МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Тверской государственный университет»
|
УТВЕРЖДАЮ Руководитель ООП подготовки магистров ____________________ ______________ 2012 г.
|
|
|
Учебно-методический комплекс
по дисциплине
Менеджмент в сервисе (3 курс)
100100.62 Сервис
Обсуждено на заседании кафедры «__»____________ 2012 г. Протокол №
Зав. кафедрой____________
|
Составитель: _______________________
______________________ |
Тверь 2012
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА 1. Цель и задачи курса
Дисциплина «Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме» обеспечивает приобретение знаний и умений в соответствии с государственным образовательным стандартом, содействует формированию глубоких знаний и практических навыков управления туризмом. Целью преподавания дисциплины является ознакомление студентов с организацией управления СКСиТ.
2. Место дисциплины в системе образования
Дисциплина «Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме» имеет дело с системой специфических знаний, умений и навыков, выделенных из общей теории и практики менеджмента. Она основывается на знаниях полученных студентами при изучении философии, экономики, социологии, психологии, этики, правоведения.
3. Требования к уровню освоения содержания курса
В результате изучения дисциплины слушатели должны: Иметь представление
о теоретических основах менеджмента;
о специфике менеджмента в сфере СКСиТ; Знать
особенности сферы СКСиТ как объекта управления;
функции, принципы и методы туристского менеджмента;
требования к личности менеджера; Уметь
применять современные методы и подходы к управлению сферой СКСиТ;
- выявлять особенности и проблемы организации и управления в сфере СКСиТ;
Иметь навыки
определения цели и миссии турфирмы;
принятия обоснованных управленческих решений.
4. Минимум содержания дисциплины по гос
Студенты в обязательном порядке должны знать и уметь применять опыт менеджмента за рубежом и в России. Для этого они должны знать теоретические основы менеджмента и специфику менеджмента в сфере СКСиТ. Студенты должны быть знакомы с сущностью и функциями менеджмента, системой организации управления предприятием, методами принятия решений, особенностями работы менеджера турфирмы.
УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА
Тема 1. Основы управления.
Что такое менеджмент. Менеджмент как наука управления: субъект, объект, предмет, цели и задачи, сопряженные области знания. Универсальные системные модели управления. Профессиональные компетенции и навыки менеджера. Принципы и социальная значимость управления.
Тема 2. Туризм как объект управления.
Основные понятия и управленческие категории туризма: определение туризма, типы туристов, виды и формы туризма, туристское предложение. Основные этапы развития менеджмента в туризме. Развитие менеджмента туризма в России. Особенности туризма как объекта управления.
Тема 3. Система и структура управления туризмом.
Система управления туризмом. Экономика; экология и туризм; социальная сфера как внешняя среда туризма; влияние политики на развитие туризма; технологии, обеспечивающие развитие туризма. Туристские регионы, организации и предприятия. Структура управления туризмом: горизонтальное и вертикальное разделение труда в туристской организации. Формальная и неформальная организации. Проектирование организационных структур.
Тема 4. Функции и принципы менеджмента туризма.
Основные функции менеджмента: планирование, организация, мотивация, контроль. Общие и частные принципы управления.
Тема 5. Методы менеджмента и стили руководства туристской фирмой.
Классификация методов менеджмента. Административные, экономические, социально-психологические методы управления. Понятие о стилях руководства и их характеристика.
Тема 6. Управленческие решения.
Содержание и виды управленческих решений. Процесс принятия решений. Методы принятия решений. Условия эффективности управленческих решений. Организация и контроль за исполнением решений. Индивидуальные стили принятия решений.
Тема 7. Управление персоналом туристской фирмы.
Роль руководящих кадров в обеспечении эффективности управления туристской фирмой. Планирование потребности в персонале. Подбор персонала. Оценка и прием на работу. Движение и профессиональное развитие персонала.
Тема 8. Искусство общения. Организация и проведение деловых совещаний и переговоров.
Значение и формы общения. Задачи деловых совещаний. Классификация деловых совещаний. Организация деловых совещаний. Подготовка, проведение переговоров. Решение проблемы и завершение переговоров. Анализ деловых переговоров.
Тема 9. Управление конфликтами и стрессами.
Природа конфликта. Типы, причины, методы разрешения конфликтов. Природа и причины стресса.
Тема 10. Эффективность менеджмента туризма.
Понятие эффективности менеджмента туризма. Измерение эффективности. Экономическая эффективность туризма. Определение издержек, связанных с туризмом. Социальная эффективность менеджмента туризма. Формирование эффективной организационной структуры туризма. Эффективность управленческих решений и управления персоналом.
РАБОЧАЯ УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА
для студентов дневного отделения
№ |
Тема |
Количество часов |
||
всего |
аудиторные |
Самостоятельная раб. |
||
1 |
Основы управления |
2 |
4 |
4 |
2 |
Туризм как объект управления |
2 |
6 |
4 |
3 |
Система и структура управления туризмом |
4 |
6 |
4 |
4 |
Функции и принципы менеджмента туризма |
4 |
6 |
2 |
5 |
Методы менеджмента и стили руководства туристской фирмой |
4 |
6 |
2 |
6 |
Управленческие решения |
2 |
6 |
2 |
7 |
Управление персоналом туристской фирмы и процессами труда в туризме |
4 |
6 |
2 |
8 |
Искусство общения. Организация и проведение деловых совещаний и переговоров |
4 |
6 |
2 |
9 |
Управление конфликтами и стрессами |
2 |
4 |
2 |
10 |
Эффективность менеджмента туризма |
2 |
4 |
2 |
|
ВСЕГО |
30 |
54 |
26 |
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
по организации самостоятельной работы