Департамент образования и науки

Кемеровской области

Государственное образовательное учреждение

среднего профессионального образования

«Новокузнецкий экономико-отраслевой колледж»

Маркетинг

Рабочая учебная программа

по специальности СПО

перечня специальностей СПО 260807 (260502)

Технология предприятия общественного питания

(базовый уровень подготовки)

г. Новокузнецк

2012 г.

ОДОБРЕНО На заседании МО технологии продукции общественного питания Зав.кафедрой: С. Г. Басова «_22_» сентября_ 2012 г. Составитель: Зимина Ю.В., преподаватель ГОУ СПО «НЭОК»

Составлено в соответствии с Государственным образовательным стандартом для специальности СПО 260502 Технология продукции общественного питания (базовый уровень) и примерной программой (М.,2002) Методист ___________Т.В.Владимирова «23»__сентября__ 2012 г.

Рецензенты:

Маркетинг [Текст]: Рабочая учебная программа для специальности СПО 260807(260502) Технология продукции общественного питания (базовый уровень)/ Сост.: Зимина Ю.В.: «Новокузнецкий экономико-отраслевой колледж», 2012. – 12 с.

Рекомендовано методическим советом колледжа к использованию в качестве рабочей учебной программы для специальности СПО 260807(260502) Технология продукции общественного питания (базовый уровень)

Протокол № __ от «__»________ 2012 г.

Пояснительная записка

Глубокие преобразования российской экономики в конце XX века создали необходимые предпосылки для подготовки высококвалифицированных специалистов, владеющих знаниями в области экономических дисциплин, к которым относится такая учебная дисциплина как маркетинг. Знание основ маркетинга поможет лучше ориентироваться в решение задач по повышению конкурентоспособности выпускаемой продукции. В конкурентной рыночной среде маркетинг является непременным условием успешной хозяйственной деятельности российских предприятий. Учебная дисциплина Маркетинг формирует базовые знания для освоения специальности.

Учебная дисциплина Маркетинг входит в блок общепрофессиональных дисциплин федерального компонента рабочего учебного плана.

Рабочая программа Маркетинг составлена на основе государственного образовательного стандарта специальности СПО (260502) 260807 Технология предприятия общественного питания, квалификация –технолог и примерной программы по этой дисциплине для группы специальностей (260502), 260807 Технология предприятия общественного питания (М, 2002).

Учебная дисциплина Маркетинг базируется на знаниях, умениях и навыках, полученных студентами при изучении экономических дисциплин Бухгалтерский учет, Менеджмент, Экономическая теория, Статистика.

В результате изучения учебной дисциплины студент должен

иметь представление:

- о принципах маркетинга;

- о состоянии и прогнозах развития потребительского рынка;

знать:

- стратегию маркетинга;

- объекты, субъекты, средства и методы маркетинговой деятельности;

- механизмы ценообразования;

- концепции рыночных отношений, их признаки;

- маркетинговую окружающую среду;

- виды конкуренции, конкурентоспособность организации;

уметь:

- выявлять потребности;

- проводить маркетинговые исследования, анализировать их результаты;

- проводить опрос потребителей.

Цель учебной дисциплины Маркетинг – содействовать формированию ключевой профессиональной компетенции, обеспечивающей применение маркетинга в профессиональной деятельности.

Задачи курса:

- сформировать систему знаний в области маркетинга и умений анализировать маркетинговую среду и принимать самостоятельные решения;

- развивать аналитическое мышление специалиста;

- воспитать ответственность и самостоятельность в решении задач практического характера.

Учебная программа рассчитана на 73 часа максимальной учебной нагрузки, 58 часов выделено на аудиторные занятия, из них 46 часов – теоретического обучения и 12 часов – практические занятия, 15 часов отводится для самостоятельной работы. Дисциплина ведется на третьем году обучения, (32 часа, в том числе 6 практических – 5 семестр, 26 часов, в том числе 6 практических – 7 семестр).

При изучении дисциплины постоянно обращается внимание студентов на ее прикладной характер, приводятся конкретные примеры из действительности, окружающей жизни, показывается, где и как теоретические знания и практические навыки могут быть применены в будущей практической деятельности.

Для проведения занятий используются лекционно-семинарские занятия, организационно-деятельностные и деловые игры, разбор производственных ситуаций, проводятся дискуссии по актуальным проблемам маркетинга, организуются экскурсии на Кузбасскую ярмарку.

При изложении дисциплины по соответствующим темам используется законодательные и нормативные акты РФ, а также инструктивные и руководящие материалы отраслевых министерств и ведомств.

Изучение дисциплины предполагает практическое осмысление ее тем на практических занятиях, в процессе которых студент закрепляет и углубляет теоретические знания, приобретает необходимые умения и навыки.

В содержании учебной дисциплины по каждой теме приведены требования к формируемым представлениям, знаниям и умениям.

Для развития творческой активности студентов предусмотрено выполнение ими самостоятельных работ по некоторым темам. Для выполнения самостоятельных работ студенты пользуются разными источниками. Итогами являются написание рефератов, подготовка докладов, которые заслушиваются на семинарах. Лучшие работы принимают участие в обще колледжных мероприятиях, научно-технических конференциях. Данные работы могут служить основой или составной частью курсовой или дипломной работы.

Для контроля знаний студентов проводятся тематический, рубежный и итоговый контроль. Рубежный контроль в виде контрольной работе в 5 семестре. Итоговый контроль проводится виде зачета в 6 семестре.