7.Перечень семинарских занятий

Семинарские занятия рабочим учебным планом не предусмотрены.

8.Перечень лабораторных занятий

Лабораторные занятия рабочим учебным планом не предусмотрены.

9.Требования к выполнению отчета по практике

В процессе учебной практики студент выполняет отчет по следующему перечню вопросов.

1.По предприятию: история, структура, ассортимент туруслуг изучаемого предприятия туриндустрии.

2.Миссия предприятия, ассортимент туруслуг.

3.По процессу оказания услуг, состав турпродукта. Схема маршрута, общая характеристика маршрута и технологических операций по обслуживанию туристов.

4.По рабочему месту: описание принципов работы персонала турфирмы с заказчиками и контрагентами; виды применяемых стандартов обслуживания туристов

5.Описание и технологическая карта туристического (экскурсионного) маршрута. Заданные в технологической карте и фактически применяемые способы оказания услуг туристам.

6.Описание средств контроля качества услуг в туризме (применяемых на рабочем месте измерительных инструментов, контрольных приспособлений). Виды и причины возможных рекомендаций и пути их устранения.

7.Краткое содержание всех лекций-экскурсий.

8.Исследовательское задание.

10.Учебно-методическое обеспечение дисциплины

Нормативные правовые документы:

1. Федеральный закон Российской Федерации «О внесении изменений и дополнений в Федеральный закон «О порядке выезда из Российской Федерации и въезда в Российскую Федерацию», принят Государственной Думой 15 декабря 2002 г.

2. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации. Утверждены постановлением правительства Российской Федерации от 25 апреля 1997. № 409

3. Правила технической эксплуатации гостиниц и их оборудования. Утверждены приказом Министерства жилищно-коммунального хозяйства РСФСР № 420 от 04.08.1981г.

4. Приказ Минобразования РФ от 25 марта 2003 года N 1154 «Об утверждении Положения о порядке проведения практики студентов образовательных учреждений высшего профессионального образования».

Основная литература:

1. Биржаков М.Б. Введение в туризм: Учебник.- издание 8-е, перераб, и доп. -СПб.: Герда, 2006.-512с.

2. Бутко И.И. Туристский бизнес; основы организации: Ростов на Дону/Дашков, 2007.-384с.

3. Дехтярь Г.М. Лицензирование и сертификация в туристическом бизнесе (Бизнес-технологии). М.ФИС,2010.-256с.

4. Ильина Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности: Учебник. - М.: Финансы и статистика, 2005.-480с.

5. Котанс А.Я. Технология социально-культурного сервиса и туризма: уч. пособие.-М:2010.-384с.

6. Романов В.А., Цветкова С.Н., Шевцова Т.В., Каращенко В.В. Гостиничные комплексы. Организация и функционирование. Учебное пособие. - М.: ИКЦ «МарТ», Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2007.-224с.

7. Саак А.Э. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны). Учебное пособие/ А.Э. Саак, М.В. Якименко. - СПб.: Питер, 2007.- 432с.

8. Тимохина Т.Л.Организация приёма и обслуживания туристов: Уч.пособие.-М:2010.-334с.

9. Черных Н.Б. Технология и организация туроператорской и турагентской деятельности: Учебное пособие. – М.: Советский спорт, 2005. – 360 с.

Дополнительная литература:

1. Барышев А.Ф. Маркетинг в туризме и гостеприимстве: учеб. пособие/ А.Ф. Барышев.- М.: Финансы и статистика, 2007.- 160с.:ил.

2. Воскресенский В.Ю. Международный туризм. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006.

3. Замедлина Е.А. Экономика отрасли: туризм.- М.: Альфа-М, 2007.

4. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. - М.: ПрофОбрИздат, 2005

5. Малахова Н.Н., Ушаков Д.С. Инновации в туризме и сервисе. - М.: ИКЦ «МарТ», Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2008-224с.

6. Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. М.: Финансы и статистика, 2003.-176с.

7. Журналы «Гостиничный бизнес»

8. Журналы «Турбизнес»

Интернет – ресурсы:

1. http://news.yandex.ru

2. http://www.nauka.vkpk.ru

3. http://www.engec.ru/

4. www.culture.vin.com.ua

5. www.cap.ru.

6. www.gks.ru

7. www.tourism.ru.

8. www.studywel.com.

9. www.pir.ru

10. www.t4you

11. www.businesschr.ru

12. www.tour300.net.ru

13. www.turizm24.ru

14. www.zabroniryi.ru

15. www.all-hotels.ru

11.Образовательные технологии

11.1.Использование информационных технологий

Учебная практика базируется на применении электронных таблиц Excel, Word, Power Point.

11.2. Применение активных методов обучения

Используются отдельные виды активных методов обучения в сочетании на системной основе:

• неимитационные (проблемные лекции, тематические дискуссии, мозговой штурм, презентации, научно-практические конференции и другие)

• имитационные: игровые (деловые игры), неигровые (анализ конкретных ситуаций, кейс-технологии и другие).

12.Материально-техническое обеспечение

Специальные аудитории - компьютерные классы, мультимедийный проектор.

13.Контроль знаний

13.1.Формы текущего контроля студентов

Текущий контроль освоения дисциплины осуществляется в виде защиты отчета по учебной практике.

Для студентов заочной формы обучения предусмотрено выполнение

13.2. Форма промежуточного контроля по дисциплине

Зачет с оценкой.

13.3. Бально-рейтинговая система оценки знаний студентов

Работа студента на практике оценивается путём еженедельного контроля руководителем практики от кафедры. Общая оценка выставляется после предоставления отчета о практике и сдаче зачета, по четырех бальной системе: отлично. Хорошо, удовлетворительно, неудовлетворительно. При оценке «неудовлетворительно» кафедра решает вопрос о целесообразности дальнейшего обучения студента в филиале, а при положительном решении направляет его на повторное прохождение практики по индивидуальному графику и в свободное от занятий время.

Обязанности студента при прохождении учебной практики

1.Подчиняться действующим на предприятии правилам внутреннего распорядка.

2.Пройти общий инструктаж и строго соблюдать правила охраны труда, техники безопасности и производственной санитарии.

3.Полностью и в установленные сроки выполнять работы, предусмотренные программой практики и индивидуальным заданием.

4.Ежедневно работать над отчетом о практике и по графику отчитываться руководителю практики от кафедры о выполнении работ, согласно задания.

5.По окончании учебной практики представить письменный отчет (объемом около 25 страниц рукописного или компьютерного текста формата А4 и сдать зачет руководителю практики от кафедры.

Приложение 1

Форма задания студенту