Рекомендуемая литература

Основная:

1. Иванова Т.Н. Теоретические основы коммерческого товароведения продовольственных товаров: Учебное пособие. - Орел, 1995. - 166 с.

2. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. - М.: Деловая литература, 1997.

3. Николаева М.А. Товарная экспертиза. Учебник для вузов. - М.: Деловая литература, 1998. - 288 с.

Дополнительная:

1. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Санитарные правила и нормы. СанПиН 2.3.2.560-96. - М.: ЗАО “Деловой центр” и фирма “Интерсэн”, 1997. - 269 с.

2. Закон РФ "О защите прав потребителей" (07.02.92 г.)

3. Закон РФ "О сертификации продукции и услуг" (10.06.93 г.)

4. Закон РФ "О стандартизации" (10.06.93 г.)

5. Исследование продовольственных товаров: Учебное пособие. // Боровикова Л.А., Гримм А.И. и др. - М.: Экономика, 1980.

6. Колесник А.А., Елизарова Л.Г. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров.- М.: Экономика, 1990.- 288 с.

7. Коммерческое товароведение и экспертиза: учебное пособие для вузов / Г.А.Васильев, Л.А.Ибрагимов, Н.А.Нагапетьянц и др.; под ред. Г.А.Васильева. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1997. - 135 с.

8. Николаева М.А., Лычников Д.С., Неверов А.Н. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов. – М.: Экономика, 1996, 108 с.

9. Позняковский В.М. Гигиенические основы питания и экспертизы продовольственных товаров: Учебник. - Новосибирск, из-во Новосиб. ун-та, 1996. - 432 с.

10. Правовые основы деятельности санитарно-эпидемиологической службы в Российской Федерации. – М.: Ось-89, 1995. – 80 с.

11. Райхман Э.П., Азгальдов Г.Г. Экспертные методы в оценке качества товаров. – М.: Экономика, 1974. 151 с.

12. Родина Т.Г., Вукс Г.А. Дегустационный анализ продуктов. – М.: Колос, 1994. 192 с.

13. Современные методы исследования качества пищевых продуктов /Снегирева И.А., Жванко Ю.Н., Родина Т.Г. и др. – М.: Экономика, 1976. 222 с.

14. Тильгнер Д.Е. Органолептический анализ пищевых продуктов. – М.: Пищепромиздат, 1962. 388 с.

15. Шишков В.П., Авилов В.М. и др. Законодательные основы ветеринарной деятельности в РФ: Учебное пособие. - М.. 1995.

16. Экспертиза потребительских свойств новых товаров / Валицкий С.П., Заседенец Е.Е., Зотова И.А. и др. – М.: экономика, 1981. 176 с.

44