Оглавление
ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………. 3
I. Методические указания к практическим занятиям по курсу «организация, технология и проектирование предприятий» ………………………………………………………………... 4
Практическое занятие 1. Современное состояние и перспективы развития розничной и оптовой торговли………………………………………………….. 4
Практическое занятие 2. Расчет площади общетоварного склада………… 4
Практическое занятие 3. Общетоварный склад, его устройство и планировка ……………………………………………………………………... 9
Практическое занятие 4. Региональный анализ потребления продукции и размещения мощностей предприятий оптовой торговли…………………….9
Практическое занятие 5. Региональный анализ потребления продукции и размещения мощностей предприятий оптовой торговли…………………….14
Практическое занятие 6. Определение места расположения распределительного склада……………………………………………………… 20
Практическое занятие 7. Выбор рационального пути завоза товаров от поставщика – изготовителя в дилерскую оптово-розничную сеть………… 23
Практическое занятие 8, 9. Выделение зон различной коммерческой активности на территории крупнейшего города для выбора мест дислокации торговых предприятий и предприятий общественного питания……………… 27
Практическое занятие 10, 11. Расчет потребности в торговой сети города и определение количества и типов розничных организаций в городе………… 33
Практическое занятие 12, 13, 14. Универсам, универмаг, расчет их площади, планировочные решения……………………………………………... 37
Практическое занятие 15. Учебная экскурсия на склады оптового предприятия………………………………………………………………………. 44
Практическое занятие 15. Учебная экскурсия на предприятие розничной торговли…………………………………………………………………………… 45
Контрольный тест для закрепления знаний по курсу………………………. 46
II. Методические указания по выполнению курсовой работы по дисциплине «организация, технология и проектирование предприятий»
Цель и задачи курсовой работы……………………………………………… 50
Выбор и закрепление темы…………………………………………………… 51
Ознакомление с литературой и составление плана работы………………... 51
Сбор практических материалов в предприятиях оптовой и розничной торговли и их обработка…………………………………………………………. 51
Структура курсовой работы………………………………………………….. 52
Оформление работы…………………………………………………………... 53
Порядок защиты курсовой работы…………………………………………... 59
Примерная тематика курсовых работ……………………………………….. 59
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК……………………………………….. 61
ПРИЛОЖЕНИЯ……………………………………………………………….. 62
Приложение 1. Состав и нормативы площади помещений общетоварных складов……………………………………………………………………………. 62
Приложение 2. Состав и нормативы складской площади помещений общетоварных складов………………………………..…………………………. 63
Приложение 3. Расчет потребностей в оптовых закупках картофеля для муниципальных образований Свердловской области и расчет индекса локализации потребностей в оптовых закупках картофеля……...……………. 64
Приложение 4. Исходные данные для расчета коэффициентов коммерческой активности предприятий общественного питания г. Челябинска……………. 67
Приложение 5. Номенклатура основных и дополнительных типов продовольственных магазинов …………………………………………………. 71
Приложение 6. Номенклатура основных и дополнительных типов непродовольственных магазинов ………………………………………………. 72
Приложение 7. Основные требования к распределению типов магазинов между торговой сетью местного и общегородского значения ……………….. 73
Приложение 8. Требование к внутренней планировке магазина ………….…. 73
Приложение 9. Пример оформления титульного листа курсовой работ…..…. 75
Приложение 10. Пример оформления аннотации………...……………………. 76
Приложение 11. Пример оформления оглавления курсовой работы………… 77
Приложение 12. Пример оформления текста курсовой работы………………. 78
Приложение 13. Пример оформления рисунков и таблиц……………….……. 79
Приложение 14. Примеры оформления библиографического списка….…….. 80
Техн. редактор А.В.Миних
Издательский центр Южно-Уральского государственного
Университета
П
одписано
в печать 13.07.2009. Формат 60х84 1/16. Печать
трафаретная
Усл. печ. л. 4,88. Уч.-изд. л. 4,99. Тираж 100 экз. Заказ 654. Цена С.
О тпечатано в типографии Издательского центра ЮУрГУ