удостоверяющие личность: паспорт; свидетельство о рождении для лиц, не достигших 14-летнего возраста; удостоверение личности; военный билет.
Судьи, сотрудники правоохранительных органов, находящиеся в командировке, обязаны предъявлять также командировочное удостоверение.
При оформлении проживания дежурный администратор обязан проверить, принадлежат ли предъявителю документы, являются ли они подлинными, имеют ли необходимые реквизиты — подписи, печати, фотографии по достижении определенного возраста. Администратор и гость оговаривают условия проживания, а именно: категорию и цену номера, порядок и форму расчета, предварительный или при выезде. По просьбе гостя можно предоставить в одно-двухместном номере дополнительное место с оплатой, многоместный номер при условии оплаты всех мест.
Когда номер занимает семья с ребенком до 7 лет, его проживание не оплачивается, если ребенку не предоставляется отдельное место.
На один документ предоставляется только один номер
Согласно п. п. 7 и 8 Правил по прибытии клиентов в гостиницу с ними заключается договор на предоставление услуг. Для этого клиенты должны предъявить документ, удостоверяющий личность, и заполнить анкету по форме N 1-Г. Физические лица, прибывшие в командировку, на совещание, конференцию или сборы, оформляют анкету в одном экземпляре, остальные - в двух. Все анкеты располагаются в картотеке в алфавитном порядке. Причем анкеты проживающих хранятся отдельно от анкет лиц, выбывших из гостиницы в течение месяца.
При регистрации клиенту выписывается в трех экземплярах счет за проживание по форме N 3-Г.
Первый экземпляр выдается клиенту, второй вместе с кассовым отчетом по форме N 5-Г передается в бухгалтерию, а третий хранится до выезда клиента в контрольной картотеке расчетной части гостиницы.
После оплаты клиентом счета администратор выдает ему карту гостя по форме N 4-Г. Этот документ дает клиенту право получить ключ от номера и пользоваться услугами общепита, бытового обслуживания и связи, которые также может предоставлять гостиница.
При прибытии иностранных граждан гостиница заполняет журнал по форме N 2-Г. Журнал должен быть постранично пронумерован, прошнурован, скреплен печатью и подписью руководителя предприятия. Срок хранения журнала — три года. На титульном листе размещают даты начала и окончания заполнения журнала, первый и последний порядковые номера записей.
При оформлении проживания иностранных граждан дежурный администратор заполняет «Уведомление о прибытии иностранного гражданина» в 2 экземплярах, 1 из которых хранится у администрации гостиницы в течение 1 года.
После проверки документов иностранного гражданина и точности указанных в уведомлении сведений администрация гостиницы проставляет отметку о приеме уведомления в его бланке, отрывная часть которого возвращается данному гражданину. При его выезде из гостиницы в территориальный орган ФМС необходимо направить отрывную часть бланка уведомления о прибытии с указанием даты убытия иностранного гражданина
Документы, подтверждающие личность иностранных граждан: паспорт иностранного гражданина или др.документ иностранного гос-ва, признаваемый в соответствии с международным договором Российской Федерации в качестве документа, удостоверяющего личность, удостоверение беженца удостоверение вынужденного переселенца, миграционная карта