- •Кафедра «Электротехнические дисциплины» методические указания
- •Содержание
- •Введение
- •1 Цели и задачи практики по получению ппн
- •2 Организация практики
- •2.1 Общие положения
- •2.2 Календарно-тематический план практики
- •2.3 Обязанности руководителя практики от фспо ти Госуниверситет – унпк
- •2.4 Обязанности руководителя практики от предприятия
- •2.5 Обязанности студента-практиканта
- •3 Содержание практики по получению первичных профессиональных навыков
- •4 Содержание и структура отчета о прохождении практики по получению ппн
- •5 Требования к оформлению отчета
- •Список литературы
- •Приложения Приложение а
- •Приложение б
- •Задание
- •Приложение в Календарно-тематический план прохождения практики
- •Приложение г Отзыв-характеристика
- •Результаты практики
- •Приложение д Технологическая схема приготовления батонов нарезных п ри безопарном способе приготовления теста
Приложение б
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ – УЧЕБНО-НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ КОМПЛЕКС»
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ им. Н. Н. ПОЛИКАРПОВА
ФАКУЛЬТЕТ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
Кафедра «Электротехнические дисциплины»
Задание
на практику |
|
||||||||||||||||
|
(наименование практики) |
||||||||||||||||
студента группы |
|
|
|
||||||||||||||
|
(№ группы) |
|
(Фамилия И.О.) |
||||||||||||||
на |
|
||||||||||||||||
|
(место прохождения практики) |
||||||||||||||||
сроком с |
|
по |
|
|
|||||||||||||
|
(дата начала практики) |
|
(дата окончания практики) |
|
|||||||||||||
1. Выполнить программу практики в соответствии с методическими указаниями |
|||||||||||||||||
по практике для студентов специальности |
260202 «Технология хлеба, |
||||||||||||||||
кондитерских и макаронных изделий». |
|||||||||||||||||
2. Выполнить индивидуальные задания: |
|||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||
Задание выдано |
|
Срок сдачи отчета |
|
||||||||||||||
|
(дата) |
|
(дата) |
||||||||||||||
Задание принял студент |
|
|
|
|
|
||||||||||||
|
(№ группы) |
|
(подпись) |
|
(Фамилия И.О.) |
||||||||||||
Руководитель практики |
|
|
|
|
|
||||||||||||
от факультета СПО |
|
|
|
|
|
||||||||||||
|
(должность) |
|
(подпись) |
|
(Фамилия И.О.) |
||||||||||||
Приложение в Календарно-тематический план прохождения практики
Студента |
|
||||||||||||||||
|
(Фамилия И.О. студента) |
||||||||||||||||
|
курса, Факультета |
Среднего профессионального образования, |
|||||||||||||||
(№ курса) |
|
(Наименование факультета) |
|||||||||||||||
специальности. |
260202 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», |
||||||||||||||||
|
(Шифр и наименование специальности) |
||||||||||||||||
группы. |
|
|
|||||||||||||||
|
(№ группы) |
|
|||||||||||||||
на |
|
||||||||||||||||
|
(место прохождения практики) |
||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||
Виды выполняемых работ |
Количество дней |
Подпись руководителя практики |
|||||||||||||||
1 |
Оформление на предприятии для прохождения практики. Прохождение вводного инструктажа по охране труда и технике безопасности. |
1 |
|
||||||||||||||
2 |
Общее ознакомление с предприятием и особенностями его работы. |
1 |
|
||||||||||||||
3 |
Ознакомление с технологией приемки, хранения и отпуска сырья на производство. |
3 |
|
||||||||||||||
4 |
Изучение основ технологии хлебобулочных изделий. |
5 |
|
||||||||||||||
5 |
Изучение основ технологии мучных кондитерских изделий. |
5 |
|
||||||||||||||
6 |
Ознакомление с условиями хранения и реализации готовой продукции. |
2 |
|
||||||||||||||
7 |
Подготовка к курсовому проектированию: подбор материалов, систематизация и обобщение. |
5 |
|
||||||||||||||
8 |
Составление отчета по практике. Защита отчета руководителю практики. |
3 |
|
||||||||||||||
|
|
|
|||||||||||||||
Руководитель практики |
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||
от факультета СПО |
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||
|
(должность) |
|
(подпись) |
|
(дата) |
|
(Фамилия И.О.) |
||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||
Руководитель практики |
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||
от предприятия |
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||
|
(должность) |
|
(подпись) |
|
(дата) |
|
(Фамилия И.О.) |
||||||||||