- •Министерство образования и науки российской федерации
- •Организационно-технологические расчеты
- •Расчет складских помещений
- •Расчет теплового оборудования
- •Расчет механического оборудования
- •Расчет численности работников
- •Расчет вспомогательного оборудования
- •Расчет площади горячего цеха
- •Расчет площади предприятия
- •Заключение
- •Сроки реализации готовых блюд
Расчет площади предприятия
Наименование помещения |
Sрасч |
Sком |
Sнор |
Отклонение |
|
в м2 |
в % |
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Итого (∑Sпом) |
|
|
|
|
|
Sзд = ∑Sпом ∙ 1,2 = ______________ ∙ 1,2 = _________________.