- •Содержание
- •Введение
- •1.Общая характеристика предприятия
- •2.Нормативно-правовая база деятельности предприятия
- •3.Характеристика организационно-правовой формы собственности
- •4.Характеристика основных видов деятельности предприятия
- •5.Характеристика структурных подразделений предприятия и должностных инструкций их работников
- •6.Характеристика социально-культурной инфраструктуры города ставрополя
Содержание
ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………….
1.ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ
2.НОРМАТИВНО-ПРАВОВАЯ БАЗА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ
3.ХАРАКТЕРИСТИКА ОРГАНИЗАЦИОННО-ПРАВОВОЙ ФОРМЫ СОБСТВЕННОСТИ
4.ХАРАКТЕРИСТИКА ОСНОВНЫХ ВИДОВ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ
5.ХАРАКТЕРИСТИКА СТРУКТУРНЫХ ПОДРАЗДЕЛЕНИЙ ПРЕДПРИЯТИЯ И ДОЛЖНОСТНЫХ ИНСТРУКЦИЙ ИХ РАБОТНИКОВ
6.ХАРАКТЕРИСТИКА СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОЙ ИНФРАСТРУКТУРЫ ГОРОДА СТАВРОПОЛЯ
7.ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ. СИСТЕМЫ ЖИЗНЕОБЕСПЕЧЕНИЯ ГОСТИНИЦЫ ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………….
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИНФОРМАЦИОННЫХ ИСТОЧНИКОВ..
Введение
Гостеприимство - одно из фундаментальных понятий человеческой цивилизации. По мере ее развития оказание гостеприимных услуг людям, оказавшимся по тем или иным причинам вне дома, превращалось в профессию для все большего и большего числа людей, пока не превратилось в подлинную индустрию.
Индустрия гостеприимства - это бизнес, направленный на обеспечение приезжих людей жильем, питанием, а также на организацию их досуга.
Индустрия гостеприимства объединяет все родственные отрасли экономики, специализирующиеся на обслуживании путешествующих людей через специализированные предприятия: отели, рестораны, туристические агентства, национальные парки, парки культуры и отдыха и т.д.
Одна из главных задач индустрии гостеприимства состоит в том, чтобы развивать обслуживающую сторону бизнеса, развивать культуру сервиса.
Эта культура заключается в умелом удовлетворении нужд клиента. Она должна характеризовать стиль работы руководства и пропитывать деятельность компании сверху донизу. Высокая культура обслуживания помогает служащим решать проблемы клиента.
Индустрия гостеприимства является неотъемлемой частью туристской индустрии и гостиничной индустрии. В рамках гостиничной индустрии развивается гостиничный бизнес.
Гостиничный бизнес - предпринимательская деятельность гостиничных предприятий как самостоятельных хозяйствующих субъектов с целью получения прибыли.
Основным элементом средств размещения является гостиница. Гостиница - организация, коллективное средство размещения туристов, предоставляющее номера и обязательные услуги.
Цель учебной практики – первоначальное ознакомление с основами деятельности гостиничных предприятий.
Задачи учебной практики следующие:
- изучить общую характеристику предприятия;
- ознакомиться с нормативно правовой базой деятельности предприятия;
-рассмотреть характеристику организационно-правовой формы собственности;
- изучить характеристику основных видов деятельности предприятия;
- ознакомится с характеристикой структурных подразделений предприятия и должностных инструкций их работников;
- изучить характеристику социально-культурной инфраструктуры города Ставрополя;
- выполнить индивидуальное задание на тему: «Системы жизнеобеспечения в гостинице».
Базой учебной практики является ГК «Континент» (ИП Горчакова В.С.)
Сроки прохождения практики: с 26 июня 2012 до 22 июля 2012
Информационную базу учебной практики составляет: нормативно-правовые документы, регламентирующие туристскую деятельность, отечественная и зарубежная литература, а так же информация полученная из сети Интернет.
Отчет об учебной практике состоит из: введения, семи вопросов, заключения и списка использованных информационных источников.