3. Лабораторно-практические работы.

1. Методика определения пероксидазы в хрене.

В пробирку вносят 3 капли 1% раствора гидрохинона, добавляют 3 капли вытяжки из хрена и 3 капли 3% перекиси водорода. Оставляют стоять 2-3 минуты. Наблюдают появление красно- коричневого окрашивания.

3.2. Методика определения пероксидазы в картофеле.

На срез картофеля капнуть 1-2 капли гидрохинона и 1-2 капли перекиси водорода. Оставить на 2-3 минуты. Наблюдается красно-коричневое окрашивание среза картофеля.

Практическое занятие № 16. Задание к занятию № 16.

Тема: ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ОБМЕН.

Учебные и воспитательные цели:

- Общая цель занятия: привить знания о терморегуляторной функции ЦПЭ, общем пути катаболизма (ЦТК), причинах гипоэнергетических состояний, о функциях микросомального окисления, а также об обезвреживании активных форм кислорода и использовать эти знания в практической деятельности.

- Частная цель: уметь определять каталазную активность в интактных эритроцитах по методу Крайнева.

1. Входной контроль знаний:

   1. Тесты.

   2. Устный опрос.

2. Основные вопросы темы:

   1. Терморегуляторная функция ЦПЭ.

   2. Короткие пути окисления.

   3. Общий путь катаболизма – цикл трикарбоновых кислот (ЦТК).

   4. Функции ЦТК

   5. Энергетический баланс ЦТК.

   6. Гипоэнергетические состояния, причины.

   7. Микросомальное окисление, биологическая роль.

   8. Обезвреживание перекиси водорода ферментом каталазой.

3. Лабораторно-практические работы.

   1. Определение каталазной активности в интактных эритроцитах по методу Крайнева.

   2. Качественная реакция на каталазу.

4. Выходной контроль.

   1. Тесты.

   2. Ситуационные задачи.

5. Литература:

   1. Материалы лекций.

   2. Николаев А.Я. Биологическая химия.-М.: Высшая школа, 1989. С. 212-223, 228-231.

   3. Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия. - М.: Медицина, 1990.С. 213-224.

   4. Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия. - М.: Медицина, 2004. С. 305-316.

   5. Кушманова О.Д., Ивченко Г.М. Руководство к практическим занятиям по биохимии.- М.: Медицина, 1983, раб. 36.

2. Основные вопросы темы.

1. Терморегуляторная функция цпэ.

На синтез молекулы АТФ расходуется примерно 40-45% всей энергии электронов, переносимых по ЦПЭ, 25% тратится на работу по переносу веществ через мембрану. Остальная часть энергии рассеивается в виде теплоты и используется на поддержание температуры тела. Дополнительное образование теплоты происходит при разобщении дыхания и фосфорилирования, которое может быть биологически полезным. Оно позволяет генерировать тепло для поддержания температуры у новорожденных, у зимнеспящих животных и у всех млекопитающих в процессе адаптации к холоду. У них существует бурый жир – особая ткань, специализирующаяся на теплопродукции посредством разобщения дыхания и фосфорилирования. Бурый жир содержит много митохондрий. Около 10% всех белков приходится на так называемый разобщающий белок (РБ-1) – термогенин.